Běloruská kuchyně: ctění tradic a moderní kuchyně

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Běloruská kuchyně se formovala po mnoho staletí pod vlivem různých kultur. Hlavními složkami jsou brambory, houby a obiloviny. Masové pokrmy lze nalézt zřídka, ale jsou docela uspokojivé a rozmanité. Zvažte několik receptů na oblíbená jídla.

Cutlets

Dobrá kuchyně není taková, kde je velké množství ingrediencí, ale taková, ve které lze z jedné nebo dvou připravit spoustu lahůdek, které se od sebe zcela liší. Nastrouhejte například 150 gramů sýra a přidejte k němu trochu nakrájeného másla. Vše promícháme a dáme do lednice. Kuřecí řízek a cibuli otáčejte mlýnkem na maso, můžete to udělat dvakrát. Přidejte sůl a vejce. Uhněteme těsto, vytvarujeme dort, na něj položíme malý bičík náplně a přikryjeme druhým koláčem. Vytvořte kotletu, namočte do rozšlehaného vejce a strouhanky z bílého bochníku. Smažíme z obou stran a hotové dáme do formy nebo na plech. Dáme do trouby při teplotě alespoň 170 stupňů na 30 minut. Tady je takový úplně jednoduchýBěloruská kuchyně.

Červená řepa – první chod

Velmi snadný recept na přípravu. Takže uvařte pár řepy, pár brambor a pár vajec. Očistěte a nakrájejte najemno. Přidejte k nim nakrájenou čerstvou okurku, trochu zelené. Ingredience smícháme, zalijeme litrem převařené studené vody, 2 kelímky zakysané smetany a čerstvě vymačkanou šťávou z půlky citronu. Míchat. Dejte do lednice vychladnout.

Běloruská kuchyně – babiččiny recepty

Brambory nastrouháme na jemném struhadle, směs vymačkáme. Kousky sádla opečte dozlatova. Smícháme s nastrouhanou zeleninou, přidáme sklenici mléka, půl sklenice zakysané smetany a tři vejce. Připravte těsto, nezapomeňte na koření. Formu nebo několik malých žáruvzdorných nádob namažte, vložte do nich směs a navrch položte kousky másla. Pečeme 60-70 minut na 180 stupňů. Podávejte mírně vychlazené a přelité zelení.

Běloruská kuchyně – čarodějové

Brambory nastrouháme a vymačkáme, přidáme pár vajec, sůl a mouku. Uhněteme těsto. Vezmeme mleté maso, přidáme nasekané bylinky a koření. Dále udělejte ze zeleniny koláč, do něj dejte trochu masové náplně a zab alte. Smažíme na mírném ohni ze všech stran dokřupava. Hotové výrobky složte do formy a zalijte zakysanou smetanou. Pečte 45 minut v troubě.

Běloruská kuchyně - pyzy

Smíchejte o něco více než sklenici tvarohu, 200 gramů mouky a škrobu. Brambory oloupeme, nastrouháme a smícháme s těstem. Mělo by to být dobréjezdit a nelepit se na ruce. Vyválejte jako knedlíky, kolečka vymačkejte skleničkou nebo skleničkou. Do každého dáme trochu mletého masa (vepřové, hovězí, nakrájenou cibuli, vejce a koření). Štípněte na jednom místě a vytvořte kouli. Smažíme na rozpáleném oleji (můžeme použít škvarky) do zlatova. Poté vše vložíme do hrnce, přidáme vodu a dusíme 30 minut za použití vavřínu, pepře a dalšího aromatického koření. Zakysanou smetanu můžete podávat jako omáčku.

Závěr

Běloruská kuchyně je velmi zajímavá. Její recepty jsou jednoduché na přípravu a zároveň originální, někdy zarážející neobvyklou chutí a použitím zdánlivě neslučitelných produktů.