Půstní, ale chutná - vegetariánská zelná polévka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Důvodů, proč jste si vybrali vegetariánské menu, může být bezpočet, ale přesto je nepravděpodobné, že jste se rozhodli opustit lahodné jídlo ve prospěch jídla bez chuti. Proto se vám budou hodit recepty a tipy, jak rychle a chutně uvařit vegetariánskou zelňačku. Pamatujte na hlavní věc - každá hospodyňka dělá zelnou polévku svým vlastním způsobem a žádný přísný recept na vaření prostě neexistuje. Vaše představivost a upřímná touha udělat neobvyklou polévku vám pomůže dosáhnout nejlepších výsledků. Jdi do toho!

Proč jsou vegetariáni?

Dnes si každý člověk může svobodně vybrat, který výživový systém bude dodržovat. Proč tedy tolik lidí volí obtížnou cestu vyhýbání se živočišným produktům? Je možné žít plnohodnotný život bez masa, ryb a mléka? Umět! Navíc je to velmi chutné k jídlu. Vegetariánské jídločasto se ukáže být výživnější, originálnější a pestřejší než u masožravce. Přísná potravinová omezení mají pouze takzvaní vegani, kteří jedí výhradně rostlinnou stravu. Lakto-vegetariáni si dovolují mléčné výrobky, zatímco lakto-ovo vegetariáni jedí vejce. A existují i frutariáni, kteří se podle toho zaměřují na ovoce. A makrobiotika, která se živí převážně obilnými produkty. Ale všechny jsou užitečné a povolená vegetariánská zelná polévka.

S láskou ke zelné polévce

Hlavním tradičním jídlem ruské kuchyně je samozřejmě zelná polévka. S jejich jedinečnou chutí a desítkami kuchařských receptů. Tradiční a vařené v drůbežím nebo masovém vývaru. Někdy - na rybách. Zpočátku se zelná polévka vařila v hliněných nádobách, ale dnes přešli na multivarky nebo běžný sporák. Vegetariánská kapustová polévka také chutná a je docela chutná, ale předčí konvenční kapustovou polévku, pokud jde o dobu vaření a jednoduchost požadovaných surovin. Díky nízkému obsahu kalorií je pokrm nepostradatelný pro dietní menu. Celý proces vaření nezabere více než čtvrt hodiny.

Vhodné pro rodinu

Pokud ne každý ve vaší rodině má rád vegetariánskou zelnou polévku, můžete pokrm mírně upravit. Pamatujte, že první chody v dobrých restauracích jsou jakýmsi aperitivem, a proto nemusí být vydatné a husté. Udělejte si lehkou polévku s voňavým vývarem a příjemnouchuť. Pro velkou společnost budete potřebovat více zelí a další zeleniny. Na vývar není potřeba vařit maso ani drůbež. Chuť dodá čerstvá zelenina, jejíž vůně se spojí v jedno. Nezapomeňte, že polévka by měla být jasná, aby potěšila vaši rodinu. Přidejte koření podle chuti. Nezapomeňte přidat bobkový list. Můžete si udělat malé odpustky a do vývaru přidat kostku bujonu. Polévce to přidá trochu více kalorií, ale chuť bude bohatší.

Co potřebujete?

Takže připravujeme vegetariánskou zelňačku z čerstvého zelí. Je velmi snadné implementovat recept krok za krokem s fotografií a můžete také naučit mladší generaci vařit na základě takového algoritmu. Postní polévka je aktuální zejména pro horké letní počasí, kdy chcete lehké a zároveň vydatné jídlo. Na malý rendlík budete potřebovat půl vidličky zelí, 4 brambory, 4 malá rajčata, 2 velké cibule a 1 střední mrkev. Na smažení připravte rostlinný olej, bobkový list, sůl, bylinky a koření. Nejprve je třeba zeleninu vybrat, omýt a očistit. Teprve poté můžete přistoupit přímo k přípravě polévky.

Proces zahájen

Začínáme vařit vegetariánskou zelnou polévku z čerstvého zelí. Nejprve zelí zbavíme horních listů. Brambory a cibule by měly být nakrájeny na kostky. Rajčata spaříme vroucí vodou a navrchu uděláme příčný řez. Nyní je loupání rajčat snadnépojď dolů. Dužninu nasekáme nadrobno. Mrkev lze nastrouhat nebo nakrájet na kroužky. Zelí by mělo být nakrájeno na tenké proužky pod úhlem. Poté se musí dát na talíř a lehce rozdrtit prsty, aby zelí dalo šťávu. Vegetariánská zelná polévka z čerstvého zelí se dá uvařit bez smažení, ale bude s ní šťavnatější a chutnější. Na pánev nalijeme olej, přidáme nastrouhanou mrkev, rajčata a cibuli. Vše promícháme, orestujeme a necháme vyluhovat. Mezitím se v hrnci vaří zelný vývar. Posíláme tam bobkové listy a koření. Dále položte kroužky mrkve a brambor. S přebytkem hlavní složky se vegetariánská zelná polévka z čerstvého zelí stává mnohem chutnější. Receptura počítá s přidáním zeleniny ve dvou fázích, aby bylo dost místa. Při zahřívání totiž zmenšují svůj objem.

Podáváme ke stolu

U zelí určete stupeň připravenosti pokrmu. Pokud nebude chroupat na zubech, tak je hotový. Někteří lidé mají rádi jen tvrdou zeleninu, protože tato otázka není pro každého. Celkem příprava této lahodné, voňavé a velmi letní polévky zabere 15-20 minut. Nyní je čas udělat původní servírování pokrmu na stůl. Na talíři podávejte zeleninovou zelnou polévku. S receptem s fotografií bude vaše osobní domácí kuchařka vypadat skvěle, ale nedržte se stejného seznamu surovin. Pro chuť můžete polévku při podávání ozdobit osmaženými plátky dýně, nasekanými ořechy nebo česnekovými krutony. Je chutný a neškodí postavě. Pokud jsou členové vaší rodiny zvyklí jíst zelnou polévku se zakysanou smetanou nebo majonézou, použijte nízkotučnou majonézovou omáčku.nebo domácí majonéza na bázi přírodního jogurtu, citronové šťávy a hořčice. Rada zkušených kuchařů – kapustová polévka by měla být před podáváním vyluhována. Průměrná doba infuze může být až tři hodiny.