2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Mnoho lidí má rádo chuť pravé, tenké a voňavé pizzy. Ale chodit každý den do pizzerie a dokonce zavolat doručovací službu je pro některé lidi drahé. Připomeňme, že tento pokrm vznikl v hlavách horlivých kalábrijských hospodyněk, které byly tak chudé, že to, co rodina nedojedla k večeři, vyhodily. Ráno proto těsto rozváleli a namazali na něj vše, co zbylo ze včerejška: kousky šunky, zeleninu, sýr. Proč se neřídíme jejich příkladem? Jak si tedy vyrobit pizzu doma, čtěte dál.
Nejtěžší je připravit těsto
Ti nejlínější se samozřejmě mohou omezit na nákup hotových dortů v obchodě. Ale se stejným výsledkem si můžete koupit mraženou pizzu. Sendvič, který se prodává v supermarketech, se jen málo podobá autentickému produktu. Domácí pizza by měla být vyrobena z pečlivě vyváleného těsta do tenké vrstvy. Pokud má dort výškuvíc než centimetr už je gruzínské chačapuri, kyjevská perepichka, ale pizza vůbec ne. Pro "figuríny" je přípustné koupit syrové kynuté těsto (ne bohaté) a vyválet si ho doma. Pro kuchaře se zkušenostmi nabízíme jinou možnost.
Jak udělat domácí pizzu
Na prkénko prosijte jeden a půl sklenice mouky, dejte tam půl lžíce suchého droždí, lžíci soli a trochu suchých italských bylinek. Promícháme, vytvoříme „sopku“, do jejíž úst nalijeme sklenici teplé vody a 2 a půl lžíce olivového (v horším případě slunečnicového) oleje. Deset minut hněťte, zab alte do ručníku a nechte hodinu bobtnat na teplém místě mimo průvan. Během této doby by těsto mělo zdvojnásobit svůj objem.
Plnění
Zatímco těsto kyne, přemýšlejme o tom, co bude vršek. Domácí pizza fantazii nijak neomezuje, nicméně jde o dva povinné produkty. Jedná se o kečup, který lze nahradit rajčatovým protlakem, a sýr (nejlépe strouhaný parmazán s mozzarellou nakrájený na malé kousky, ale povolen je jakýkoli - tvrdý, sýrový i tavený). Otevřete ledničku a hledejte tam další suroviny. Mohou to být: česnek, paprika, rajčata, šunka, jakákoli klobása, šproty, mořské plody, zelený hrášek nebo kukuřice, uzené ryby a maso. Volba je na vás.
Montáž
Zapněte troubu na 220 stupňů a vezměte těsto. Prkénko posypeme moukou, vyložíme těsto a znovu prohněteme. Dobře vyválejte, abyste vytvořili tenkou kůrčičku.(nejlépe kulaté). Namažte plech jakýmkoli rostlinným olejem a umístěte tam obrobek. Namažte jeho horní část kečupem nebo rajčatovou pastou. Navrch dejte ingredience zvolené náplně. Sýr by měl být úplně nahoře: posypte strouhaným parmazánem nebo rozdrťte nakrájenou mozzarellou. Lehce pokapejte rostlinným olejem a vložte do trouby. Pečení domácí pizzy by mělo trvat asi čtvrt hodiny.
Pár malých tajemství
Používáte-li více druhů sýrových výrobků, pak ten nejměkčí dáme přímo na těsto, např. tvaroh ricotta, pak tvrdší - nějaký žlutý (ementál, gouda atd.) a posypeme být tvrdý Protože se domácí pizza peče krátce, aby zelenina nevypadala křupavě jako v salátu, cibuli marinujte a mrkev, houby a podobně orestujte nebo dusíme.
Doporučuje:
Domácí pivovary: recenze. Domácí minipivovar. Domácí pivovar: Recepty
Proč jsou domácí pivovary tak dobré? Recenze těch, kteří již tyto stroje používali k výrobě piva, různé důležité nuance a výhody takové akvizice - to vše si můžete přečíst v textu níže
Recept na italský chléb focaccia
Historie původu a recept na nejchutnější italský chléb, který nenechá lhostejné znalce středomořské kuchyně
Italský dort: recept s fotografií
Italské dorty jsou považovány za krále dezertů. Jsou nejen božsky lahodné, ale také velmi krásné. Ciťte se jako pravý italský pasticciere (cukrář) tím, že si sami připravíte lahodnou pochoutku. Pokud si myslíte, že je to velmi těžké a nezvládnete to, tak jste na velkém omylu. Každý, kdo zná mixér, troubu a základní ingredience na pečení, dokáže vytvořit úžasná mistrovská díla cukrářského umění
Tradiční italský plochý chléb: recept
Focaccia je tradiční italský mazanec ve formě drožďového pšeničného plochého chleba, máslem a posypaným kořením, nakrájenými olivami, cibulí, hrubou solí a dokonce různými druhy ořechů. Z produktu se obvykle vyrábí sendvič se studenou nebo horkou náplní. Focacciu lze smažit v toustovači, grilu nebo na běžné pánvi
Oblíbený dětský nápoj: domácí rajčatová šťáva
Tomatová šťáva je jedním z nejzdravějších nápojů, který by rozhodně neměl chybět na našem stole po celý rok. Je cenným zdrojem vitamínu C a dalších prospěšných látek nacházejících se v rajčatech. Šťáva navíc může sloužit jako dresink nebo základ omáček, masových a zeleninových pokrmů. Proto rada hospodyňkám: zkuste si jich na zimu udělat velké množství
