Kuřecí křidélka: jednoduché a chutné recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Nádherná křupavá kuřecí křidélka s různým kořením můžete podávat v běžný den a také překvapit hosty neobvyklou chutí tím, že takový pokrm postavíte na sváteční stůl. Nepopsatelná zlatá křupavá kůrka, podmanivá vůně a pikantní omáčka – to je tajemství vaření.

Kuřecí maso je levné a snadno se připravuje. Existuje mnoho receptů na vaření kuřecích křídel. Připravují se všude: doma, na pikniku, v restauracích, kavárnách. Smažená křídla lze jíst horká s přílohou nebo studená jako svačinu k pivu.

Následují recepty na pokrmy s kuřecími křídly, které nenechají nikoho lhostejným.

BBQ medová křídla

Pokyn:

1. Předehřejte troubu na 220°C.
2. Na talíř nasypte 125 gramů mouky, přidejte po 1 lžičce chilli, sůl, mletý černý pepř, papriku a česnekový prášek. Křídla ve výsledném obalu rovnoměrně rolujte.
3. Plech přikryjte pečicím papírem a posypte ho moukou. Uspořádejte křídla v jedné vrstvě tak, aby nedotkli se navzájem.
4. Pečte, dokud není maso křupavé a zlaté.
5. V samostatné misce smíchejte 275 gramů barbecue omáčky a 170 gramů medu. Osmažená křidélka zamíchejte, aby je omáčka rovnoměrně obalila.
6. Křídla rozprostřete na plech v jedné vrstvě.
7. Pečte 10 minut v troubě na 250 stupňů. Omáčka by měla získat karamelovou barvu. Nechte maso vychladnout.
8. Honey BBQ kuřecí křidélka jsou připravena.

Classic Buffalo Wings

Způsob smažení kuřecích křidélek byl vynalezen ve stejnojmenném městě Buffalo ve státě New York již v roce 1964. Od té doby se toto jídlo stalo velmi populární.

Ve velké hluboké pánvi s pokličkou rozehřejte 2 litry slunečnicového oleje. Vezměte 1,5 kilogramu křídel, posypte solí a ob alte v mouce. Kuřecí křidélka vložte do jedné vrstvy na pánev a opékejte za občasného obracení, dokud nebudou křupavá a zlatá.

Mezitím rozehřejte troubu na 300 stupňů a na plech položte papírové utěrky. Uvařenou první várku masa otřete papírovými utěrkami a vložte do trouby. Kuřecí křídla tam ponechte, dokud nebudou všechna zbývající uvařená. Vložte druhou várku křídel do pánve a smažte do zlatohněda. Opakujte všechny kroky se zbývajícím masem.

Rozpusťte 120 gramů másla. Přidejte 100 gramů horké omáčky. Důkladně promíchat. Křídla vložíme do omáčky, opepříme. Ozdobte celerem a posypte strouhaným sýrem.

Zapečená křídla s česnekem a parmazánem

Praktická část:

1. Předehřejte troubu na 220 stupňů. Smíchejte následující koření: po 1 lžičce oregana, rozmarýnu, mořské soli a malého množství kmínu. Na plech položte 1 kg křídel a okořeňte směsí koření.
2. Kuřecí křidélka pečte asi 25 minut.
3. Zatímco se maso vaří, smíchejte dohromady 30 g olivového oleje, 20 g bazalky, 2 stroužky prolisovaného česneku, 50 g strouhaného parmazánu a sůl.
4. Hotová kuřecí křídla namažte výslednou směsí.
5. Pro přípravu omáčky smíchejte v samostatné misce 100 gramů modrého sýra a 2 lžičky francouzské hořčice. Pikantní kuřecí křidélka podávaná horká.

Zapečená thajská křídla s ořechovou omáčkou

Podle receptu na kuřecí křidélka v troubě se omáčka skládá z arašídového másla, zázvoru, limetkové šťávy, sójové omáčky a rybí omáčky. Neobvyklé kombinace dodávají křupavým křídlům neobvyklou vůni a chuť.

Při přípravě omáčky v malé misce smíchejte lžíci medu, sójovou omáčku, limetkovou šťávu, lžičku strouhaného zázvoru, rybí omáčku, 100 gramů arašídového másla a 2 špetky mleté červené papriky. V závislosti na druhu arašídového másla může být omáčka velmi hustá. V tomto případě přidejte trochu horké vody.

Proces vaření:

1. Předehřejte troubu na 200stupně.
2. Opláchněte 1 kilo křidélek, osušte, vložte do velkého talíře. Přidejte po 10 g soli, sezamový olej, 20 g slunečnicového oleje a 2 g černého pepře.
3. Zakryjte rošt fólií. Kuřecí křídla rozložte do jedné vrstvy tak, aby se navzájem nedotýkala.
4. Pečte maso, dokud nebude úplně propečené, občas otočte.
5. Vyjměte hotová křidélka z trouby, přendejte na hluboký talíř. Horká kuřecí křídla podávaná s arašídovou omáčkou.

Křídla s chilli česnekovou omáčkou

Takto upečené maso se díky kombinaci rajčat, česneku, sójové omáčky, rýžového octa a hnědého cukru vyznačuje pikantní chutí. Níže uvedený recept popisuje, jak smažit kuřecí křídla s česnekovou chilli omáčkou.

