Jak si vyrobit tavený sýr doma?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jak si vyrobit tavený sýr doma? Odpověď na takovou kulinářskou otázku najdete v materiálech prezentovaného článku.

Obecné informace

Různé způsoby výroby tavených sýrů k nám přišly před 1. světovou válkou ze Švýcarska. Nyní je takový produkt v Rusku zcela běžný. Mnoho obyvatel naší země ji velmi miluje a rádi ji nakupuje v obchodech.

Je třeba zvláště poznamenat, že tavený sýr, jehož fotografie je uvedena v tomto článku, má nejen jemnou a jemnou chuť, ale je také velmi užitečný pro lidské tělo. Ve srovnání s podobným pevným produktem obsahuje mnohem méně cholesterolu a mnohem lépe se vstřebává.

Domácí tavený sýr je velmi dobrým zdrojem fosforu a vápníku. Právě tyto prvky jsou zodpovědné za stav nehtů, vlasů a pokožky. Tento produkt navíc obsahuje hodně kaseinu (tedy speciální bílkoviny, která je pro lidské tělo nezbytná). Další výhodou tohoto sýra je jeho dlouhá trvanlivost (asi 3-4 měsíce).

Abyste si mohli vychutnat chuť takového mléčného výrobku, není nutné jej kupovatukládat. Tavený sýr si totiž můžete uvařit i doma. Mimochodem, existuje několik způsobů, jak jej vytvořit, které zahrnují zcela odlišné komponenty.

Tavený sýr: klasický recept

Klasický domácí tavený sýr Obsahuje:

• tvaroh jemnozrnný – 1 kg;
• tučné mléko – 1 sklenice fasetovaná;
• máslo maximální čerstvosti – 4 velké lžíce;
• sůl a koření – přidejte podle chuti;
• jedlá soda - dezertní lžička.

Proces vaření

Tavený sýr doma je hotový velmi rychle. K tomu rozdrťte tvaroh spolu s jedlou sodou a poté k nim přidejte mléko. Dále musíte výslednou směs přenést do hrnce a dát ji na mírný oheň. Mléčnou hmotu je vhodné vařit, dokud se veškerý hrubozrnný tvaroh nerozpustí. Poté by se máslo, koření podle chuti a sůl měly vložit do homogenní směsi. Po smíchání všech složek je třeba je pečlivě nalít do forem za tepla a poslat do chladničky na několik hodin. Zmrazený zpracovaný produkt lze podávat jako samostatné jídlo nebo použít jako omáčka do salátů.

Recept na tavený sýr s česnekem a bazalkou

Tavený sýr doma je spolu s česnekem a sušenou bazalkou velmi voňavý a chutný. Abyste si to mohli vyrobit sami, musíte si zakoupit následující produkty:

• suchý jemnozrnný tvaroh – 200 g;
• sušený česnek - ½ dezertní lžičky;
• sůl - přidejte podle chuti;
• sušená bazalka - dezertní lžička;
• jedlá soda - ½ dezertní lžičky.

Jak vařit?

Chcete-li si doma vyrobit voňavý tavený sýr, dejte tvaroh do hrnce, přidejte k němu stolní sodu a nechte 5–9 minut odstát. Dále musí být výsledná směs zahřívána ve vodní lázni po dobu 7 minut za stálého míchání. V důsledku takových akcí by se tvarohová hmota měla postupně roztavit a přeměnit se na sýr. Když zahřátý mléčný výrobek získá jednotnou konzistenci, měla by se k němu přidat sůl, sušený česnek a bazalka. Po důkladném promíchání všech složek by měly být umístěny do forem nebo běžných hlubokých nádob a poté odeslány do chladničky k vychladnutí.

Jak vyrobit čokoládový tavený sýr?

K vytvoření takového sladkého mléčného výrobku potřebujeme:

• suchý jemnozrnný tvaroh - 210 g;
• stolní soda – ½ dezertní lžičky;
• kakaový prášek – asi ½ dezertní lžičky;
• med nebo krystalový cukr - dezertní lžička.

Proces vaření

Abyste takovou pochoutku vyrobili, musíte do malého kastrolu dát suchý jemnozrnný tvaroh, kakaový prášek a stolní sodu. Všechny výše uvedené složky musí být smíchánya nechte 10 minut stranou. Dále by měla být výsledná hmota zahřívána ve vodní lázni po dobu 4-7 minut. Před vypnutím sporáku je třeba do tvarohové směsi přidat med nebo krystalový cukr. Na závěr je třeba hotovou mléčnou hmotu nalít do předem připravené formy, kterou vložíme na pár hodin do lednice a necháme v ní až do úplného ztuhnutí.

Vyrobte si domácí tavený produkt s houbami

Tento sýr je velmi chutný a voňavý. Může být použit nejen jako samostatný pokrm, ale také k vaření pizzy, salátů, sendvičů, omáček atd.

Na vytvoření domácího sýra s houbami tedy potřebujeme:

• velké slepičí vejce – 1 ks;
• domácí tvaroh maximální obsah tuku – 500 g;
• stolní soda – ½ dezertní lžičky;
• marinované žampiony – přidejte podle svého uvážení;
• máslo – 110 g;
• stolní sůl – přidejte podle chuti.

Proces vaření

Abyste vytvořili takový sýr, vložte tvaroh, slepičí vejce, stolní sodu a předem rozpuštěné máslo do hluboké misky. Všechny ingredience musí být důkladně poraženy mixérem, dokud se nezíská homogenní hustá hmota, která musí být okamžitě solena. Poté by měla být tvarohová směs vložena do parní lázně a zahřívána po dobu 4-8 minut za pravidelného míchání. Dále je třeba formu vymazat olejem a na její dno vložit nastrouhané nakládané houby. Na konci vhotové pokrmy zalijte horkým sýrem a vložte na několik hodin do lednice.

Mimochodem, místo žampionů v tomto receptu můžete použít ořechy, šunku nebo slaninu.