Scottish Collie whisky: vlastnosti, druhy, značky a zákaznické recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kulatá průhledná skleněná láhev s jantarově zlatou tekutinou a podobou pasteveckého psa na pozadí vysokých hor a dřevěných sudů znají i ti, kteří nejsou aktivními konzumenty silných alkoholických nápojů. Nejznámější skotskou whisky je Scottish Collie vyráběná William Grant & Sons. Nápoj se připravuje trojnásobnou destilací, výsledkem je výroba lihovin pro míchání. Poté zrají minimálně tři roky v sudech, promíchají se a teprve poté, vonící po medu s jemnou chutí citrusů, se skotská stáčí do lahví.

Mimochodem, závěrečnou fázi provádí dceřiná společnost QSI, zaměřená na ruský trh. Snad proto byl skotský nápoj našim krajanům po chuti. Je zvykem jej pít nejen v čisté formě, ale také s přídavkem koly, drceného ledu, sody nebo jako součást alkoholických koktejlů.

Skotská kolie Whisky v kostce

Jak již bylo zmíněno na začátku, mladá whisky vzniká trojitou destilacíz křišťálově čisté vody a zlatého ječmene. Míchání lihovin vyrábí slavná skotská palírna, která se nachází v oblasti Highlands, kde jsou vytvořeny nejlepší podmínky pro další výrobu.

Nezávislá společnost byla založena v roce 1886 a nyní pátá generace rodiny pokračuje v tradici.

William Grant & Sons Ltd. opakovaně a zaslouženě získal titul „Nejlepší lihovar roku“.

Sortiment whisky Scottish Collie je bohatý a rozmanitý – od mladých temperamentních až po staré bohaté odrůdy.

Klíčové vlastnosti:

1. Barva: zlatá jantarová.
2. Vůně - sladká s nádechem medu, sherry a pomerančové marmelády.
3. Chuť: bohatá, sametová s kouřovými nuancemi a citrusovými akcenty.
4. Gastronomické párování: čisté s ledem, kolou nebo čistou vodou. Stojí však za zmínku, že podle profesionálů je skotská jedním z nejlepších základů pro výrobu alkoholických koktejlů.

Legenda o přátelství

O vzhledu obrázku pasteveckého psa a jménu na štítku kolují dvě legendy. Podle prvního je "skotská kolie" pojmenována po Luesovi - společníkovi a nejlepším příteli Roberta Burnse. A zakladatel William Grant & Sons, jak víte, byl velkým fanouškem národního hrdiny a básníka Skotska.

Druhá legenda vypráví dojemný příběh o oddanosti kolie samotnému Williamu Grantovi. Pejsek se jmenoval Jock a byl to spolehlivý pomocník. Při cestování s vašímmajitel psa hlídal nejen jeho, ale i sudy s whisky, které se ve velkém nakládaly na lodě k další expedici milovníkům západní skotské. Jednou se Jockovi podařilo zabránit loupežnému útoku na sklad ve městě Glasgow. Rozzlobené vrčení a hlasitý štěkot probudily stráže a majitele a lupiči byli zadrženi.

Kollie je dávno pryč, stejně jako William Grant, který zemřel v roce 1923. Slavnou whisky Scottish Collie vytvořil na konci minulého století David Stewart, mistr míchání. V té době řídil záležitosti firmy pravnuk zakladatele značky Sandy. Byl to on, kdo přišel s nápadem na název nového nápoje.

Sny

Před zahájením vlastního podnikání musel William Grant změnit několik povolání. Byl kurýrem, pomocníkem ševce, hlídačem. O výrobu whisky se začal zajímat při práci účetního v malém lihovaru. Zasněný William si často představoval, jak bude vypadat jeho rodinný podnik: vlastní výroba, obětaví pracovníci a výsledek dobře odvedené práce – „nejlepší doušek v údolí“(který je dnes známý jako whisky Scottish Collie). Je však třeba poznamenat, že nejen snil, ale šel dlouho a tvrdě k cíli a nakonec realizoval všechna svá přání. Pravda, trvalo to dvě desetiletí.

Po celou tuto dobu žil Grant v úsporném režimu. Nejprve si naspořil 750 liber, které použil na koupi malého pozemku ve Speyside. Za stejné peníze si koupil starýzařízení a stavební materiály. Stalo se to v roce 1886. V té době měl začínající lihovar rodinu a 9 dětí. Proto byl podnik vybudován společně. Dokonce i dvě malé dcerky si našly co dělat – pomáhaly mamince v kuchyni a rozvážely hotové jídlo bratrům, tatínkovi a dalším pracovníkům.

