Pečení na zakysané smetaně: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jak obvykle děláte těsto? Možností je spousta. S máslem a vejci, s mlékem a droždím. A pokaždé je pečivo jiné, s vlastními vlastnostmi. Těsto může být křehké nebo křupavé, vrstvené nebo nadýchané. Ale pečení na zakysané smetaně je vždy úspěšný produkt, bez ohledu na další přísady a náplně. Zvažte vlastnosti vaření a nejoblíbenější recepty.

Likvidujte zbytky

Toto je obvykle myšlenka stojící za vynálezem nového receptu. Zakysaná smetana je produkt podléhající zkáze. A často se v lednici zbytky hromadí ani ne v jedné, ale v několika sklenicích. Je škoda je vyhodit, ale nemůžete je jen tak sníst. Použijte na pečení! Ze zakysané smetany a výrobků, které jsou téměř v každé kuchyni, získáte šik těsto. Svou rodinu můžete potěšit voňavými koláči nebo sušenkami.

Jaké těsto lze připravit

Toto je zvláštní kouzlo používání fermentovaných mléčných výrobků. Pečení na zakysané smetaně může být naprosto cokoliv. S ním se získává kvásek, křehké pečivo nebo nekynuté těsto. Zkušené ženy v domácnosti vědí, že existuje mnoho možností pro vrstvy koláčů, sušenky a dokonce i základy pizzy s jeho přidáním. Jenahrazuje mléko a máslo.

Obecné zásady vaření

Pečení na zakysané smetaně lze připravit na základě jakéhokoli produktu, který stagnoval v lednici. Může být bez tuku a celá, slaná a sladká zakysaná smetana. Hodí se nejen čerstvá, ale i ta již odleželá. Výborně se osvědčil i mražený výrobek. Není nutná žádná předběžná příprava. Jediný bod: pokud chcete udělat kynuté těsto, musíte ho předem vytáhnout z lednice, aby se stihlo zahřát.

Pečivo ze zakysané smetany může obsahovat:

• pšeničná mouka;
• sůl a cukr;
• droždí, prášek do pečiva a soda;
• butter;
• vanilin a kakao;
• vejce.

Zároveň je proces hnětení normální. Pokud připravujete těsto s kváskem, pak je třeba ho udržovat teplé. Písek musí být předem ochlazen. Pokud se do sušenkových koláčů přidává zakysaná smetana, musíte produkt péct ihned po hnětení.

Expresní možnost

Jak často potřebujete osvědčený recept na těsto, který pomůže v každé situaci, ale zároveň je velmi rychle připravený. Pečení se zakysanou smetanou je právě taková možnost. Těsto je připraveno za pouhých 20 minut a pečení netrvá déle než půl hodiny. Připravte se předem:

• jeden a půl sklenice mouky a zakysané smetany;
• špetka soli;
• půl sklenice cukru;
• 1 vejce;
• lžíce oleje;
• lžička prášku do pečiva.

Příprava těsta

Mouka se musí prosít. Ihned do něj přidejte prášek do pečiva. Zvlášť smícháme zakysanou smetanu se solí, cukrem a máslem. Nyní obě části rychle smíchejte a vypracujte vláčné těsto. Hmotu je třeba rozdělit na 15-20 dílů a hned slepé bochánky. Mohou mít jakýkoli tvar. Mohou to být kulaté výrobky, bagely, proužky nebo svazky. Klidně k nim přidejte rozinky a sušené meruňky, kousky čokolády a oříšky. Pečte při 180 oC do lehkého zhnědnutí.

Měkké cookies

Pokud přemýšlíte, co svému dítěti uvařit k snídani, pak pečení na zakysané smetaně bude tou správnou volbou. Rychle se vaří a vždy se ukáže velmi chutně. A pro přípravu sušenek můžete požádat o pomoc dítě. Velmi rád bude z těsta vykrajovat složité figurky.

Těsto ze zakysané smetany je ideální pro výrobu měkkých a nadýchaných sušenek. Zvážíme základní recept, ale můžete ho změnit přidáním máku, rozinek, ořechů a různých dalších přísad. Co vařit:

• 100 g zakysané smetany a másla;
• 125g cukru;
• 2 vejce;
• lžička prášku do pečiva;
• 450 g mouky.

Příprava je docela jednoduchá. Vejce rozšleháme se špetkou soli. Nyní přidejte tuky. Šlehejte do změknutí hmoty. Nyní přichází na řadu mouka s práškem do pečiva. Není třeba hníst příliš dlouho, stačí promíchat. Hrnek s těstem dejte na pár hodin do lednice. Poté válejte do vrstvy, vykrajujte výrobky a pečte 15 minut. Výsledky můžete vidět na fotografii. Pečení na zakysané smetaně je načervenalé a voňavé.

Jednoduchý pětiminutový cookie

K jeho přípravě budete potřebovat 200 g zakysané smetany, 2 vejce, 100 g cukru, 2,5 hrnku mouky, sodu na špičku nože a špetku soli. V pořadí zavádění ingrediencí není žádný zvláštní rozdíl, můžete vše smíchat a poté přidat mouku. Těsto by mělo zůstat měkké. Tvořte malé kuličky a pokládejte je na plech. Sušenky se pečou 15 minut. Toto je nejjednodušší pečivo na zakysané smetaně. Recept na sušenky bude skvělým řešením, pokud se dítě chystá na čajový dýchánek a na přípravu sladkostí má velmi málo času.

