Salát z pečených paprik: s rajčaty, lilkem, cibulí

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Výborné saláty jsou skvělým způsobem, jak zpestřit každé menu. Možností přípravy svačin s paprikou je opravdu mnoho. Samostatnou kategorií jsou však saláty z pečených paprik. Lze je podávat jak jako studený předkrm, tak i jako slané teplé jídlo. Papriky se vaří v troubě, často v kombinaci s cibulí nebo rajčaty. A některé můžeme podávat s restovanou zeleninou. Taková jídla jsou velmi oblíbená u dospělých i dětí.

Salát s chutným dresinkem

Tento salát z pečených paprik a rajčat je pikantní. Jeho příprava je snadná, protože je v něm málo ingrediencí. Na vaření si vezměte:

• dvanáct paprik;
• dvě zralá rajčata;
• koriandr - jeden svazek;
• pět stroužků česneku;
• dvě lžičky soli;
• tři - cukr;
• lžíce jablečného octa;
• 50 gramů rostlinného oleje;
• jedna pálivá paprika.

Pálivé papričky lze ze seznamu ingrediencí vynechat, pokud chcete křehčí pokrm. Je také přijatelné nahradit ji špetkou červené papriky podle chuti.

Paprikya rajčata v troubě

Vyplatí se začít s vařením paprik. Očistí každý plod od noh a semínek, sůl uvnitř. Rozložte na plech, pošlete do trouby zahřáté na dvě stě stupňů. Dvacet minut pečte papriky na salát.

Pak vyjměte formu, zab alte ji do fólie a nechte papriku chvíli vychladnout.

Na dresink se rajčata omyjí, nastrouhají. Přidáme nadrobno nakrájený česnek. Vložte cukr a sůl, znovu promíchejte. Zalijte octem. Všechny ingredience důkladně promíchejte. Koriandr opláchněte, osušte a nasekejte nadrobno, přidejte do omáčky. Současně se vsypou nadrobno nakrájené feferonky.

Hotové papriky vyjmeme z pánve, dužinu opatrně nakrájíme nožem, nakrájíme na proužky a vložíme do misky. Přelité rajčatovou a česnekovou omáčkou. Vše důkladně promícháme, upečený salát z papriky necháme asi deset minut odstát. Podáváme na stůl!

Salát s pepřem, se sýrem

Toto jídlo se nazývá "Shopsky". Často se podává v restauracích. Recept se může lišit, ale tento recept je snadné zopakovat doma. Na toto krásné jídlo si musíte vzít:

• sto gramů sýra;
• dvě rajčata;
• dvě okurky;
• pár paprik;
• fialová cibulová hlava;
• pár snítek petrželky;
• pár polévkových lžic olivového oleje.

Tento salát lze připravit v listové formě. Pak bude sýr vypadat jako klobouk. Pro pikantnost se do zálivky někdy přidává pár kapek octa. Sůl v tomtosalát z pečené papriky se nepřidává. Předpokládá se, že sýr je dost. Můžete přidat trochu pepře.

Jak udělat pečený zeleninový salát

Nejprve se pepř potře kapkou rostlinného oleje a pošle do trouby, dokud nezměkne. Okurky a rajčata nakrájené na kostičky. Papriku oloupeme a nakrájíme na poloviční kroužky. Petrželku nasekejte nadrobno.

Sýr se láme ručně. Na dno talíře se položí okurky, poté rajčata a cibule. Přidejte zelení. Navrch položíme bryndzu a zalijeme olivovým olejem. Každý si ingredience smíchá na svém talíři.

Výborný salát: pečený lilek, paprika a rajčata

Toto jídlo lze podávat jako teplý předkrm. Je pozoruhodné, že pokud všechny ingredience jemně nasekáte, získáte pěkně vypadající omáčku. Pro tento recept si musíte vzít:

• dva lilky;
• dvě papriky;
• pár zralých rajčat;
• dva citrony;
• hromada jakékoli zeleně;
• trochu soli;
• hlava česneku;
• pár špetek cukru;
• mletý černý pepř;
• trochu rostlinného oleje, lepší než olivový olej.

Kilantro nebo petržel se skvěle hodí k zelenině. Lze použít i sušené bylinky.

Vaření neobvyklého jídla

Zapečený lilek a paprikový salát s rajčaty a máslem se snadno připravuje, ale zabere to čas. Nejprve se lilky položí na plech, lehce propíchnutý na dvou místech. Po dvaceti minutách přidáme omyté a nakrájenédvě poloviny papriky, rajčata. Po dvaceti minutách zeleninu vyndejte, zakryjte fólií a nechte, dokud nebude teplá.

Připravte dresink: česnek oloupejte a nasekejte nadrobno, zelí nahrubo. Vymačkejte šťávu ze dvou citronů, přidejte všechno koření, smíchejte všechny ingredience na omáčku.

Zelenina se oloupe a nakrájí najemno, přidá se dresink a důkladně se promíchá. Podávejte studené nebo teplé.

Zapečená paprika s rajčaty a cibulí

Na tento recept budete potřebovat:

• tři papriky;
• čtyři rajčata;
• tři stroužky česneku;
• dvě červené cibule;
• špetka chilli;
• parta kopru;
• sůl a cukr podle chuti;
• lžíce vinného octa;
• čtyři polévkové lžíce olivového oleje;
• špetka estragonu.

Papriky se umyjí, suší a pečou v troubě, dokud slupka neztmavne. Pak ovoce vloží do sáčku, zavážou a zeleninu tam nechají dalších deset minut. Poté můžete ingredience na salát z pečených paprik očistit.

Rajčata jsou oloupaná, nakrájená na čtyři části. Cibule se oloupe a nakrájí na poloviční kroužky. Kopr je jemně nasekaný. Česnek protlačíme lisem, rozemelou se solí a cukrem, dochutíme pepřem, přidáme ocet a olivový olej. Rozložte rajčata, papriky a cibuli, posypte chilli a estragonem.

Přikryjte nádobu talířem a dejte přes noc do lednice, aby salát z pečených paprik a čerstvých rajčat dobře promokl.

Výborné saláty jsou ozdobou stolu. Obvyklé možnosti se však již podařilo omrzet. Proto se staré receptury nahrazují novými. Například se zeleninou. Pečené papriky jsou nejen chutné, ale také zdravé. Často je doprovázena rajčaty, čerstvými i pečenými. Velmi chutný je také salát z lilku, který se také peče, loupaná rajčata a zelenina. Můžeme podávat studené jako salát nebo teplé. Pak dostanete krásné a velkolepé občerstvení. Všechny ingredience můžete také namlít co nejjemněji a přeměnit na omáčku k přílohám nebo masitým pokrmům.