Kuřecí závitky s houbami v troubě a na pánvi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Je známo, že slovo „role“je francouzského původu a doslova znamená „zkroucený“nebo „svinutý“. Kuřecí rolky lze s klidem nazvat zázračnou pochoutkou, na které si pochutná celá rodina. Jednoduchá a rychlá příprava, šťavnatá a jemná chuť udělá z tohoto pokrmu jeden z nejoblíbenějších. Jako náplň můžete použít jakékoli produkty, které se hodí ke kuřecímu masu. Tepelné zpracování se provádí různými způsoby: v troubě, na pánvi, na grilu. Dnes budeme mluvit o tom, jak vařit kuřecí rolky s houbami pomocí různých technologií.

Rohlíky se žampiony

Pojďme uvařit vynikající zlaté kuřecí rolky smažené na pánvi. Na náplň připravíme žampiony se zeleninou. Recept je pro 4 osoby. Vezměte:

• 400 g hub;
• špetka oregana;
• 9g medu;
• 1 cibule;
• 10g sójová omáčka;
• 2 stroužky česneku;
• 10g citronové šťávy;
• 90 g rostlinného oleje;
• 0,5 lžičky sůl;
• směs čerstvě mletého pepře;
• 4 ks kuřecí řízek.

Abyste mohli vařit kuřecí rolky s houbami, vezměte kuřecí řízek, omyjte a osušte. Každý kus nakrájíme tak, abychom získali rovnoměrnou vrstvu. Kousky filé lehce naklepeme a posypeme oreganem. Stroužky česneku protlačte lisem, smíchejte se sójovou omáčkou, citronovou šťávou, medem. Kousky masa hustě potřeme připravenou směsí a dáme na půl hodiny do chladu. Cibuli nakrájíme na kostičku, na pánev nalijeme ½ dílu oleje a cibuli na něm osmahneme. Přidejte nakrájené houby, osolte, opepřete a opékejte 15 minut. Vyklepaný filet položíme na pracovní plochu stolu, na okraj dáme osmažené žampiony s cibulí, složíme do stejnoměrného válečku a upevníme párátkem. Smažte kuřecí závitky s houbami na pánvi, dokud nezezlátnou.

Drůbeží rohlíky

Doporučujeme vám uvařit lahodné závitky plněné zeleninou, houbami a sýrem. Stejný pokrm lze připravit z krůtího masa. Na kuřecí rolky pečené v troubě s houbami si vezměte:

• 500 g kuřecího masa;
• 150 g zelených fazolek a hub;
• 100 g smetanového sýra;
• kukuřičný olej;
• 2 stroužky česneku;
• pepper;
• s alt;
• 20g másla.

Krok za krokemvaření

1. Vložte filet do celofánového sáčku a lehce naklepejte, opepřete a osolte.
2. V hrnci rozehřejte olej, pár minut opékejte stroužky česneku překrojené na poloviny a poté je vyjměte z oleje. Fazole dejte do hrnce, žampiony ochuťte kořením, trochu orestujte.
3. Kuřecí řízek namažte smetanovým sýrem, potřete nádivkou a srolujte závitky.
4. Kuřecí rolky s houbami vložíme do zapékací mísy předem vymazané olejem. Volitelně je polotovar také mazán olejem.
5. Pečte masový pokrm při teplotě 170 stupňů. Doba vaření závisí na velikosti produktu, v průměru 20-30 minut.

Podávejte vcelku nebo nakrájené na porce.

Kuřecí závitky s houbami v troubě

Připravené jemné produkty budou důstojným doplňkem rodinné večeře nebo oficiální oslavy. Rohlíky se snadno připravují, vařením se stráví málo času a z takového jídla máte neuvěřitelně velkou radost. Vezměte:

• půl šálku zakysané smetany;
• 2 kuřecí prsa;
• 15g másla;
• koření se solí podle chuti;
• 6 ks houby;
• 15 ml rostlinného oleje;
• 1 cibule.

Jak vařit

Filetky opláchněte a osušte ubrouskem, pokud jsou kousky příliš velké, je třeba je podélně rozříznout, aby byly tenčí. Maso dáme do sáčku, vyklepeme, osolíme a posypeme kořením, můžete použít speciální kořenípro kuře. Cibuli a houby nakrájíme na drobné kostičky, na pánvi nejprve orestujeme cibuli, poté přidáme houby a trochu osolíme. Do hmoty přidejte zakysanou smetanu a zahřívejte ne déle než minutu.