Těsto na sladké koláče

Dnes společně vytvoříme výběr receptů, které vám pomohou v každodenním životě. Ať už jste s těstem přátelé nebo ne - na tom nezáleží, toto pečivo není náladové a určitě vyjde. Navíc to nezabere moc času. Takže se připravte na zapisování receptů. Pečení na zakysané smetaně není jen sušenky, ale také voňavé koláče. Pokud očekáváte sladkou náplň, pak by bylo ideálním řešením použít tento test.

Na vaření je třeba smíchat jedno vejce a 4 lžíce cukru. Za druhé smícháme 100 g zakysané smetany a 30 g másla. Zde můžete použít máslo nebo rostlinný olej, dokonce i margarín, pokud není nic jiného po ruce. Po uhašení octem přidejte sodu. Postupně přidejte 300 g mouky. Uhněteme elastické měkké těsto.

Pečení můžete odložit na další den. Jako náplň se hodí jablka nebo hrušky,dobrý koláč s marmeládou.

Těsto na slané koláče

Zde může být náplní zelenina, ryba nebo maso. Můžete namíchat více druhů náplní, tím bude jen chutnější. Na přípravu 400 g mouky smícháme se lžičkou prášku do pečiva. Rozpusťte a přidejte do hmoty 150 g másla, přidejte 1 vejce, půl sklenice zakysané smetany, lžíci cukru. Uhněteme těsto a dáme na hodinu do chladu.

Oddělte malý kousek a vytvořte z něj tenký turniket. Hodí se na ozdobu. Nyní těsto rozválejte do vrstvy a na ni potřete náplní. Nahoře vytvořte mřížku a pečte v troubě.

Příprava těsta na pizzu

Je něžný, vzdušný a křupavý. Pokud máte rádi pizzu narychlo, tak tento recept si určitě oblíbíte. A náplň může být naprosto jakákoli, od mořských plodů po zeleninu.

• Zahřejte 150 g vody a rozpusťte v ní 1,5 lžičky droždí.
• Přidejte 2 lžíce cukru a 50 g mouky. Nyní dejte čas, aby těsto vykynulo.
• Zbývá nasypat sůl (na špičku kůže) a 180 g zakysané smetany, čtvrt hrnku slunečnicového oleje.
• Uhněteme těsto, postupně přidáváme 400 g mouky.

Nyní zbývá počkat, až se houska zvětší. Obvykle to trvá asi hodinu. Rozválejte tenkou vrstvu a položte libovolnou náplň.

Výborné bagely

Vařit je z těsta ze zakysané smetany je radost. Bagely lze vyrobit s džemem nebo kondenzovaným mlékem, s čokoládou. Zkoušeli jste je uvařit s karamelem, karamelem nebo marmeládou? Vznikne z toho úžasný dezert, který si určitě oblíbí každá domácnost.

• K přípravě těsta budete muset smíchat tři sklenice mouky a půl balení margarínu.
• Smíchejte 100 g cukru a 250 g zakysané smetany. Nechte chvíli odstát a pošlete do mouky.
• Přidejte 1 vejce a vypracujte těsto.

Vaření bagelů je hned lepší. Můžete je jen posypat cukrem, bude to také velmi chutné. V případě potřeby můžete těsto nechat v lednici a druhý den udělat pečivo

Tea Party Cake

Nejobtížnější a časově nejnáročnější možností pečení je dort. Na zakysané smetaně je příprava těsta na takový dezert snadná. Každá začínající hostitelka se s tímto úkolem dokonale vyrovná. Zvážíme základní těsto pro výrobu koláčů, na jehož základě můžete experimentovat s různými náplněmi a ozdobami. K přípravě dortů budete potřebovat:

• Smíchejte 4 vejce a 280 g cukru. Šlehejte mixérem 5 minut.
• Přidejte 2,5 šálku zakysané smetany.
• Prosejeme prášek do pečiva a tři hrnky mouky.
• Výsledkem by měla být polotekutá hmota, kterou je třeba po částech nalít na plech. Je nežádoucí vytvářet příliš silnou vrstvu, protože bude obtížné ji rozřezat na několik částí.

Dorty jsou upečené docela rychle, musíte je hlídat, dokud nezaberouzlatý odstín. Pro impregnaci si můžete vzít zakysanou smetanu nebo máslovou smetanu.

Narozeninový dort

Pokud chcete, aby všichni vaši hosté ocenili vaše kulinářské dovednosti, věnujte pozornost tomuto receptu na pečení. Ze zakysané smetany a kondenzovaného mléka se získá nádherné těsto - jemné a chutné, připomínající texturou tučný tvaroh. Dort je velmi jemný a dokonale se hodí ke smetaně z kondenzovaného mléka. Pořadí akcí:

• Musíte vyšlehat dvě vejce do silné pěny.
• Přidejte půl plechovky kondenzovaného mléka, 250 g zakysané smetany, sklenici cukru, lžičku sody hašené s octem.
• Přidejte 2 hrnky mouky.

Výsledná hmota musí být rozdělena na čtyři části. Do dvou z nich přidejte čokoládu a kakao. Každý pečte 15–20 minut. Po vychladnutí potřeme krémem z kondenzovaného mléka a másla. Na jednu sklenici budete potřebovat 200 g. Před podáváním můžeme dort ozdobit čokoládou.

Místo závěru

Na bázi zakysané smetany můžete uvařit spoustu lahodných věcí. Sušenky a koláče, koláče a pečivo, bagely a kuřata, dokonce i vynikající pizza. Po zvládnutí přípravy takového testu jej budete neustále používat. Je to levné, jednoduché a velmi chutné. Jakékoli pečivo s ním je opravdu kouzelné. Děti to milují a dělají na hosty skvělý dojem.