Pravé španělské víno - tempranillo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Víno je nejušlechtilejší z lihovin. Jednou Aristofanés řekl: "Víno dělá všechno vidět v ušlechtilém světle." A měl naprostou pravdu!

Lidé dávají vínu nejen vlastnosti alkoholického nápoje, ale obdarují ho i mystickým darem. Není divu, že červené víno symbolizuje Kristovu krev. Ve starověké řecké mytologii mělo víno dokonce svého patrona – Dionýsa – pohanského boha vína a zábavy. Ke studiu vína byla vytvořena celá vědecká základna a věda, která jej studuje – enologie. Navíc je dokázáno, že víno nejen ničí zdraví, ale pomáhá i při určitých patologiích (při rozumném užívání). Věří se, že víno snižuje riziko srdečních chorob a několika dalších onemocnění.

Můžete donekonečna mluvit o chuti vín, o preferencích, kombinacích nápoje s pokrmy z kuchyně různých národů světa, o jeho stáří a svíravosti. Tak dlouho jako vaše oblíbená odrůda: Tempranillo, Shiraz, Pinot Noir, Grenache, Dolcetta, Merlot, Muscat, Riesling, Cabernet a mnoho dalších. Odrůda je neméně důležitá než místo jejího růstu a terroir (půda). Dobří vinaři jsou hrdí na své víno a místo, kde se tyto hrozny pěstují. Často se proto můžete setkat s víny zeměpisného názvu. Co to znamená? Například šumivé víno šampaňskéVyrobeno v Champagne (Francie).

Většina lidí na celém světě dává přednost červeným vínům. Nejznámějšími víny jsou nápoje vyrobené z hroznů Cabernet. O Cabernetu se toho říká a píše tolik, že se zdá, že o tomto nápoji ví každý. A kdo je na druhém místě v tomto seznamu?

Čestné druhé místo v popularitě ve světě zaujímá víno vyrobené z hroznů Tempranillo. Co o něm lidé vědí kromě dokonalé chuti? Čas si vzpomenout.

Popis tempranillo

Víno Tempranillo má krásný a bohatý červeno-vínový odstín. Z hroznů Tempranillo je možné získat jak mladá vína, tak nápoje určené k dlouhému zrání. Vyzrálá vína mají bohaté ovocné tóny a potřebnou kyselinku. Často mají bobulovou kytici: od jahod po třešně.

Víno může být bílé i červené. Nejoblíbenější suché červené víno tempranillo je ceněno pro svou sametovou chuť.

Víno Tempranillo má svou vlastní osobní oslavu. Vymysleli to ve Španělsku. Tempranillo Day se slaví 12. listopadu.

Španělské víno

Tempranillo lze bezpečně přiřadit vínům španělské a portugalské oblasti. Slovo tempranillo je zdrobnělinou ze španělského slova temprano, což znamená brzy. Název byl dán z nějakého důvodu, protože tato odrůda dozrává jako jedna z prvních.

Víno Tempranillo získává ve španělských zemíchvýjimečná chuť. Ve Španělsku existuje asi 28 různých odrůd tohoto hroznu. Samotní Španělé věří, že nejlepší odrůda se pěstuje v Rioja. Víno "Rioja Bodegas" je tedy vynikajícím příkladem dlouhodobého odrůdového vína. Více než tři čtvrtiny všech španělských vinic jsou osázeny tempranillo.

Tempranillo je španělské víno, které je součástí tak známých značek jako "Arzuaga Crianza" od Ribera del Duero, "Faustino Finca 10 Tempranillo", "Finca Bessaia Crianca", "Campillo El Niño de Campillo", "Castillo Labastida Reserva" a další. Také cenové rozpětí se pohybuje. Hrozny jsou součástí jak drahých ročníkových španělských vín, tak i těch levných. Většina z nich jsou suchá červená vína.

Názory na víno

Dnes můžete najít různé recenze na víno tempranillo, které zanechali milovníci a znalci červených vín. Lidé píší o nečekaně příjemné a mírné chuti španělských vín. Mezi pozitivní vlastnosti patří relativně nízká cena, příjemná dochuť, lehkost a měkkost. Stejně jako tóny tabáku a dubových sudů, ve kterých je víno uloženo. Nejvíce recenzí je napsáno o víně "Elegido" z produkce "Vina Tridado".

S čím pít víno?

Stejně jako mnoho jiných odrůd se vína tempranillo hodí k sýrům, zejména k modrým sýrům: brie, cameber, čedar. Víno se také hodí k mořským rybám,červené maso (dušené a smažené), zvěřina. Rýže je skvělá příloha. Obecně se tempranillo hodí téměř ke všem jídlům španělské a středomořské kuchyně: klobása, smažená zelenina, smažené mořské plody, jamon, koroptve.