Na filet dáme náplň a kuřecí závitky obalíme žampiony, připevníme nití nebo párátkem. Masné výrobky klademe na plech pokrytý pergamenem a naolejovaný. Rohlíky zalijeme zakysanou smetanou a pečeme 20 minut při teplotě 200 stupňů. Po uplynutí nastavené doby snížíme teplotu na 160 °C a dále pečeme dalších 15 minut. Před podáváním nezapomeňte odstranit provázky nebo párátka.

Roládky z kuřecích prsou s houbami

Takové rolky plněné sýrem, houbami, bylinkami a kořením jsou neobvykle chutné. Při pečení se sýr rozpustí a v kombinaci s houbami získáte dokonalou náplň. Vaření:

• 400 g kuřecího řízku;
• 50 g hub;
• 3 snítky kopru;
• s alt;
• 50 g sýra;
• 2 stroužky česneku;
• pepper;
• 2 vejce;
• strouhanka;
• 150 g másla.

Recept krok za krokem

Nejprve si připravte ingredience na kuřecí rolky s houbami.

1. Nakrájejte filet z prsou na vrstvy o tloušťce maximálně 1,5 cm a naklepejte z obou stran kladivem, opepřete a osolte.
2. Nasekejte kopr.
3. Česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
4. Moje houby a nakrájené na tenké plátky.
5. Sýr je lepšínepoužívejte s výraznou chutí, jinak jeho specifická chuť přeruší jemné aroma hub a bylinek. Nakrájejte ho na tenké plasty.
6. Česnek a kopr rozetřete na kousky připraveného filé.
7. Na kopr položte houby.
8. Na houby dejte sýr.
9. Srolujte úhledné rohlíky a napíchněte párátkem.
10. Vejce rozklepněte do nádoby a rolky vyválejte ve dvojitém obalu: vejce, krekry, vejce a zase krekry.
11. V hrnci rozehřejte máslo (při smažení by v něm měly být závitky napůl ponořené) a výrobek zahřívejte 10 minut z každé strany. Oheň by neměl být příliš velký, jinak se navrchu smaží a uvnitř zůstanou syrové.
12. Hotové závitky položte na misku, jako přílohu podávejte vařené brambory s bylinkami nebo zeleninou.

Rohlíky ve smetanové omáčce

Každá hospodyňka má pravděpodobně svůj oblíbený recept na masové rolky. Nabízíme k vaření neuvěřitelně chutný produkt - kuřecí rolky s houbami ve smetanové omáčce. Všechny produkty uvedené v receptu jsou jednoduché a cenově dostupné. Smetanová omáčka dělá toto jídlo ještě křehčí. Potřebujete vařit:

• filé z brojlerů – 500 g;
• lesní houby (nebo žampiony) – 400 g;
• sýrová majonéza - 300 g;
• mrkev – 2 ks.;
• zakysaná smetana – 300 g;
• hořčice – 30 g;
• cibule – 2 hlavy;
• kukuřice. olej - 100 ml;
• kopr, petržel po 30 g;
• máslo – 100 g

Filet rozdělte podélně na dvě části a odklepněte. Žampiony nakrájíme nadrobno, cibuli (1 ks) nakrájíme na malé kostičky, mrkev (1 ks) - na nudličky. Na pánvi rozpustíme máslo (půlku) a orestujeme cibuli, mrkev a houby. Vezmeme 150 g majonézy a zakysané smetany, smícháme s hořčicí, smaženými houbami (trochu necháme na omáčce), přidáme polovinu nakrájené zeleniny. Na kousky masa dáme náplň z hub, zeleniny, zakysané smetany a majonézy a zabalíme do závitků. Smažte je na kukuřičném oleji do zlatova.

Příprava smetanové omáčky: cibuli nakrájejte na půlkolečka, mrkev na proužky a zlehka orestujte na másle. K zelenině přidáme zbylou majonézu a zakysanou smetanu, osmažené lesní houby, zalijeme litrem libovolného vývaru, za stálého míchání přivedeme k varu. Masné výrobky vložíme do pekáče a zalijeme smetanovou omáčkou. Kuřecí rolky s houbami dejte na 30 minut do trouby.