2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Tento produkt, oblíbený mezi kulinářskými odborníky, se jinak nazývá orzhat. Navzdory tomu, že sirup obsahuje pouze tři složky: vodu, cukr a mandle, je ceněn pro svou vynikající hustou konzistenci, příjemnou vůni a vynikající chuť. Mandlový sirup se často používá k výrobě dezertů a pečiva. A také je součástí mnoha koktejlů a kávových nápojů.
Složení a vlastnosti mandlí
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, mandle nejsou ořechy v širokém slova smyslu. Je to spíše peckovina, blízká meruňce a broskvi. Navenek jsou mandlové keře mimořádně atraktivní a často se používají pro dekorativní zahradní dekorace. Chuť ovoce je hořká i sladká, ale sirup se vyrábí výhradně ze sladkých odrůd. Přínosy a poškození mandlí byly dosud dobře prozkoumány.
Obsahují následující užitečné součásti:
- Spousta vitamínu E.
- Vitamíny skupiny B, stejně jako A a PP.
- Oleic andkyselina stearová.
- Stopové prvky zinek, fosfor a hořčík.
Sto gramů produktu obsahuje 579 kalorií. Mandle jsou oceňovány příznivci zdravé stravy kvůli obrovskému množství riboflavinu a kyseliny listové. Tyto látky zvyšují činnost mozkových buněk a stabilizují činnost nervové soustavy. Podle studie vědců pravidelná konzumace mandlí výrazně snižuje riziko Alzheimerovy choroby.
Kyselina listová bojuje s prvními projevy kardiovaskulárních onemocnění. Výrazně snižuje hladinu cholesterolu v krvi, čímž zabraňuje tvorbě plaků na stěnách cév.
Výživoví poradci radí všem, kteří chtějí zhubnout, aby jedli mandle. Monoenické tuky dokonale uspokojují hlad a nasycují tělo užitečnými látkami. Vláknina zbavuje tělo toxinů a odpadu.
Díky vysokému obsahu draslíku mandle regulují krevní tlak a posilují svalovou tkáň.
Denní příjem – 10 kusů. V opačném případě může dojít k alergické reakci nebo poruchám trávení. Mandle mají poměrně vysoký obsah kalorií, takže obézní lidé by měli být opatrní.
Pražené mandle se vstřebávají mnohem lépe než syrové, ale zadržování užitečných složek v jejich složení je mnohem menší. Ze surového produktu se vyrábí sirup, který se následně používá při vaření.
Příprava sirupu
Dá se koupit v každém supermarketu, ale některé ženy v domácnosti dávají přednost vaření mandlesirup sám o sobě. To bude vyžadovat následující přísady:
- Sedm set gramů čerstvých (nepražených) ořechů.
- Tři kilogramy krystalového cukru.
- Voda.
Nejprve si připravte mandlovou mouku. K tomu se 400 gramů mandlí suší v troubě dozlatova. Poté se melou na mouku. Zbytek mandlí se několik minut vaří v hrnci a promyje se. Dále se vaří cukrový sirup, do kterého se položí mouka a nasekaná jádra ořechů. Sirup se vaří na mírném ohni po dobu 15 minut, poté se nechá vyluhovat. Tento proces může trvat 10 až 15 hodin. Vše bude záviset na množství připravovaného sirupu. Kapalina se přefiltruje přes gázu a stáčí do lahví. Sirup skladujte na chladném a tmavém místě.
Jak se to používá?
Toto je oblíbený produkt barmanů a kuchařů v mnoha jižních zemích. Například v Indonésii se přidává do masitých pokrmů, používá se také jako omáčka k zelenině a rýži. V USA je velmi oblíbené přidávat sirup do zmrzliny a jiných sladkých dezertů. Skvěle se hodí i k silné kávě. Existuje několik receptů na výrobu tohoto nápoje s přidáním mandlového produktu.
Slavný alkoholický nápoj „Mai Tai“se připravuje následovně:
Koktejlové kameny jsou plné drceného ledu. Poté se do šejkru nalije citronová šťáva a přidá se stejné množství mandlového a cukrového sirupu. Tento výrobek musí obsahovat rum a pomerančový likér. Obsah šejkru se srazí arozlité do skal. Dále se kompozice smíchá s ledem a ozdobí mátou, ananasem a třešněmi.
Coffee Arshat
Tento nápoj se podává pouze studený. Obsahuje drcený led. K přípravě dvou porcí nápoje se používají následující ingredience:
- Dvě čajové lžičky mletých kávových zrn.
- Jedna polévková lžíce mandlového sirupu.
- Půl šálku smetany.
- Lžička moučkového cukru.
A také se do koktejlu přidá 400 gramů drceného ledu.
Mandlový sirup dokonale podtrhne hořkou chuť kávy. Gurmánům se také doporučuje přidat skořici nebo vanilku. Mezi fanoušky aromatického nápoje byl nejoblíbenější Monin mandlový sirup do kávy.
Doporučuje:
Vlastnosti, nejlepší receptury, poškození a výhody ryb. Výhody červených ryb
Co je lepší – říční nebo mořské ryby? Výhody a škody používání tohoto produktu - jaké jsou? Jaké pokrmy lze připravit z ryb?
Klasický recept Frappe: Příprava ledového kávového koktejlu
Frappe je kávový nápoj na bázi drceného ledu. Nejlepší je samozřejmě používat ji v létě, protože nejde o nic jiného než dva v jednom – spojení povzbuzující a aromatické kávy a příjemného ochlazení v parném dni. Jak tento koktejl připravit a také jeho možnosti si přečtěte v našem článku
Výhody a poškození máku. Mák: výhody a škody. Sušení s mákem: výhody a škody
Vlčí mák je úžasně krásná květina, která si získala kontroverzní pověst díky svým kontroverzním vlastnostem. Už ve starověkém Řecku lidé milovali a uctívali tuto rostlinu pro její schopnost uklidňovat mysl a léčit nemoci. Výhody a poškození máku byly studovány po staletí, takže dnes o něm bylo shromážděno tolik informací. Naši vzdálení předkové se také uchýlili k pomoci těchto tajemných květin. Bohužel dnes málokdo ví o léčivých účincích, které tato rostlina na lidský organismus má
Alkohol: výhody a nevýhody, doporučení k použití. Výhody a poškození alkoholu
Spory o výhodách a nevýhodách alkoholu se vedou již mnoho staletí. Vědci ale nedospěli ke konsenzu. Zkusme na to přijít
Vařené vejce: výhody a škody. Výhody a poškození vařených kuřecích a křepelčích vajec
Výživoví poradci se neustále dohadují o tom, co dává tělu vařené vejce. Výhody a poškození tohoto produktu jsou relativní: vše závisí na zdravotním stavu a množství spotřebovaného produktu. Dnes podrobně popíšeme zdravotní přínosy, nutriční hodnotu a dietní varování, která je třeba mít na paměti. