Půstní mannik, na jehož chuť budeme ještě dlouho vzpomínat

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mnoho postních lidí si hodně odpírá. Často se do pozadí dostává pečivo a různé sladkosti, kterých je neustále nedostatek.

Ale nebojte se, našli jsme řešení! Připravíme si libového pomerančového mannika, jehož recept zvládne i začínající kuchař.

Něco zajímavého

Zpočátku bylo toto jídlo považováno za skutečný dezert, protože obsahovalo mléko, vejce a máslo, ale to neznamená, že náš hubený mannik bude mít horší chuť.

Naopak, bez mléčných výrobků bude lehká a vzdušná a oranžová dodá tropické a letní tóny.

Nejdůležitější je, že do libového manniku, jehož recept brzy zvážíme, bude možné přidat sušené ovoce, různá semínka, díky kterým bude koláč nejen chutný, ale i zdravý.

Seznam přísad

Opravdu je skvělé, že štíhlá pomerančová manna nevyžaduje žádné luxusní přísady. Obsahuje jen to, co se najde v popelnicích každé hospodyňky a je to velmi pohodlné!

Potřebné:

• krupice – 200 gramů;
• pomerančový džus – 300 ml;
• třtinový/běžný cukr – 180 g;
• rostlinný olej - 80 ml;
• pšeničná mouka – 50 g;
• prášek do těsta - 2 lžičky;
• pomerančová kůra – 1 lžička

Stále potřebujete různé koření podle vaší chuti, ořechy, sušené ovoce a tak dále. Hlavní věc, kterou je třeba zvážit, je, že pokud použijete velké množství sladkých přísad, jako jsou rozinky, budete muset snížit množství cukru do těsta.

Příprava pomerančů

Aby byl náš hubený mannik opravdu užitečný, vezmeme výrobu šťávy do vlastních rukou. Tímto způsobem budeme nejen kontrolovat kvalitu produktů, ale také snížíme množství cukru.

Ve skutečnosti nemůžete přidávat cukr vůbec, protože přirozená sladkost pomeranče by měla vystačit i na celý koláč.

Koupili jsme tedy pár velkých a zralých citrusových plodů a dobře je opláchli vodou, protože v budoucnu bude fungovat i slupka.

Poté z něj sloupneme kůru, konkrétně její jasně oranžovou část, která nedosahuje bílé vrstvy. Když se přidá, objeví se nepříjemná hořkost a to nepotřebujeme.

A teď šťávu vymačkáme pomocí speciálního odšťavňovače na pomeranče nebo vlastní silou. Pokud neplánujete spotřebovat všechnu šťávu, uvařte ji, abyste prodloužili její trvanlivost.

Příprava těsta

V hluboké misce smíchejte krupici, cukr a kokosové vločkya pomerančovou kůru, důkladně promíchejte. Hotovou směs je třeba nalít pomerančovým džusem a nechat několik hodin nabobtnat cereálie. Pokud nemáte pár hodin na čekání, budete muset šťávu mírně zahřát, aby se reakce urychlila.

Po „vyzrání“krupice vlijte rostlinný olej, promíchejte a přidejte zbývající ingredience, mouku a prášek do pečiva. Na úplný závěr můžete přidat oblíbené ovoce a ořechy, ale nepřehánějte to, jinak těsto jen tak nevykyne.

Příprava tvaru vytvořením "francouzské košile". Jde o způsob přípravy nádoby, kdy se celý její povrch potře olejem a následně vysype moukou. Vznikne tak nejtenčí vrstva, která neovlivňuje chuť, ale pomáhá dezertu snadno vylézt z formy.

Naše hubené manniky vyjmeme do trouby (180 stupňů, 40-50 minut v závislosti na výkonu vaší trouby). Poté ji musíte nechat mírně vychladnout.

Další dekorace

Samozřejmě bude ještě chutnější, když manníka ozdobíme. To lze provést mnoha způsoby, ale my se zaměříme na sladkou polevu.

Pro ni potřebujeme:

• moučkový cukr – 50 g;
• kukuřičný škrob – 1 lžička;
• citronová šťáva – 1 lžička;
• voda – 3 lžičky

Příprava polevy nezabere mnoho času, ale náš libový dezert určitě mnohonásobně zkrásní. A abychom tento proces usnadnili, zapíšeme si jej bod po bodu, po prostudování všech funkcí a podrobností.

Smíchejte vše dosuchakomponenty dohromady, důkladně promíchejte a poté přidejte po částech, zalijte vodou.

Až všechny hrudky zmizí, můžete náš báječný mannik bezpečně polit polevou, ozdobit ovocem a mátou a podávat s horkým zeleným čajem.

Pro opravdové čokoholiky

Nelíbí se vám štíhlý oranžový mannik? Upečte si čokoládu!

Navíc hlavní recept zůstává stejný, mění se však pouze některé komponenty. Proto z kompozice odstraníme pomeranč a jeho deriváty, šťávu nahradíme vodou a kůru skořicí nebo muškátovým oříškem.

Do celkové suché směsi přidejte pár lžic kakaa, podle požadované chuti (pokud chcete jemnější verzi, pak stačí polévková lžíce, ale pokud je vaše láska k čokoládovým dezertům velmi velká, pak nemůže být lakomý a nalít dvě, tři nebo dokonce čtyři polévkové lžíce).

Kokosové vločky můžete nechat, ale přidejte k nim například vlašské ořechy (k čokoládě se hodí) a sušené švestky.

Zbytek procesu je stejný, což je opravdu skvělé, protože můžete tolik experimentovat, aniž byste se museli bát, že zničíte těsto nebo cokoli jiného.

Závěr

No, dnes jsme s vámi upekli dva skvělé dezerty. První, štíhlý mannik, se hodí k pomeranči. Kromě toho můžeme s jistotou říci, že pomeranč lze bezpečně nahradit jakýmkoli jiným ovocem, například šťavnatými broskvemi nebo zralými banány.

Druhý, štíhlý čokoládový mannik, prostě strhl všechny ty, kteřínemůže žít bez této sladkosti. Tentokrát jsme sáhli na výslednou texturu s ořechy a sušenými švestkami, které ve vašich ústech propuknou v chuťový ohňostroj.

Co vám ale říkáme? To si musíte sami vyzkoušet, protože jakmile to uvaříte, je nepravděpodobné, že to budete chtít vařit znovu a znovu!