2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Japonská kuchyně je velmi oblíbená po celém světě. V každé metropoli se určitě najde japonská restaurace, kde můžete ochutnat národní jídla země stoletých starců a samurajů.
Mezi obdivovateli japonských jídel je nejoblíbenější sushi - pokrm z rýže a mořských plodů; polévka misoshiru – první jídlo obsahující miso pastu; tempura - kousky drůbeže, mořských plodů nebo zeleniny smažené v rostlinném oleji, které byly předtím namočené v těstíčku; udon je nudlový pokrm vyrobený z pšeničné mouky bez použití vajec. Udon nudle s kuřecím masem a zeleninou (recept níže) budou hlavním chodem tohoto článku.
Z čeho je vyroben udon
Udon je typ národních japonských nudlí, které se vyrábějí za použití 3 složek: pšeničné mouky, vody a soli. Jeho rysem je úplná absence vajec. Z těsta připraveného z uvedených surovin se kreslí dlouhé nudle o průměru 2–4 mm. Barva nudlí závisí na kvalitě použité mouky a může být bílá nebo špinavě bílá. Hotové nudle jsou měkké aelastický.
Udon se používá k přípravě prvního i druhého chodu. Nudle lze podávat horké, ale jejich skvělá chuť zůstane zachována i za studena. Často se vaří s různými druhy masa, mořskými plody, zeleninou a ochucuje tmavou nebo světlou sójovou omáčkou.
Vyzkoušejte ve své kuchyni uvařit nudle udon s kuřecím masem a zeleninou. Všechny ingredience použité v receptech lze sehnat téměř v každém obchodě. Není potřeba ani žádné speciální náčiní.
Udon nudle s kuřecím masem a zeleninou, recept
Na 3 porce budete potřebovat následující produkty:
- Udon nudle -300g
- Kuřecí řízek – 250 g
- Houby, nejlépe žampiony - 200 g.
- Pekingské zelí – 60 g
- Bulharský pepř - 150 g
- Cuketa – 150 g
- Cibule – 100 g
- Mrkev – 1 kořenová zelenina.
- Bramborový škrob – 6 lžic
- Rostlinný olej – 100 g
- Česnek – 1 stroužek.
- Sójová omáčka – 100 ml.
Kroky vaření:
- Nakrájejte zelí, cuketu, cibuli, papriku a mrkev na tenké a dlouhé nudličky.
- Houby nakrájené na velké kostky.
- Kuřecí řízek nakrájíme na malé nudličky, obalíme ve škrobu a rychle opečeme v hrnci s rostlinným olejem na vysoké teplotě.
- Jakmile filet zhnědne, přidejte k němu připravenou zeleninu, kromě zelí. Smažte je společně s kuřecím masem, nesnižujte oheň adávejte pozor, abyste se nespálili. Zeleninu přiveďte do zpola uvařené.
- Naposledy přidejte zelí a předvařené nudle udon. Uvařený pokrm dobře promícháme a rendlík sejmeme ze sporáku. Přidejte sójovou omáčku, znovu promíchejte.
Yaki udon tori (nudle udon s kuřecím masem a zeleninou) dopadlo skvěle. Zbývá dát vařené nudle na talíře a podávat jídlo na stůl. Japonci jedí udon hůlkami, ale můžete použít i vidličku.
Pokud jste neměli po ruce žampiony, může je dobře nahradit hlíva ústřičná nebo suché houby shiitake. Doporučujeme pokrm ozdobit koriandrem nebo sezamovými semínky.
Tipy na nudle Udon
Chcete-li připravit vynikající kuřecí a zeleninový udon a překvapit svou rodinu neobvyklým japonským jídlem, postupujte podle těchto tipů:
- Nejlepší je nudle uvařit v kuřecím vývaru - získají tak bohatou chuť a nebudou vodové.
- Udon nevařte příliš dlouho – slepí se a ztratí tvar, bude vypadat jako kaše.
- Místo sójové omáčky lze použít omáčku Teriyaki.
- Při přípravě druhých chodů by se udon neměl pouze uvařit, ale dodatečně smažit dozlatova, asi 7 minut.
Recept na kuřecí a zeleninový udon 2
Složení (porce 4):
- Kuřecí řízek – 700 g
- Mrkev – 1 kořenová zelenina.
- Pšeničné nudle udon – 350 g
- Zelená cibule (stonky) – 40 g
- Konzervovaná kukuřice – 70 g
- Teriyaki omáčka – 200 ml.
- Sójová omáčka – 70 ml.
- Sezamová semínka – 15g
Jak vařit:
- Kuřecí řízek nakrájený na středně velké kousky. Smažte filé na pánvi s rostlinným olejem, nesolte, oheň by měl být silný. Po vytvoření zlaté kůrky přidejte omáčku teriyaki a pokračujte v opékání filetů na mírném ohni.
- Mrkev a papriku nakrájíme najemno, přidáme ke kuřeti a zalijeme teriyaki omáčkou. Pokračujte ve smažení.
- Udon nudle si předvařte.
- Na pánev s kuřecím masem a zeleninou dejte udon nudle, přidejte kukuřici, nakrájenou cibuli. V případě potřeby doplňte omáčkou teriyaki. Uvařený pokrm důkladně promíchejte.
Hotový udon s kuřecím masem a zeleninou podávejte na porcovaných talířích, navrch posypte sezamovými semínky.
Jak vidíte, ochutnat Japonsko není vůbec těžké. Vyzkoušejte tato japonská jídla ve své kuchyni!
Doporučuje:
Pšeničné nudle: lákavé recepty. Pšeničné nudle s kuřecím masem a zeleninou
Lidé vnímají těstoviny jako něco obyčejného, co se připravuje, když není čas na něco zajímavějšího. Mezitím se pšeničné nudle mohou stát základem pro exotická a velmi chutná jídla, pokud používáte správné recepty a nejste příliš líní je implementovat. Nejbohatší je na ně asijská a italská kuchyně. Mezi jejich návrhy jsou složitá jídla, která vyžadují složité ingredience, a docela jednoduchá, která nevyžadují hledání vzácných ingrediencí
Čínské nudle s kuřecím masem a zeleninou. Recept na vaření
Čínské nudle s kuřecím masem a zeleninou, jejichž recept bude probrán o něco níže, jsou velmi chutné a uspokojující jídlo
Calzone: recept s kuřecím masem a zeleninou
Calcone je jedno z nejoblíbenějších italských jídel. Podobně jako obyčejný cheburek je calzone považován za typickou svačinku a hodí se na každý stůl: na párty, piknik nebo jen tak jako svačina. Uzavřená pizza je druhý název calzone. Recept není úplně jednoduchý. S těstem a náplní si budete muset pohrát, ale konečný výsledek potěší vás i vaše hosty. Zveme vás, abyste si přečetli podrobné pokyny
Soba s kuřecím masem a zeleninou
Kuře Soba je národní japonské jídlo, které můžete ochutnat v asijských restauracích nebo si ho uvařit sami doma. Nejlepší recepty na jeho přípravu jsou uvedeny v našem článku
Jak vařit udon s vepřovým masem a zeleninou: recept
Panasijská kuchyně si získává na oblibě a pravděpodobně jste již vyzkoušeli udon, lahodné vaječné nudle se zeleninou, které se často prodávají v krabicích. Tentokrát vám doporučujeme zpestřit jídelníček a přidat nějaké vepřové maso. Pojďme se společně seznámit s principem vaření nudlí udon s vepřovým masem a zeleninou podle receptu
