Dušené vepřové se zeleninou: recepty, funkce vaření a recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Vepřové maso je jedním z hlavních masných výrobků, které průměrný člověk konzumuje. Připravuje se z něj spousta různých pokrmů, maso se dá smažit, vařit, péct i dusit. Mezi velkým množstvím receptů na vepřové maso se zeleninou jsou zde ty nejchutnější a snadno se připravují. Proto, i když se s vařením setkáváte jen zřídka, příprava takových pokrmů nebude obtížná.

Recept na vepřové maso se zeleninou v troubě

Maso vařené podle tohoto receptu je velmi jemné a díky doplňkovým produktům bude neobvyklé a velmi zajímavé. Zvláštností pokrmu je, že se dá připravit jako každodenní jídlo a může se stát i ozdobou svátečního stolu.

Seznam produktů

Abyste se nenechali odvádět od procesu vaření, musíte nejprve shromáždit celý seznam potřebných produktů:

• vepřová panenka - 400 g;
• jedno nebo dvě vejce;
• 150 g jakéhokoli tvrdého sýra;
• 100 g cibule, mrkve, papriky a chřestu;
• 200 g zakysané smetany a majonézy.

PoPokud si přejete, můžete přidat ještě více různých druhů zeleniny nebo odstranit tu, která vám z toho či onoho důvodu nevyhovuje.

Metoda vaření

Vepřové maso se zeleninou v troubě se peče takto:

1. Hřbet by měl být nakrájen na rovné a malé kousky, každý o hmotnosti 70–80 gramů.
2. Maso lehce naklepejte. Sůl a pepř. Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj připravené vepřové maso.



3. Nyní je potřeba připravit zeleninu, měla by se umýt a očistit. Poté nakrájejte na nudličky a chřest trochu nasekejte. Smažte produkty na pánvi s přídavkem rostlinného oleje, ale pokud chcete, aby zelenina byla chutnější, musíte je smažit na másle. Když jsou napůl uvařené, vyjměte je z pánve a přendejte do mísy.
4. V hluboké nádobě smíchejte vejce se zakysanou smetanou, majonézou a strouhaným sýrem. Hmota se musí důkladně promíchat, aby se všechny ingredience spojily v jednu.
5. Předehřejte troubu na 220 stupňů.
6. Na kousky masa dejte lehce osmaženou zeleninu a navrch nalijte malé množství sýrového dresinku. Vepřové maso se zeleninou vložíme do trouby a pečeme 15-20 minut. Připravenost se dá určit podle sýrové kůrky, kdy získá příjemnou, načervenalou barvu. Protože je maso docela tenké, tato doba vaření je pro něj více než dostatečná.

Vepřové maso se doporučuje podávat s vařenou rýží nebo salátem z čerstvé zeleniny. Recenze lidí na toto jídlo jsou velmi pozitivní, ale mnozí nedostal správný sýrový uzávěr. Mísu nechali zapéct, než trouba dosáhla požadované teploty, a směs jednoduše rozprostřela po plechu.

Vepřový guláš se zeleninou na pánvi

Toto jídlo je mezi mnoha ženami v domácnosti velmi oblíbené. Je to dáno tím, že doba vaření je relativně krátká a nemusíte neustále stát u sporáku a kontrolovat proces vaření. Nejprve budete muset provést přípravné práce a poté stačí dát pánev na oheň a na půl hodiny na to zapomenout.

Pro vaření dušeného vepřového masa se zeleninou byste měli připravit následující produkty:

• 1 kg špachtle;
• 200 g lilku, cukety a papriky;
• 150g žampionů, cibule, mrkve, chřestu.

Aby pokrm chutnal dobře, měli byste použít rajčatový protlak nebo zakysanou smetanu. V prvním případě by se z koření mělo přidat několik druhů pepře, včetně kajenského, stejně jako bazalka a rozmarýn. V druhém případě bude omáčka jemnější, bude stačit přidat pouze majoránku a oregano.

Jak vařit jídlo

Lopatka musí být očištěna od všech druhů žilek a přebytečného tuku (pokud existuje), poté ji důkladně opláchněte a nakrájejte na střední kostky. Maso lze vložit do hluboké misky, zalít trochou rostlinného oleje, přidat sůl, pepř a jakékoli koření, které často používáte k masovým pokrmům. Odložte nádobu a začněte připravovat ostatní ingredience.

Veškerá potřebná zelenina musí být důkladně omyta a oloupána. Lilky, cukety a papriky nakrájíme na dostatečně velké kostky, měly by být o něco menší než kousky masa. Zbývající zeleninu nakrájejte na malé kostičky.

Když je všechna zelenina nakrájená, můžete začít vařit jídlo. Na oheň dejte velkou pánev s těžkým dnem a přidejte rostlinný olej. Když je pánev rozpálená, vhoďte do ní vepřové maso a opečte ho do zlatova.

Poté vložte zeleninu, smažte všechny produkty dalších 7-10 minut a poté přidejte rajčatový protlak nebo zakysanou smetanu. Snižte teplotu téměř na minimum, přikryjte a vařte 30 minut.

Po uvaření položte pokrm na servírovací talíře a bohatě posypte petrželkou nebo koriandrem.

Podle recenzí lidí, kteří toto jídlo připravovali, můžeme usoudit, že jim více chutná vaření dušeného vepřového masa se zeleninou spolu se zakysanou smetanou. V tomto případě zelenina lépe odhalí svou chuť.

Vepřová roláda se šunkou a vejcem

Dokonalé jídlo na sváteční stůl. K jeho přípravě budete muset vzít 500 g vepřové koule, 5 vajec, cibuli a mrkev. Budete také potřebovat trochu mouky na smažení rohlíků v něm.

Nejprve musíte maso nakrájet na malé kousky, každý asi 50 g, a dobře je naklepat. Maso by mělo být poměrně tenké. Vařte požadovaný počet vajec. Mezitím je třeba oloupat mrkev a cibuli, nakrájet je na nudličky a smažit, dokudpřipraveno.

Vejce oloupaná a nakrájená na 4 kusy. Každý kousek našlehaného masa je třeba mírně osolit a opepřit. Vložte malé množství zeleniny a ¼ vejce. Zatočte malé rohlíky, poté položte pánev na oheň, zalijte rostlinným olejem a zahřejte.

Namočte každý váleček do mouky a opečte, položte na plech vymazaný malým množstvím rostlinného oleje. Rohlíky pečeme v dobře vyhřáté troubě 10-15 minut. Teplota v troubě by neměla být vyšší než 200 stupňů.

Lidé, kteří dělali toto jídlo, tvrdí, že rohlíky jsou docela chutné, ale stále trochu suché a potřebují omáčku. V tomto případě je nejlepší smetanová omáčka na bázi smetany, citronové šťávy a sójové omáčky.