Domácí přípravy a zavařování: který džem je nejchutnější

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Léto a začátek podzimu jsou zlatým časem pro domácí přípravy. Stačí mít čas na válení ovoce a zeleniny: kompoty, džemy, okurky atd.

Sladkost léta ve sklenicích: třešňová marmeláda

Debata o tom, který džem je nejchutnější, může být nekonečná. Vše záleží na osobním vkusu a preferencích. A samozřejmě schopnost to vařit. Například třešeň. Připravuje se s kostí i bez. Vybírají se bobule zralé, velmi silné, bez skvrn a vad. Jsou vypeckované a zasypané cukrem v míse, aby pustily šťávu. Poté by měly být ponechány několik hodin na chladném místě. Poté šťávu slijeme, přidáme vodu a cukr – na každý kg třešní jeden a půl kg. Vařte sirup, nalijte do bobulí a zap alte. Při rozhodování, který džem je nejchutnější, si nemůžete vybrat kosti. Pak už jen usnout s krystalovým cukrem ve stejném poměru a vařit. Často míchejte, udržujte nízký oheň. Odstraňte pěnu. Pokud je džem příliš hustý, přidejte vodu. Nechte produkt trochu vařit, poté vypněte a nechte chvíli působit. Po 5-7 hodinách můžete znovu přidat plyn. Uvařitdokud se úplně neuvaří, poté nalijte do speciálně připravených, sterilizovaných sklenic a srolujte.

Král bobulí - angrešt

Angreštový džem se právem může zapojit do soutěže o to, který džem je nejchutnější. Je pravda, že aby to bylo kvalitní, musíte znát nějaké triky. Za prvé, bobule jsou velké, pevné, ale mírně nazelenalé (nezralé). Je třeba je umýt, očistit od stonků a poté dát misku s bobulemi na chladné místo: sklep, lednici nebo dokonce na led. Nechte 6 hodin. Připravte sirup: jeden a půl kilogramu cukru na tři čtvrtiny sklenice vody na 1 kg bobulí. Je lepší vařit v měděné pánvi, pak se váš obrobek nespálí. Vychladlý angrešt zalijeme sirupem a vaříme na mírném ohni. Nezapomeňte na pěnu!

Quince - "slunečné jablko"

Pro ty, kteří se přou o to, který džem je nejchutnější, můžeme nabídnout perfektní řešení: z kdoule. Toto úžasně voňavé ovoce jantarově slunečné barvy je úžasné jak v kompotech, tak v džemech, marmeládách. Možnosti jsou následující: nastrouhat ovoce, posypat cukrem (1: 1, 5), nechat šťávu a zapálit. Vařte, dokud nebude připraven. Nebo: Ovoce omyjeme, oloupeme, nakrájíme na plátky. Kůru uvaříme zvlášť (přidáme vodu), tento vývar (scedíme), zalijeme připravenou kdoulí. Necháme párkrát přejít varem. Poté snižte oheň a vařte, dokud plátky nezměknou a nezprůhlední. Džem je tak jemný, příjemný, že se od něj můžete odtrhnoutje to těžké, věř mi! A vypadá to nádherně, skutečný dárek léta!

Ach, jahody

Pro někoho je nejchutnější jahodový džem. Ujistěte se, že třídíte bobule, čistíte od větviček, trosek, šálků. Pokud jsou šťavnaté, stačí zasypat cukrem (polovina požadované dávky), dát na chladné místo na 5 hodin. Když je dostatek šťávy, zapálíme. Nechte bobule vařit a poté vařte na mírném ohni 1 nebo 2 sezení. Výpočet cukru a ovoce - 1:1. Nejchutnější džem můžete uvařit trochu jiným způsobem. Na každý kg cukru (a tedy bobulí) se bere půl sklenice vody. Nejprve se připraví sirup, poté se do něj nalijí jahody a vše je, jak je popsáno výše.

Mimochodem, jahodový džem se vaří velmi stejným způsobem, velmi zdravě, s nádhernou letní vůní a úžasnou chutí. Užijte si letní dárky celým svým srdcem!