Proces vaření:

1. Na rozehřátou pánev nalijte 15 g olivového oleje a smíchejte se 4 nasekanými stroužky česneku. Smažte 1 až 2 minuty, dokud česnek nezhnědne.
2. Přidejte 200 gramů rajčatové omáčky, 3 lžíce česnekového chilli, po lžících sójové omáčky a rýžového octa, 30 gramů hnědého cukru. Vařte při nejnižší teplotě 5 minut do zhoustnutí. Dejte stranou.
3. Půl kila kuřecích křídel opláchněte a osušte. Smíchejte sůl, pepř a mouku. Ve výsledném obalu zarolujte křídla.
4. Ve velkém kastrolu nebo fritéze rozehřejte olej asi na 190 stupňů. Smažte kuřecí křídla do zlatohněda. Přebytečný olej setřete a položte na papírové ubrousky. Uvařte zbytek várky.
5. Přidejte česnekovou omáčku, ozdobte zelenou cibulkou a podávejte. Pikantní kuřecí křidélka jsou hotová.

Křídla v zázvorovo-pomerančové marinádě

Pro přípravu marinády v hluboké misce dobře promíchejte 100 ml čerstvě vymačkané pomerančové šťávy, 40 g citrónové šťávy, 50 g omáčky Hoisin, 15 g řepkového oleje, 3 lžíce nasekaného zázvoru a 3 lžíce najemno nasekané stroužky česneku. Přidejte 2 kila křídel a nechte přes noc v lednici. Maso můžete marinovat až 3 dny.

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Položte alobal na plech, položte křídla v jedné řadě nahoru. Pečte dohněda a lesku. Až budete připraveni, přeneste na talíř a posypte zelenou cibulkou.

Spicy Wings

Pokyn:

1. Uřízněte 1 kilo křídel. Ořízněte přebytečnou kůži.
2. Smíchejte v malé misce 50 gramů olivového oleje, 2 lžičky. kmín, 1 lžička. paprika, červená paprika, sůl, kurkuma a 0,5 lžičky. nové koření.
3. Nakrájená křídla vložte do marinády. Dobře promíchejte, aby byl každý kousek rovnoměrně potažen směsí. Nechte v lednici 6 až 24 hodin.
4. Pečte při 200 stupních, dokud není hotovo.
5. Podávejte horké se smetanovou omáčkou.

Smoky wings

Proces vaření:

1. Opláchněte kuřecí křídla asuché.
2. Do velké mísy vložte ingredience na marinádu: 100 gramů sezamového oleje, tmavého piva a worcesterské omáčky, šťávu ze dvou citronů, nastrouhanou kůru, mořskou sůl a mletý černý pepř. Přidejte kuřecí křídla.
3. Na pánvi rozehřejte 50 gramů arašídového másla. Na středním plameni orestujte šalotku, nakrájený zázvor a pepř. Přidáme 400 g kečupu, 200 ml tmavého piva, 100 g citronové šťávy, worčestrovou omáčku, vinný ocet a med, 50 g sójové omáčky a hořčice, 20 g jemně nastrouhané citronové kůry a vodu. Omáčku za občasného míchání dusíme na mírném ohni do zhoustnutí. Přidejte sůl podle chuti.
4. Předehřejte gril na 180 stupňů. Smažte kuřecí maso do křupava hnědé. 5 minut před tím, než budou hotová, začněte křídla přelévat omáčkou. Podávejte horké, posypané koriandrem.

Japonská křídla

Křupavá, smažená, solená kuřecí křidélka na japonský způsob! Konzumujte jako svačinu, kterou lze jíst horkou se sójovou omáčkou a citronovou šťávou.

Takže musíte:

1. 400 gramů křídel marinujte s 1 polévkovou lžící saké, půl lžičkou japonské omáčky dashi, solí, mletým česnekem a zázvorem.
2. Zahřejte sezamový olej ve fritéze na 180 stupňů. Namočte křídla do kukuřičné mouky a smažte do křupava.
3. Posypte solí a černým pepřem. Podávejte horké.

Křídla marinovaná v Coca-Cola

Pokyn:

1. Uřízněte jeden kuszázvor na malé kousky, druhá část na tenké plátky.
2. Smíchejte trochu sójové omáčky, 10 ml rýžového vína a 20 g kukuřičné mouky, špetku cukru a soli. Kuřecí křídla vložte do marinády a nechte půl hodiny louhovat.
3. Přidejte 20 g rostlinného oleje, nakrájený zázvor a 500 ml Coca-Coly. Marinujte 15 minut.
4. Nakrájený zázvor a zelenou cibulku orestujte na 60 g oleje, dokud nebudou voňavé, poté vyjměte.
5. Přidejte maso a opékejte, dokud nejsou obě strany dozlatova opečené.

KFC Wings

Praktická část:

1. V míse smíchejte všechny přísady na dresink: 1 lžíci soli, mletý francouzský tymián, hořčičný prášek, 2 lžíce pepře, 4 lžíce papriky, 1 hrnek mouky, 1 lžičku česnekové soli, bazalku, mleté oregano.
2. Rozklepněte vejce. Křídlo namočte do vajíčka a poté do kořenící směsi. Smažíme na oleji.
3. Kuřecí křídla dejte na plech a pečte asi 45 minut při 180 stupních.

Zavíráme

Kuřecí křidélka lze snadno vyrobit. Mohou být pikantní, slané, s citronem a medem. Tajemství vaření spočívá v receptu na marinádu a servírovací omáčce. Aby křídla křupala, musí být také dobře orestovaná do zlatova.