Jak vařit lahodné vepřové steaky?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Vepřové steaky lze připravit mnoha různými způsoby. Vaří se na pánvi nebo v troubě, z celého kusu masa nebo nakrájené, s dalšími přísadami nebo bez nich. Dnes vám představíme všechny možnosti, jak takový pokrm vytvořit.

Recept na klasický vepřový steak

Pokud nemáte čas vymýšlet různé způsoby, jak vařit lahodné vepřové maso, pak vám doporučujeme připravit si rychlý a šťavnatý steak. K tomu potřebujeme pouze následující komponenty:

• vepřové vykostěné s tenkou vrstvou tuku - asi 2 kg;
• jemná jodizovaná sůl – použijte podle chuti;
• nasekaný černý pepř – použijte podle chuti;
• jakýkoli rostlinný olej – na smažení produktů.

Příprava masa

Jak můžete vidět, předložený recept na vepřový steak nevyžaduje mnoho přísad. Stačí si pořídit vhodný kus masa bez kostí. Je žádoucí, aby na něm byla tenká vrstva tuku.

Vepřové maso je tedy potřeba důkladně omýt a poté odříznoutnežádoucí prvky a nakrájejte na kousky o tloušťce 1,7 centimetru. V tomto případě je nutné zajistit, aby všechny produkty měly přibližně stejnou velikost a kulatý tvar.

Zpracování masných výrobků

Vepřové steaky jsou ryze mužským pokrmem, který rychle zasytí tělo a dodá spoustu síly. Po přípravě masného výrobku by měly být všechny výrobky z obou stran odraženy žebrovaným kladivem. To je nezbytné, aby se poškodila vlákna přísady, takže večeře bude šťavnatější a křehčí.

Všechny nakrájené kusy masa by měly být nakonec dobře opepřeny a osoleny a poté by měly být chvíli ponechány stranou.

Smažení na sporáku

Klasické vepřové steaky připravované pouze na sporáku. Chcete-li to provést, vezměte velkou litinovou pánev a zap alte silný oheň. Poté se do nádobí nalije rostlinný olej a dobře se zahřeje.

Poté, co se tuk začne vařit, je nutné do něj spustit jeden z výrobků a rychle jej z obou stran osmažit. To je nutné, aby pokrm byl šťavnatější a křehčí. Když jsou obě strany steaku dobře propečené, měl by se oheň snížit a v tepelné úpravě masa ještě nějakou dobu pokračovat. V tomto případě by měla být celá tloušťka masného výrobku zcela propečená.

Správně podávané na stůl

Vepřové steaky lze podávat s jakoukoli přílohou. Často se tedy prezentuje spolu s bramborami (bramborová kaše), těstovinami, čerstvou zeleninou, bylinkami atd.

Jak vařit mletý vepřový steak?

Nyní znáte klasický recept na vepřový steak. Někteří milovníci vydatných pokrmů jej však dávají přednost přípravě z mletého masa. Je třeba poznamenat, že takový produkt je mnohem lépe absorbován tělem. K jeho přípravě potřebujeme:

• vepřové maso bez kostí a tuku - asi 2 kg;
• jemná jodizovaná sůl – použijte podle chuti;
• sladké žárovky – 2 velké hlavy;
• velké vejce – 1 ks;
• strouhanka namočená v mléce - několik vaček;
• nasekaný černý pepř – použijte podle chuti;
• jakýkoli rostlinný olej – na smažení produktů.

Vaření mletého masa

Vepřový steak (nakrájený) se vaří o něco déle než ten z celého kusu masa. Tato skutečnost je způsobena tím, že k jeho vytvoření je třeba mleté maso předem hníst a poté formovat produkty a smažit je na pánvi.

Jak tedy vaříte vepřový steak? K tomu je třeba masný výrobek důkladně umýt, odříznout nežádoucí prvky a poté nakrájet na velké kusy a projít mlýnkem na maso. Úplně stejným způsobem je nutné zpracovat sladké cibulové hlavičky. Poté je třeba obě složky vložit do jedné misky, rozbít do nich vejce, přidat pepř, sůl a také drobek chleba namočený v mléce. Mícháním všech produktů rukama byste měli získat voňavé homogenní mleté maso.

Proces tvorby

Vepřový steak s vejcem se tvoří celkem snadno. K tomu se doporučuje použít speciální kulatou misku. V jeho nepřítomnosti si můžete vzít běžné plastové víko určené pro skleněnou nádobu. Je nutné do něj vložit určité množství mletého masa a poté jej opatrně vyjmout, aniž by došlo k poškození výsledného tvaru. Na přání lze výsledný karbanátek obalit v pšeničné mouce nebo strouhance.

Smažit na pánvi

Poté, co se vytvoří všechny výrobky z mletého masa, měli byste je okamžitě začít smažit. Za tímto účelem zahřejte rostlinný olej na pánvi a poté rozložte masové kuličky. Doporučuje se je smažit při maximální teplotě, dokud obě strany nezčervenají. V tomto případě je nutné zajistit, aby v tloušťce steaku nezůstala žádná syrová krev.

