Je možné zmrazit zelenou cibuli a jak - různé metody a recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mohu zmrazit zelenou cibuli na zimu? Tuto otázku si klade mnoho hospodyněk. V zimní sezóně je skutečně obtížné najít takový voňavý a přírodní produkt. Proto je lepší ji sklízet od léta. Jak to udělat správně, vám řekneme v prezentovaném článku.

Základní informace

Než odpovíte na otázku, zda je možné zmrazit zelenou cibuli, měli byste říci, jaké vlastnosti tento produkt má.

Není žádným tajemstvím, že cibulové peří dokáže chránit lidské tělo před různými virovými onemocněními a infekcemi. To je možné díky přítomnosti fytoncidů v něm. Proto mnoho odborníků v období aktivního šíření chřipky a akutních respiračních infekcí doporučuje jíst salát se zelenou cibulkou častěji.

Dotyčný produkt navíc obsahuje chlorofyl, který hraje obrovskou roli v procesu krvetvorby.

Složení

Lze zelená pažitka zmrazit? Samozřejmě můžete. Navíc takové zpracování nijak neovlivňuje vlastnosti produktu. Po rozmrazení obsahuje všechny stejné vitamíny jakoa před zmrazením:

• vitamíny B, které jsou mimořádně užitečné pro NS a mozkovou činnost. Zejména vitamín B1 kontroluje kyselost lidského těla a přispívá k normalizaci hladiny cholesterolu a vitamín B5 zlepšuje metabolismus bílkovin, tuků a sacharidů.
• Vitamín A je aktivním účastníkem redoxních procesů. Je také potřeba ke stimulaci růstu nových buněk a metabolismu.
• Vitamín C se účastní všech procesů v těle.
• Vitamin E je silný antioxidant, který má pozitivní vliv na lidské reprodukční funkce. Tento prvek také zlepšuje stav pokožky, vlasů a nehtů.

Kdy sbírat?

Mohu zmrazit zelenou cibuli a kdy je nejlepší čas to udělat? Každý jistě ví, že taková zeleň začíná na záhonech dozrávat již v polovině května. Právě v tomto ročním období je zelená cibule obzvláště měkká a šťavnatá. V mladé zeleni je spousta užitečných látek, které jsou nezbytné pro lidský organismus.

Je tedy lepší sbírat cibulové peří pro následné zmrazení na jaře, kdy šípy nedosáhly maximální výšky a neztvrdly.

Jak sbírat?

Mohu zmrazit zelenou cibuli vcelku? Samozřejmě můžete. Za tímto účelem se oškube přímo od kořene a poté se opatrně odstraní hrubé peří umístěné podél okrajů. Takový proces vám umožní vyčistit nejen stonku zeleně, ale také její ještě nepevnouoddenek.

Pokud jste nestihli nasbírat zelenou cibulku v polovině května nebo začátkem června, pak je lepší ji sbírat bez kořene, protože už bude mohutná. Pro následné zmrazení peří je třeba je opatrně odtrhnout od základny nebo k tomu použít nůžky.

Jak se připravit?

Mohu zmrazit zelenou cibuli v lednici? Aby si takový produkt uchoval všechny své užitečné vlastnosti po dlouhou dobu, neměl by být uchováván v chladničce déle než 5-9 dní. V opačném případě jednoduše ochabne a zkazí se. Zelenou cibuli dejte na dlouhou dobu pouze do mrazáku.

Jak by tedy měl být tento produkt správně připraven k dalšímu zmrazení? Nejprve je třeba peří pečlivě prozkoumat, zda neobsahuje červy a nečistoty. Dále musí být produkt ponořen do studené vody a ponechán v této formě půl hodiny.

Po namočení cibule by se měla dobře umýt. Pokud byl vytrhán spolu s oddenkem, pak je během mycího procesu nutné otevřít jeho kořenovou část, protože se v ní hromadí velké množství nečistot.

Pokud se rozhodnete používat pouze peří, stačí je opláchnout a otrhat nepotřebné hroty.

Jakmile je zelenina zpracována, měla by se trochu vysušit. Chcete-li to provést, dobře protřepejte cibuli nad dřezem a poté ji rozložte na velký ručník. V této formě se produkt uchovává několik hodin, to znamená, dokud neztratí veškerou vlhkost.

Jak zmrazit?

Mohu zmrazit zelenou cibuli v mrazáku? Můžete, ale pouze pokud dodržíte všechna nezbytná pravidla.

O tom, jak správně připravit tento produkt, jsme popsali výše. Poté se však musíte rozhodnout, jak přesně jej zmrazíte. Některé hospodyňky dávají přednost sklízení zelené cibulky na zimu v celku, ale najdou se i takové, které si ji předem nasekají. Zvažme obě možnosti podrobněji.

Mohu zmrazit zelenou cibuli celou v mrazáku?

Zmrazení celé zelené cibule trvá méně času než nakrájené. Za tímto účelem se zpracovaný produkt pečlivě otře ubrousky a poté se pečlivě rozloží do speciálních sáčků ke zmrazení. V tomto případě nejsou balíčky úplně nacpané. Zelená cibule by neměla být zmačkaná. Je podšitý malou vrstvou v sáčku, po kterém je odeslán do mrazáku.

Zelí se nechalo v chladu asi hodinu, vyjmulo ho a zlehka rozbilo na hromádku přímo v sáčku. Poté jsou znovu odeslány do mrazničky a uchovávány v ní až do přímého použití.

Mohu zmrazit nakrájenou zelenou cibuli?

Moderní ženy v domácnosti nejčastěji zmrazují nakrájenou zelenou cibulku. Ostatně je to velmi pohodlné. Jednoduše ho vyndáte ze sáčku a okořeníte jakýkoli pokrm. Jak ale zajistit, aby se cibule během mrazení neslepila, ale zachovala se v drobivé podobě?Za tímto účelem by měla být připravená zelenina důkladně vysušena na ručníku a poté nakrájena na prkénko. Dále se musí vložit do velkého plastového sáčku, rozklepat do tenké vrstvy a dát na půl hodiny do mrazáku. Po uplynutí času je třeba cibuli protřepat, znovu položit v malé vrstvě a pokračovat v mrazení.

Je žádoucí opakovat takové akce asi 4-5krát. Pouze v tomto případě získáte drobivou zmrazenou cibuli.

Recenze

Nyní víte, zda lze zmrazit zelenou cibulku. Jak to udělat správně, jsme popsali výše.

Podle recenzí hostesek můžete takový produkt skladovat v mrazáku asi rok. Zpravidla se používá k vaření druhého a prvního chodu. Nakrájenou cibuli jednoduše vyjmete ze sáčku a přidáte do guláše nebo polévky. Pokud byl zmražen celý, pak je předřezaný.

Také kuchaři říkají, že takový produkt lze přidat do různých salátů. Je však třeba poznamenat, že po rozmrazení chřadne a ztrácí svůj krásný vzhled. Přestože užitné vlastnosti takového luku zůstávají stejné.