Nejchutnější domácí adjika: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Tento článek je speciálně pro milovníky pikantních. Koneckonců, v něm budeme zvažovat nejchutnější, rychlé a snadno proveditelné recepty adjika, ze kterých nebude domácnost odtržena ušima! Tak pojďme začít.

Recept jedna

K přípravě voňavého pokrmu, který lze přidat jako dresink na boršč nebo namazat přímo na chleba, budete potřebovat ty nejjednodušší produkty. Toto je:

• po jednom kilogramu rajčat a červené papriky;
• půl kila feferonky (méně, vše záleží na chuti);
• čtyři hlavičky česneku;
• jedna polévková lžíce soli.

V případě potřeby můžete na seznam ingrediencí přidat zeleninu, jako je čerstvý koriandr. Díky tomu se chuť adjiky jen zlepší, ale barva se stane sytě zelenou.

Přejděme tedy k učení receptu na adjiku z rajčat:

1. Nejprve je potřeba oloupat česnek ze slupky a oba druhy pepře ze stopky a semínek.
2. Poté by měly být všechny součásti důkladně omyty.
3. Zelejte je v mixéru nebo nechte projít mlýnkem na maso.
4. Do směsi přisypte sůl a vše dobře promíchejte.
5. Poté nalijte výslednou adjiku do hrnce a nechte několik dní při pokojové teplotě fermentovat.
6. Oddělenou tekutinu nepotřebujeme, lze ji přenést do samostatné nádoby a použít k dochucení polévek nebo příloh.
7. Míchanou zeleninu lze konzumovat okamžitě. Ale je lepší srolovat do sklenic a nechat až do příchodu zimy. Hlavní věc je skladovat adjiku na chladném místě.

Recept druhý

Podle následujících pokynů potřebujeme následující ingredience:

• tři kilogramy rajčat;
• jeden kilogram papriky;
• dvě stě gramů chilli;
• tři hlavy česneku;
• jedna sklenice 6% octa;
• jedna polévková lžíce cukru a tři soli.

Recept na rajčatovou adjiku:

1. Uvedené komponenty připravujeme stejným způsobem, jak je popsáno v předchozím návodu.
2. Potom je umelte v mixéru nebo mlýnku na maso.
3. Nalijte do hrnce (nejlépe sm altovaného).
4. Přidejte sůl, cukr a ocet.
5. Důkladně promíchejte.
6. Nechte přes noc při pokojové teplotě.

Recept 3

Adjika připravená podle následujícího receptu je nejen velmi chutná a kořeněná, ale také neuvěřitelně voňavá. A to vše díky tomu, že obsahuje tyto komponenty:

• jeden a půl kilogramu feferonky;
• jedna sklenice vyloupaných vlašských ořechů;
• velká parta čerstvého koriandru;
• dvě hlavyčesnek;
• špetka bazalky;
• jedna polévková lžíce soli (nejlépe se sklíčkem).

K přípravě takové adjiky budete potřebovat rukavice. Jinak si můžete popálit ruce pepřem. Navíc i poškrábání nosu po takovém zákroku bude prostě nemožné.

Podle třetího receptu na pikantní adjiku bychom měli udělat následující:

1. Papriku očistíme od stopky a semínek.
2. Píchněte vidličkou na několika místech.
3. Namočte zeleninu do vody pokojové teploty.
4. Nechte šedesát minut.
5. V mixéru rozdrťte připravené ingredience: česnek, koriandr a jádra vlašských ořechů.
6. Udělejte totéž s pepřem.
7. Vše smíchejte.
8. Přidání bazalky.
9. Dobře promíchejte.
10. Výslednou směs rozprostřete do sklenic.
11. Pak je dejte do lednice.

Čtvrtý recept

K přípravě dalšího originálního jídla budete potřebovat následující ingredience:

• dva kilogramy rajčat;
• pět set gramů mrkve, papriky, cibule;
• čtyři hlavičky česneku;
• pár lusků feferonky;
• po jedné sklenici slunečnicového oleje, octa a cukru;
• tři polévkové lžíce soli.

Recept Adjika:

1. Připravte zeleninu a nechte ji projít mlýnkem na maso nebo umelte v mixéru.
2. Výslednou směs vložte do hrnce a dobře promíchejte.
3. Potom nasaďte nádobusporák a přiveďte tekutinu k varu.
4. Vařte na mírném ohni asi půl hodiny.
5. Poté nalijte olej a pokračujte ve vaření další půl hodiny.
6. Přidejte sůl a krystalový cukr.
7. Vařit další hodinu.

