Cheburek: obsah kalorií v pokrmu s různými náplněmi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jedním z nejoblíbenějších jídel, které spolu se samsou, shawarma, chačapuri, khinkali atd. patří do východní, středoasijské kuchyně, se stal cheburek. Obsah kalorií všech z nich je mimochodem velmi vysoký, ale chuť stojí za to. Stánky a bufety prodávající toto vydatné a levné občerstvení lze nalézt v každém městě, na přeplněném místě, protože jsou oblíbené a velmi žádané. Dají se pohodlně a rychle sníst na cestách, což je pro lidi neustále pracovně vytížené tak důležité. Chebureks snad každý alespoň jednou vyzkoušel, protože málokdo odolá pálivému koláči se šťavnatým masem nebo jinou nádivkou v křupavém nekynutém těstě.

Vlastnosti pokrmu

Jediná věc, která může zastavit člověka, který si chce koupit cheburek, je obsah kalorií. Tento koláč skutečně není z kategorie dietních jídel. Navzdory skutečnosti, že těsto na paštiky je bez droždí a náplň může být nízkotučná, bude stále poměrně kalorická. Faktem je, že tradičně turkické a mongolské národy, které toto jídlo vynalezly, ho smažily na živočišném tuku (zpravidla skopové). A nyní se vyměňujeobyčejný rostlinný olej. Je třeba chápat, že cheburek se při vaření doslova koupe v horkém oleji, protože jen tak dosáhnete jeho typické křupavé zlaté kůrky.

Kalorický obsah smaženého cheburek je tedy v průměru 240-270 kcal na 100 gramů pokrmu, ale hodně závisí na složení a množství náplně. Někdy mají 450 a dokonce 600 kcal. Hodně, ale na vydatnou svačinu to je ono. A pokud nastane dilema, když chcete jíst cheburek, ale dieta zakazuje všechno tučné a smažené na oleji, zkuste si to sami uvařit v troubě a těsto potřít vajíčkem, aby zhnědlo. Tímto způsobem můžete snížit obsah kalorií v koláči téměř o polovinu, protože právě kvůli rostlinnému oleji, ve kterém je cheburek nasáklý, je považován za škodlivý pro postavu.

V tomto článku bych také rád zvážil několik druhů cheburek vařených s různými náplněmi a poté určil, zda se obsah kalorií jednoho z nejoblíbenějších jídel středoasijské kuchyně výrazně liší v závislosti na zvoleném produktu. plnění těsta.

Cheburek s masem, prosím

Začněme klasikou a zjistěte, jaký je kalorický obsah paštik s masem. Potíž spočívá v tom, že maso různých zvířat se liší z hlediska obsahu bílkovin a tuku. Vzhledem k tomu můžeme říci, že nejméně kalorický kuřecí cheburek (225-250 kcal). Pokud použijete mleté hovězí nebo jehněčí maso, pak takové koláče budou obsahovatasi 270-300 kcal. Všechny se samozřejmě mohou lišit velikostí, množstvím mletého masa a cibule v předkrmu, takže čísla jsou přibližná. Cheburek, jehož obsah kalorií je nejvyšší (až 430 kcal), bude uvnitř obsahovat mleté vepřové maso, které zpravidla obsahuje více tuku než bílkovin.

Se sýrovou náplní

Nyní zjistíme obsah kalorií cheburek se sýrem - druhou nejoblíbenější náplní. Musíte však pochopit, že existuje nespočet různých druhů tohoto mléčného výrobku a každý bude mít svůj vlastní obsah kalorií. Také se mnozí mylně domnívají, že pokud náplň není maso, pak cheburek vyjde kaloricky skromněji. Stejný sýr je však někdy výživnější než maso nebo drůbež. Pokud si například vezmeme na vaření obyčejný ruský tvrdý sýr, pak jeden hotový cheburek s ním bude obsahovat 260 kcal a oblíbené cheburek se sýrem a bylinkami - nejméně 310 kcal. Vynikající orientální koláče se připravují také s roztaveným sýrem a musíme uznat, že s ním získáte šíleně jemný a neobvyklý cheburek, jehož obsah kalorií je docela přijatelný (215 kcal).

Vegetariánské polevy

Bramborová a houbová verze tohoto jídla nejsou o nic méně výživné (265 a 275 kalorií). Ale takové náplně se často kombinují s vejci, sýrem, rýží, pak lze deklarovaný údaj zdvojnásobit. Kaloricky nejvíce potěší cheburek se zelím: překvapivě obsahuje jen 165-170 kcal, takže ho můžete bez výčitek svědomí vyzkoušet i při dietě.

Verdikt

SoučetV důsledku toho můžeme říci, že paštiky lze jen těžko připsat zdravému jídlu, protože při jejich smažení na oleji mizí všechny pozitivní vlastnosti náplně a těžká pro žaludek.

Tyto koláče nás ale tak milují, že jen málo lidí zajímá jejich obsah kalorií. Koneckonců, hlavní věcí je vědět, kdy přestat, pak vaše oblíbené, i když ne vždy zdravé jídlo nepřinese škodu a kila navíc.