Jak podávat k večeři?

Nyní víte, jak smažit nakrájený vepřový steak na pánvi. Poté, co jsou všechny produkty připraveny, musí být odstraněny a umístěny na společný talíř. Doporučuje se podávat takové jídlo hostům spolu s přílohou, čerstvou zeleninou nebo bylinkami. Nakrájený steak se také často používá k přípravě chutných a uspokojivých hamburgerů.

Pečení steaku v troubě

Vepřový steak v troubě je stejně lahodný jako na pánvi. Aby ale zůstalo šťavnaté, stále se doporučuje předsmažit na oleji. Jak probíhá příprava takového pokrmu, to si prozradíme právě teď.

Potřebujeme tedy:

• vepřové vykostěné s tenkou vrstvou tuku - asi 2 kg;
• jemná jodizovaná sůl – použijte podle chuti;
• nasekaný černý pepř – použijte podle chuti;
• jakýkoli rostlinný olej – na smažení produktů.

Příprava produktu

Před pečením masného výrobku v troubě by měl být zpracován přesně tak, jak je popsáno v úplně prvním receptu. Za tímto účelem se vepřové maso umyje, odstraní se z něj všechny nepotřebné prvky a poté se nakrájí na kousky a porazí kulinářskou paličkou. Poté se masný výrobek opepřím, osolí a nechá několik hodin při pokojové teplotě.

Proces smažení na pánvi a pečení v troubě

Po tom, co masný výrobek absorbuje veškeré koření, měl by být orestován na pánvi. K tomu se do nádobí nalévá velké množství oleje a je velmi horké. Vaření vepřového masa na sporáku by mělo být velmi rychlé, doslova během několika sekund. To je nutné, aby se maso v budoucnu nevysušilo, zůstalo šťavnaté a „nestáhlo se“.

Po osmažení vepřového masa jej musíte opatrně vyjmout z oleje a položit na plech. V této formě by měl být téměř hotový výrobek vložen do trouby a pečen při teplotě 210 stupňů po dobu 20-27 minut.

Podávejte k večeři

Hovězí steak pečený v troubě by měl být podáván s bylinkami, kečupem a chlebem. Pokud existuje přání, lze k tomuto pokrmu vyrobit přílohu zvlášť.

Pečení nakrájeného steaku v troubě

Pokud chcete v troubě připravit lahodné plné jídlo, doporučujeme připravit nakrájený steak a upéct ho spolu s rajčaty, okurkami a sýrem. K tomu potřebujeme:

• vepřové maso bez kostí a tuku - asi 2 kg;
• jemná jodizovaná sůl – použijte podle chuti;
• sladké žárovky – 2 velké hlavy;
• velké vejce – 1 ks;
• strouhanka namočená v mléce - několik vaček;
• nasekaný černý pepř – použijte podle chuti;
• jakýkoli rostlinný olej – na vymazání plechu na pečení;
• sýrové plátky - pár kusů;
• čerstvá rajčata - 2 druhy zeleniny;
• nakládané okurky - pár kousků

Výroba nádivky

Jak vařit vepřový steak s rajčaty, okurkami a sýrem? Právě teď obdržíte odpověď na položenou otázku.

Nejprve musíte udělat mleté maso. Za tímto účelem umelte vepřové maso na mlýnku na maso a poté přidejte nakrájenou cibuli, vejce, pepř, sůl a strouhanku namočenou v mléce.

Zpracování zeleniny

Chcete-li připravit velmi chutné a krásné jídlo, měli byste veškerou připravenou zeleninu řádně nakrájet. Za tímto účelem omyjte okurky a rajčata a poté je nakrájejte na tenká kolečka.

Proces tvarování misek

Nakrájené steaky se tvoří poměrně snadno. Za tímto účelem naplňte polyetylenové víko mletým masem a poté opatrněvyjměte výsledný karbanátek a položte jej na plech vymazaný olejem. Poté, co jsou všechny produkty připraveny, měly by být postupně pokryty, nejprve plátky nakládaných okurek a poté rajčaty. Nakonec je třeba na všechny steaky položit plátek sýra.

Proces tepelného zpracování

Po zformování musí být pokrm ihned vložen do trouby. V tomto případě musí být skříň zahřátá na teplotu 210 stupňů. Vaření masových kuliček se zeleninou a sýrem se doporučuje půl hodiny (možná o něco déle). Během této doby bude mleté maso zcela propečené a pokryté lahodnou sýrovou čepicí.

Správná obsluha hostů

Nakrájené steaky zapečené se zeleninou a sýrem by se měly podávat jako kompletní jídlo k večeři. Na přání lze jednu porci vložit mezi poloviny housky, čímž vznikne chutný a uspokojivý hamburger. Užijte si jídlo!