Recepty na vaření kuřete s lilkem a rajčaty v troubě

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Křehké kuře se skvěle hodí k pikantnímu lilku. Na základě tohoto potravinového tandemu se získávají chutné a voňavé pokrmy. Dnešní publikace obsahuje ty nejlepší recepty na kuře pečené s lilkem a rajčaty.

Důležitá doporučení

K přípravě takových pokrmů můžete použít nejen celého ptáka, ale jeho jednotlivé části. Maso se myje, suší a zpracovává, jak vyžaduje zvolená receptura. Aby bylo kuře šťavnatější a měkké, je vhodné ho před tepelnou úpravou marinovat.

Pokud jde o lilek, mladé husté vzorky s tenkou slupkou jsou nejvhodnější pro výrobu kastrolů. Taková zelenina má příjemnější a šťavnatější chuť. Navíc v nich není prakticky žádný solanin, který jim dodává hořkost. Přezrálé modré se budou muset předem oloupat a uchovávat ve studené vodě. Kromě toho existuje ještě jeden jednoduchý způsob, jak se zbavit hořkosti. K tomu dejte zeleninu do misky, posypte solí anechte alespoň půl hodiny. Poté se opláchnou a uvaří podle technologie.

Všechny recepty na kuřecí maso z lilku a rajčat jsou extrémně jednoduché a nevyžadují zvláštní kulinářské dovednosti. Některé z nich umožňují přidání koření, bylinek, hub, cukety a další zeleniny. Takové přísady výrazně mění chuť a vůni konečného pokrmu.

Klasické

Kastról vyrobený pomocí níže popsané technologie vám umožní zpestřit vaše denní menu. Protože obsahuje pouze maso a zeleninu, je optimálně vhodný pro výživu dospělých i dětí. Než uvaříte lilek s kuřecím masem a rajčaty, zkontrolujte, zda máte po ruce:

• 3 velká zralá rajčata.
• 150 gramů tvrdého sýra.
• 5 středních kuřecích řízků.
• 3 malé lilky.
• 3 stroužky česneku.
• 3 lžíce rostlinného oleje.
• Husta kopru a soli.

Modré se zalijí studenou vodou a nechají se alespoň půl hodiny. Poté je opláchneme, otřeme, rozpůlíme a potřeme směsí rostlinného oleje a drceného česneku. Takto připravené lilky dáme na plech. Navrch dejte kousky filé a plátky rajčat. To vše je posypáno nasekaným koprem a strouhaným sýrem a odesláno k následnému tepelnému zpracování. Kuřecí řízek s lilkem a rajčaty pečte v troubě při mírné teplotě ne déle než čtyřicetminut.

Varianta zakysané smetany

Tento lehký letní kastrol má jemnou chuť a příjemnou vůni. Připravuje se z minimální sady komponent, mezi nimiž musí být:

• Libra kuřecího řízku.
• 200 gramů dobrého tvrdého sýra.
• 3 každý lilek a rajče.
• Stroužek česneku.
• Trochu nepříliš mastné zakysané smetany.
• Sůl, rostlinný olej a čerstvé bylinky.

Omyté modré nakrájíme na dlouhé tenké plátky, osolíme a necháme alespoň půl hodiny. Poté je opláchneme pod studenou vodou, osušíme a orestujeme na rostlinném tuku. Hnědé lilky jsou nejprve umístěny na papírové ručníky a poté v tepelně odolné formě. Nahoře se položí osolený a naklepaný filet a další vrstva modrých.

To vše je pokryto plátky rajčat, nasekaným česnekem a nasekanými bylinkami a poté potřeno zakysanou smetanou a posypáno strouhaným sýrem. Kuřecí řízek s lilkem a rajčaty se připravuje v troubě při standardní teplotě. Průměrná doba vaření nepřesahuje dvacet pět minut.

Cibulová varianta

Upozorňujeme na další zajímavý recept. Pokrm připravený podle něj bude vynikající volbou pro rodinnou večeři. Má kořenitou, středně kořenitou chuť a bohaté aroma. K pečení kuřecího řízku s rajčaty a lilkem budete potřebovat:

• 180 gramů dobrého tvrdého sýra.
• Pár kuřeteprsa.
• Střední lilek.
• Velké zralé rajče.
• 5 malých stroužků česneku.
• Velká cibule.
• 240 gramů majonézy.
• Pár velkých lžic hořčice.
• 30 mililitrů olivového oleje.
• Sůl, tymián a pepř.

Umytý a osušený kuřecí řízek se oddělí od kosti, nakrájí se na plátky a roztluče se kuchyňským kladívkem. Takto upravené maso se potře omáčkou z některé dostupné majonézy, hořčice, soli, tymiánu a pepře a nechá se půl hodiny odležet.

Marinované kotlety se položí na plech a pokryjí se kolečky cibule. Navrch rozložíme kostky lilku a prolisovaný česnek, smíchané se zbytky majonézy. To vše je pokryto kolečky rajčat, posypáno strouhaným sýrem a odstraněno k tepelné úpravě. Pokrm pečte při průměrné teplotě ne déle než třicet pět minut.

Varianta mrkve

Toto jídlo se připravuje v servírovacích nádobách. Dá se tedy podávat nejen na běžnou rodinnou večeři, ale i na večírek. Tento recept na kuřecí řízek s rajčaty a lilkem vyžaduje konkrétní seznam produktů. Abyste předešli komplikacím, zkontrolujte si předem, zda máte:

• Pár zralých rajčat.
• 400 gramů kuřecího řízku.
• Pár lilku.
• Velká cibule.
• Sladká paprika.
• Střední mrkev.
• ½ šálku nepříliš mastné zakysané smetany.
• Lžička kari.
• Sůl a libovýolej.

Nakrájený kuřecí řízek se smaží na jedné pánvi, na druhé se orestuje cibule a mrkev. K orestované zelenině přidejte kostky pepře a lilek a vše společně pár minut povařte. Pečené maso se rozkládá na dno keramických hrnců. Navrch položíme restovanou zeleninu a zalijeme zakysanou smetanou, zakysanou smetanou s kari a solí. Naplněné hrnce jsou odeslány k následnému tepelnému zpracování. Kuře s lilkem a rajčaty pečte v troubě při střední teplotě, dokud nebudou všechny ingredience měkké.

Bramborová varianta

Tento kastrol je nejen chutný, ale také docela zasytí. Proto dokáže uživit velkou rodinu. K tomu budete muset použít:

• 800 gramů brambor.
• Velký lilek.
• 600 gramů kuřecího řízku.
• 5 zralých rajčat.
• Pár velkých lžic majonézy.
• Velká cibule.
• ¼ lžičky mletého chilli.
• bobkový list, sůl, rostlinný olej a vonné koření.

Algoritmus vaření

Omyté a oloupané brambory se nakrájí na velké kousky, smíchají se s několika lžícemi rostlinného tuku, bobkovým listem, solí a kořením a poté se smaží na rozehřáté pánvi. Zhnědlé kořenové plodiny se rozmístí podél spodní části plechu na pečení.

Nahoře se položí plátky malých modrých a plátky rajčat, ze kterých byla předtím odstraněna slupka. To vše je solenépotřeme rostlinným olejem a obložíme nakrájenými filety marinovanými ve směsi nakrájené cibule, majonézy a koření. V troubě vyhřáté na sto devadesát stupňů pečeme kuře s rajčaty a lilkem. Doba vaření závisí na tom, jak velká byla zelenina nakrájená. Zpravidla nepřesáhne čtyřicet minut.