Chcete-li si udělat zásoby takové adžiky na zimu, musíte spolu s olejem nalít ocet. A po přidání cukru a soli vařte dvě a půl hodiny.

Recept pět

K přípravě dalšího originálního a lahodného pokrmu budete potřebovat dokonale známé produkty. Například:

• šest hlávek česneku;
• půl kila pálivých chilli papriček;
• po jednom kilogramu papriky a kyselých zelených jablek;
• dva kilogramy rajčat a mrkve každý;
• jedna sklenice slunečnicového oleje;
• po jedné polévkové lžíci soli a krystalového cukru.

Recept na domácí adjiku:

1. Nejprve všechny ingredience umyjeme pod tekoucí vodou.
2. Potom rajče zkrouťte nebo namelte.
3. A vařte je asi třicet minut.
4. Poté přidejte kroucená jablka a mrkev.
5. Pokračujeme ve vaření další půl hodiny.
6. Přidejte česnek a dva druhy pepře. Tyto komponenty musí také projít mlýnkem na maso nebo nasekat v mixéru.
7. Počkejte znovu půl hodiny a nalijte olej, cukr a sůl.
8. Po dalších patnácti minutách malátnosti sundejte nádobu z ohně.
9. Přesuňte směs do sklenic nebo ji nechte na pánvi.
10. Vychladit a uložitspíž nebo lednice.

Recept šest

Toto jídlo je v Gruzii velmi oblíbené. Snad se bude líbit i našemu čtenáři.

K vaření budete potřebovat následující produkty:

• půl kila česneku;
• tři sta gramů pálivé červené papriky;
• velká parta vaší oblíbené zeleniny (velmi dobré, pokud obsahuje bazalku, oregano nebo regan);
• 1/3 šálku soli.

recept na gruzínskou adjiku:

1. Odstraňte z pepře stonky a semena.
2. Oloupejte česnek.
3. Všechny součásti jsou důkladně umyté.
4. Rozemlete v mixéru nebo stočte na mlýnku na maso.
5. Přidání soli do směsi.
6. Vše důkladně promíchejte.
7. Adžiku ihned snězte nebo uložte do lednice. Ale ne déle než týden. Produkt se může znehodnotit.

Sedmý recept

Chcete-li vyzkoušet další velmi chutné a originální jídlo, musíte si připravit následující ingredience:

• půl kila pálivých chilli papriček;
• tři kilogramy papriky (můžete mít různé barvy);
• šest hlávek česneku;
• malý kousek kořene křenu;
• pár stonků celeru (asi dvě stě gramů);
• dva velké svazky petržele;
• jedna sklenice soli;
• půl šálku 6% octa (lze nahradit jablečným octem, ale pak se množství složky změní - budete potřebovat plnou sklenici tekutiny).

Recept na lahodnou adjiku:

1. Nejprve myje nutné oloupat zeleninu a kořen křenu.
2. Důkladně je omyjte petrželkou.
3. Potom osušte papírem nebo běžným ručníkem.
4. Poté, co zkroutíme dva druhy pepře, kořen křenu, česnek v mlýnku na maso nebo nasekáme v mixéru.
5. petržel a řapíkatý celer nasekáme nadrobno.
6. Vše promíchejte a teprve poté zalijte octem a zalijte solí.
7. Vše znovu promíchejte a hotovou směs nechte dvacet čtyři hodin kvasit.
8. Po uplynutí stanovené doby směs promíchejte a dejte do sklenic.
9. Skladujte v lednici, spíži nebo sklepě. Hlavní věc je, že v místě, kde se nacházela adjika, byl neustále udržován režim nízké teploty.

Recept osm

Další originální jídlo je také velmi snadné na přípravu, stačí si v obchodě nebo na trhu zakoupit následující komponenty:

• půl kila pálivé červené papriky;
• tři sta gramů česneku.

Recept na Adjika s fotografií na začátku článku:

1. Papriku očistíme od semínek a stopky.
2. Poté dobře opláchněte pod studenou vodou.
3. Česnek zbavte slupky.
4. Uvedené ingredience nechejte projít mlýnkem na maso nebo umelte v mixéru.
5. Důkladně promíchejte.
6. Pokud chcete, přidejte sůl.

