Smažená kuřecí křidélka: nejlepší recepty

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Smažená kuřecí křidélka samozřejmě nejsou zdravá. Taková domácí svačina je však mnohem zdravější než rychlé občerstvení z obchodu. V dnešním článku se dozvíte, jak připravit tento lahodný pokrm s voňavou a křupavou kůrkou.

Varianta sójové omáčky

Předkrm připravený podle tohoto receptu může být skvělým obědem nebo večeří pro celou rodinu. Zvenku je křupavé, ale uvnitř velmi šťavnaté a jemné. Aby vaše rodina mohla vyzkoušet domácí smažená křidélka, musíte si pro všechny potřebné produkty předem zajít do nejbližšího supermarketu. Tentokrát byste měli mít:

• Sedm set gramů křídel.
• Čtyři polévkové lžíce sójové omáčky.
• Tři slepičí vejce.
• Po pěti polévkových lžících pšeničné mouky a škrobu.
• Plus červené feferonky.
• Lžička cukru.
• Půl litru rostlinného oleje.
• Šest polévkových lžic strouhanky a instantních pšeničných vloček.

Navíc budete potřebovat malé množstvísůl a provensálské bylinky.

Technologie vaření

Předmytá a sušená křídla se rozříznou v místě spoje a pošlou se do mísy naplněné marinádou, která obsahuje sójovou omáčku, drcenou červenou feferonku, cukr, sůl a provensálské bylinky.

Asi po půl hodině se každý kousek obalí ve směsi mouky a škrobu a poté se ponoří do rozšlehaných osolených vajec. Poté se obalí ve strouhance, předtím v kombinaci s obilovinami, a vloží do hrnce s horkým rostlinným olejem. Hotová smažená křídla se položí na papírové utěrky a teprve poté, co z nich odsaje přebytečný tuk, se podávají na stůl. Toto šťavnaté a voňavé jídlo je nejlepší jíst horké.

Kukuřičná obalovaná verze

Příprava tohoto pokrmu zabere velmi málo času. Proto může být vyroben pro nečekaně přijíždějící hosty. Zároveň je velmi důležité, aby se všechny potřebné suroviny nacházely ve vaší kuchyni. V tomto případě budete potřebovat:

• Kilo kuřecích křídel.
• Půl šálku kukuřičné mouky.
• Plus feferonky.
• Lžička hrubé soli a mleté papriky.
• Sto čtyřicet mililitrů mléka.
• Půl šálku pšeničné mouky.
• Pár slepičích vajec.
• Jedna třetina čajové lžičky kajenského pepře.
• Dvě stě padesát gramů neslazených kukuřičných vloček.

Abyste získali voňavá a křupavá smažená křidélka, musíte se předem zásobitdostatek kvalitního rafinovaného oleje.

Popis procesu

Nejprve byste si měli připravit hlavní ingredienci. Křídla se omyjí ve studené vodě, vysuší papírovými ručníky a nakrájí na kousky.

Při přípravě marinády se v jedné misce smíchá drcená feferonka, sůl a paprika. Vše se důkladně rozdrtí na kaši a vloží do igelitového sáčku, ve kterém již leží připravená křidélka. Vše důkladně protřepejte, aby marináda pokryla povrch masa a nechte čtyřicet minut působit.

Nasypte kukuřičné vločky do jiného sáčku a válečkem je rozválejte na střední strouhanku. Na přípravu těsta, ve kterém se budou máčet budoucí pikantní smažená křidélka, smíchejte v jedné míse mléko a vejce a rozšlehejte je vidličkou. Do vzniklé tekutiny nasypeme mouku, sůl a kajenský pepř. Vše se dobře promíchá, dokud nevznikne krémová hmota.

Nalijte olej na hluboké smažení do naběračky a odešlete na sporák. Nakládaná křídla vložte do sáčku s kukuřičnou strouhankou a protřepejte, aby se obal rovnoměrně rozložil. Každý kus je namočený v těstíčku a cereáliích a poté odeslán do zahřátého oleje. Po pěti minutách se vyjmou a rozloží na talíř. Smažená křídla podávejte s kečupem nebo rajčatovou omáčkou.