Cesta k vlastní palírně

Scottish Collie Whisky se neobjevila okamžitě. Prvních 11 let se rodina zabývala výhradně destilací. Úkolem bylo, že vozili lihoviny pro velké společnosti, které vyráběly míchanou whisky. Začátku vlastní výroby pomohlo pouzdro. Společnost Pattison`s, která nakupovala jejich suroviny, vyhlásila bankrot a palírny, které ztratily místa prodeje svých produktů, se začaly zavírat, ale tento stav Grantům nevyhovoval. Rozhodli se začít míchat a prodávat vlastní whisky.

Realizace nového nápoje padla na ramena Grantova zetě Charlese Gordona, kterému se podařilo pronajmout si obchod v Glasgow a sám začal obvolávat potenciální kupce a nabízet jim „nejlepší doušek údolí. Úspěch nápoje se nedal nazvat okamžitým – za první měsíc se prodalo pouze 12 lahví whisky Scottish Collie. Vytrvalost ale neslábla a prodeje se postupně zvyšovaly.

V době smrti zakladatele byla společnost známá daleko za hranicemi Anglie. Rodinný podnik se nezavřel nejen ve válečných letech, ale dokázal přežít i doby prohibice. Za 50 let své existence se vystřídalo pouze pět blendovacích mistrů. Prvním byl sám William a posledním Brian Kinsman. DnesWilliam Grant & Sons vede Grantův pravnuk Peter.

Produkční funkce

Většina sladových destilátů se vyrábí ve dvou palírnách - Balvenie a Glenfiddich a obilí v Girvan, který byl postaven na západě Skotska v roce 1963.

Zrání destilátů trvá minimálně tři roky a probíhá v dubových sudech po bourbonu. Poté se pro vytvoření směsi smíchají a teprve poté se hotová směs nechá zrát asi šest měsíců v sudech z bílého dubu. Tato technologie vytváří jasnou barvu a příjemné medové aroma, kterým je skotská kolie známá.

Společnost má vlastní bednářský obchod. Jsou to oni, kdo pálí staré sudy a vyrábí nové.

William Grant & Sons si váží tradice a kontinuity. Proto každý další mixér, který se ujal svých povinností, přísně dodržuje recepturu vytvořenou jeho předchůdcem. Brian Kinsman převzal tento post v roce 2008.

Zobrazení

"Scottish Collie" 40% připravená podle klasického schématu s tříletou expozicí. Má jasnou čajovou barvu a příjemnou medovo-citrusovou vůni. Recenze whisky Scottish Collie tvrdí, že v jemné chuti převládají tóny vanilky a pomeranče. A dochuť potěší lehkým kouřem.

"Skotská kolie" 12 let, 40 %. Skotská má sytou medovou barvu. Díky tomu, že proces zrání probíhal v sudech po bourbonu, získal nápoj zářivě zlatou barvu a silnouaroma. 20letá expozice také zanechala své stopy: whisky získala olejovou chuť. Přesto se dobře pije a originální balení v podobě tuby nebo krabičky doplněné skleničkami z něj dělá skvělý dárek pro milovníky silných alkoholických nápojů.

Cena whisky:

1. Skotská kolie 0, 35 l 12letá - od 550 do 690 rublů.
2. Whiskey Scottish Collie 0,5 l 12letá - od 900 do 1 150 rublů.
3. Skotská kolie 0, 2 l 12letá - od 450 do 600 rublů.
4. Whisky skotská kolie 0,7 l 12letá - od 900 do 1150 rublů.
5. Skotská kolie 3letá 0,5 l - od 650 do 750 rublů.
6. Skotská kolie 1l 3letá - od 750 do 900 rublů.
7. Skotská kolie 3letá 0,7 l - od 650 do 750 rublů.
8. Skotská kolie 3letá 0,5l v dárkovém balení se značkovým sklem - od 950 do 1100 rublů.
9. Skotská kolie 12letá 0,5l v dárkové tubě - od 1000 do 1100 rublů.
10. Skotská kolie 3letá 0,7l v dárkové tubě - od 1150 do 1220 rublů.

Pro větší společnost výrobce nabízí ke koupi whisky na houpačce se čtyřmi značkovými sklenicemi. Cena sady je od 9 500 do 10 500 rublů.

Názor spotřebitele

Ve svých recenzích si zákazníci všimli, že design láhve je naprosto nevýrazný, ale vzhledem k tomu, že se jedná o levnou míchanou whisky, neměli byste očekávat více.

A teď k obsahu. Vůně byla popsána jako příjemná s lehkými tóny citrusů a vanilky. Ostrost je tedy průměrnáPři klasickém použití, tedy v čisté formě, není obsah alkoholu vůbec cítit. Dochuť byla krátká s lehkými náznaky kouře.

Skoro jsme zapomněli na hlavní ukazatel všech alkoholických nápojů! Muži potvrdili, že po požití skotské kolie v rozumném množství hlava nebolí. Takže neváhejte a nakupujte a udržujte se v teple v chladných zimních dnech.