Hotová adjika je velmi pikantní, proto se nedoporučuje jíst ji dětem!

Recept devět

Toto originální jídlourčitě potěší všechny členy rodiny. Je pozoruhodný tím, že kombinuje chuť a užitek. A to vše proto, že obsahuje následující složky:

• tři kilogramy mladé cukety;
• 500 g mrkve, papriky a feferonky;
• jeden a půl kilogramu rajčat;
• šest hlávek česneku;
• půl šálku cukru;
• čtyři polévkové lžíce soli;
• jedna sklenice slunečnicového oleje (je lepší použít ten vonný).

Recept na vynikající domácí adjiku:

1. Nejprve potřebujete uvedené ingredience, jako je cuketa, mrkev, dva druhy paprik, rajčata, česnek, oloupejte a dobře omyjte.
2. Potom všechny ingredience kromě feferonky prolisujte mlýnkem na maso nebo umelte v mixéru, podle vlastní chuti.
3. Posypte solí, cukrem.
4. Nalijte slunečnicový olej.
5. Potom dejte směs na oheň, přiveďte k varu a vařte půl hodiny na minimálním ohni.
6. Po přidání kroucené papriky.
7. Směs vařte dalších deset až patnáct minut.

desátý recept

Tato adjika je neuvěřitelně chutná, proto ji doporučujeme připravit pro budoucí použití. Koneckonců, hotový výrobek lze skladovat jak v konzervované formě, tak v čerstvém stavu. Hlavní věcí je vybrat si správné místo pro tyto účely, kde musí být neustále udržován nízkoteplotní režim.

Na vaření tedy budete potřebovat ingredience jako:

• osm velkých a šťavnatých pálivých chilli papriček;
• šest kilogramůzralá rajčata;
• 500 g jablek a mrkve;
• jeden kilogram papriky;
• jeden a půl kilogramu dýně;
• šest hlávek česneku;
• půl šálku krystalového cukru;
• jedna sklenice soli;
• půl litru slunečnicového oleje;
• půl šálku jablečného kousnutí;
• dvě lžičky koriandru;
• čtyři bobkové listy.

Nejchutnější recept na adjiku:

1. Nejprve si musíte připravit zeleninu. K tomu očistíme papriku od semínek a stopek, rajčata, jablka a mrkev zbavíme slupky, dýni a česnek oloupeme. Vše dobře omyjte a osušte běžným nebo papírovým ručníkem.
2. Poté uvedené ingredience zkroutíme na mlýnku na maso. Přesně tak, bez použití mixéru. Hmota by neměla být příliš homogenní, to je velmi důležité pro chuť.
3. Nyní vložte směs do sm altované pánve a položte ji na oheň.
4. Vařte půl hodiny a sledujte, jak se tekutina vaří a směs se zmenšuje.
5. Nakonec vlijte olej, přidejte koriandr a vavřín.
6. Vařte další půl hodiny.
7. Hotovou adjiku srolujte do sklenic nebo skladujte takto.

Recept jedenáctý

Mezi různými možnostmi pro adjiku zaujímá následující zvláštní místo. A když se čtenář naučil její recept, bude si to moci ověřit. A pokud si troufnete na chuť, zamilujete si toto jídlo celým svým srdcem.

Co potřebujete:

• čtyři pálivé chilli papričky;
• tři sta gramů česneku;
• dvě velká rajčata;
• dva kilogramy zralých a šťavnatých švestek;
• jedna sklenice cukru (možná méně, pokud je švestka hodně sladká);
• dvě polévkové lžíce soli.

Recept na klasickou adjiku "Tkemaleva":

1. Ze švestek odstraňte semínka, oloupejte česnek, oloupejte rajčata, odstraňte semínka a stopky z feferonek.
2. Rozemlít v mixéru.
3. Přisypte cukr a sůl.
4. Napařujte dvacet minut.

Když máme nějaké poučení, život se stává mnohem jednodušším. Právě kvůli tomu si lidé zapisují a předávají z generace na generaci své oblíbené a nejúspěšnější recepty. Schopnost udělat něco proti pravidlům však umožňuje dodat jídlu jedinečnost, originalitu a někdy opravdu lepší chuť. Proto se při přípravě různých pokrmů doporučuje přidat do nich něco vlastního. Například oblíbené koření nebo bylinky. Chuť z toho jen prospěje.