Špenát se smetanou - první a druhý chod

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Špenát není jen šťavnatá a mastná zelenina, je také základem mnoha příloh. Špenát se smetanou je skvělá kombinace, která v pokrmu odhalí nejen chuť, ale i benefity obou surovin. Připravuje se podle různých receptur. Také na základě této kombinace se získávají vynikající a syté polévky.

Výborný pokrm se smetanou a česnekem

Toto jídlo je aromatické a kořeněné. K jeho přípravě si musíte vzít:

• 500 gramů špenátu;
• 200 ml husté smetany;
• pár špetek muškátového oříšku;
• stroužek česneku;
• dvě polévkové lžíce olivového oleje;
• pár špetky soli, mořská sůl je lepší;
• špetka mletého černého pepře.

Toto jídlo absorbuje chuť česneku, ale neobsahuje ji. To znamená, že se nemůžete bát kousků této voňavé přísady v samotném špenátu se smetanou.

Jak vařit jídlo? Popis receptu

Nejprve se omyjí samotné listy špenátu. Vloží se do nádoby se studenou vodou, listy se pečlivě vytřídí, aby byly čisté. Špenát přendejte na ručník, navrch přitiskněte další, aby vlhkost zmizela.

Smetana se nalije do hrnce. V ideálním případě musíte vzít husté, s obsahem tuku 30 procent. Přidejte sůl a muškátový oříšek. Zahřívejte asi deset minut na mírném ohni, aby se smetana nevyvařila. Miska se často míchá. V důsledku toho by se smetana měla výrazně zredukovat a zbyly asi čtyři polévkové lžíce produktu.

Česnek se oloupe, nakrájí na dvě nebo tři části, které se navléknou na vidličku.

Na pánev nebo pánev nalijte olivový olej, zahřejte na vysokou teplotu, vložte špenát se špetkou soli. Listy míchejte vidličkou na česnek, dokud nezredukují.

Listy se hodí do cedníku, opatrně rozmačkáme vidličkou s česnekem, špenát vložíme zpět do pánve a smažíme na vysoké teplotě, občas pánví zatřeseme. Smetana se nalije, znovu se promíchá vidličkou s česnekem tak, aby všechny listy byly v omáčce. Podávejte horký špenát se smetanou.

Lahodný špenát s cibulí

Tato verze pokrmu je velmi voňavá. Pro tento recept na špenát se smetanou potřebujete:

• 400 gramů špenátu;
• cibulová hlava;
• tři stroužky česneku;
• 150 ml smetany;
• trochu soli a černého pepře;
• tři polévkové lžíce rostlinného oleje.

Špenát se roztřídí a důkladně omyje ve studené vodě, vysuší ze všech stran, nakrájí najemno.

Na pánvi rozehřejte olej. Česnek a cibuli oloupeme. První se rozdrtí nožem, pošle na olej a dusí, dokud se neobjeví aroma. Cibuli nakrájíme nadrobno, pošlemek česneku a čeká, až zrůžoví. Vyjměte česnek.

Přidejte špenát a koření, zamíchejte. Poté, co zmírní oheň a zalijí smetanou, dusíme, dokud se nevyvaří. Podáváme jemný špenát se smetanou s rybími jídly a vařeným bramborem.

Špenátová polévka: zdravá a chutná

Špenátová polévka s jemnou smetanou je kombinací vitamínů a chuti. Na vaření si musíte vzít:

• 200 gramů mraženého špenátu;
• jedna bramborová hlíza;
• cibulová hlava;
• jeden bobkový list;
• 250 ml smetany 30% tuku;
• sůl a pepř podle chuti.

Na krásnou porci špenátové polévky se smetanou můžete také použít jakoukoli zeleninu a domácí krutony.

Vaření polévky: recept krok za krokem

Špenát je rozmrazený. Brambory a cibule se oloupou, nakrájí na malé kostičky. Obě ingredience dejte do hrnce, zalijte vodou tak, aby pokrývala zeleninu. Přidejte sůl a bobkový list. Po uvaření vařte, dokud brambory nezměknou.

Bavkový list je odstraněn. Špenát se vloží do pánve a čeká, až se polévka uvaří. Poté vařte jen pár minut. Přidejte pepř.

Sejměte pánev ze sporáku, pomocí mixéru vše proměňte na pyré. Přidejte teplou smetanu, důkladně promíchejte. Zkouší. V případě potřeby přidejte oblíbené koření. Polévka se opět postaví na sporák, zahřeje se na mírném ohni pod pokličkou a nenechá se vařit. Při podávání posypeme smetanovou špenátovou polévkou se smetanou nadrobnonasekané bylinky, domácí krekry. Ty jsou v dokonalé harmonii s krémovou strukturou polévky.

Špenátová příloha: originální pyré

Pro tuto možnost vaření si musíte vzít:

• dva šálky špenátu, nakrájené a uvařené;
• dvě polévkové lžíce másla;
• lžíce mouky;
• asi dvě třetiny šálku smetany;
• muškátový oříšek – na špičce nože;
• sůl a pepř;
• trochu papriky;
• půl sklenice strouhaného sýra.

Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme mouku a důkladně promícháme. Přidejte muškátový oříšek a smetanu, povařte asi dvě minuty. V důsledku toho by měla smetanová omáčka zhoustnout.

Přidejte špenát, nechte ho ještě pár minut, vložte sýr a papriku. Znovu promíchejte a sundejte misku ze sporáku. Podáváme k masitým pokrmům nebo rybám.

Špenát je nejen zdravý, ale také lahodný. Někdo jí jen listy v salátu a někdo umí vařit první i druhý chod. Delikátní špenátové pyré, ochucené smetanovou omáčkou, bude výbornou přílohou k masovému pokrmu. Voňavá a hustá krémová polévka osloví i labužníky. Také se dobře hodí se špenátem a česnekem pro pikantní chuť.