2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Turecká káva je v Turecku národním nápojem. Je považován za legendární kvůli své úžasné chuti a mimořádné vůni. Mnoho milovníků kávy si všimne široké palety chutí tohoto typu kávy - může být jak sladká, tak hořká a hustá. Recept na přípravu turecké kávy je snadné sledovat, ale vyžaduje hodně pozornosti.
Coffee Story
Poprvé se tento recept objevil na konci 16. století na území Osmanské říše. Podle pramenů byla v roce 1544 otevřena první kavárna, která svým návštěvníkům nabízela osvěžující chutný nápoj. Od té doby se proces přípravy turecké kávy stal rituálem doprovázeným četnými tradicemi a rituály.
Mimochodem, je zajímavé, že tradice věštění z kávové sedliny vznikla v Turecku. Obvykle poté, co si každý vypije kávu, se šálky obrátí dnem vzhůru a nechají se vychladnout na podšálku. Poté hostitelka přijaté informace dešifruje.
Existuje další verze původurecept na tureckou kávu v turečtině. Podle některých vědců jej poprvé začali připravovat karavany ze západní Asie a severní Afriky. A Turci zase přijali techniku přípravy, takže se kávě začalo říkat turecká. V Turecku byla k vaření kávy vynalezena džezva (Turk). Právě v této zemi se káva stala symbolem příjemné komunikace a domácí pohody.
Funkce přípravy turecké kávy
Správně uvařená káva může být považována za umělecké dílo. Koneckonců, tato záležitost vyžaduje velkou péči a pozornost.
Nejprve se musíte rozhodnout o velikosti Turků pro výrobu nápoje. Chcete-li to provést, musíte určit počet hostů, kteří budou pít kávu. Jak se ukázalo, takový okamžik je vlastně důležitý, vzhledem k tomu, že pokud se nápoj vaří v turka pro čtyři a samotný turek je určen na 5 porcí, chuť a vůně kávy ztratí na dokonalosti.
Turecká káva je považována za nejrozmarnější v otázkách výběru ingrediencí. Voda pro něj by měla být křišťálově čistá, bez nečistot solí. Pokud není po ruce měkká voda, můžete použít destilovanou nebo usazenou převařenou vodu. K přípravě povzbuzujícího nápoje by měla být použita pouze ta nejkvalitnější zrnková káva. Mletí takových zrn by mělo připomínat mletí mouky. Podle tradice se k tomu používá speciální hmoždíř, který dává kávě zvláštní chuť. Mimochodem, fazole by se měly pražit těsně před vařením.
Klasický recept na tureckou kávu
Tradičnětento typ nápoje se připravuje na pánvi, na kterou se v malých množstvích nasype čistý písek a oblázky. Předpokladem je výška pánve - Turek by měl stoupat téměř ke krku. Je třeba dbát na to, aby ohřev pánve probíhal rovnoměrně. Tato podmínka je nezbytná k tomu, aby celá vrstva měla stejnou teplotu.
Pravidelně musíte Turka přesunout z místa na místo, aniž byste se dotkli dna. Přidání oblázků je také přirozené - zabraňuje tření turků o pánev.
Vaření
Postup vaření: do džezvy se nalije studená voda s cukrem a kořením, káva se nalije pouze do horké vody, poté se obsah džezvy důkladně promíchá, aby všechna zrnka stihla nasáknout.
Správný čas pro odstranění z tepla je důležitý – musíte jej odstranit, jakmile pěna dosáhne krku. Poté se pěna přenese do šálků a proces varu se znovu opakuje. Počet varů může být dvakrát až šestkrát. Jak říkají profesionálové z Turecka, tři sta příprav kávy vám umožní naučit se ji rozpoznat čichem. Cukr a koření by se rozhodně neměly dávat do hotové kávy, protože to poškozuje pěnu.
Káva je připravena. Dobrou chuť!
Doporučuje:
Kolik kalorií obsahuje káva? Káva s mlékem. Káva s cukrem. Instantní káva
Káva je jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě. Existuje mnoho jeho výrobců: Jacobs, House, Jardine, Nescafe Gold a další. Produkty každého z nich lze použít k přípravě všech druhů kávy, jako je latte, americano, cappuccino, espresso. Všechny tyto druhy mají jedinečnou specifickou chuť, vůni a obsah kalorií
Národní jídla Turecka: přehled, vlastnosti, historie a zajímavá fakta
Co je zajímavého na turecké národní kuchyni? Jaké má vlastnosti? Odpovědi na tyto a další otázky najdete v našem článku
Turecká snídaně: recepty, funkce vaření se jmény, fotografie
Všichni víme, jak důležité je první jídlo dne snídaně. Konzumace výživného a zdravého jídla v prvních dvou hodinách po probuzení dodává energii, důležité živiny, má pozitivní vliv na mozek a lidské tělo jako celek. Dnes vám chceme představit tradice tureckého jídla a jak připravit tureckou snídani. Často je počet jídel asi 20 položek
Turecká baklava: lze si ji uvařit doma?
Na východě věří, že baklava je známá po staletí. Rodištěm dezertu je Persie. Turecká baklava se ale zrodila v polovině 15. století. Dvorní kuchařce sultána Bayezida se podařilo vyválet těsto tak tence, že se přes něj dala číst kniha. Kulinářský specialista přišel i s autorským sirupem a originální náplní. Dezert chutnal padišáhovi ze všech světů, kuchaři byli oceněni, o čemž byl pořízen odpovídající záznam
Turecká raki vodka: vlastnosti, oblíbené značky, kultura konzumace
Turisté na dovolené v Turecku byli opakovaně svědky toho, jak místní lidé používají v restauracích a barech podivný nápoj, který vypadá jako mléko. Všímaví cizinci si jistě všimli, že se získává smícháním dvou zcela průhledných tekutin: vody (stolní nebo soda) a speciální vodky - rak
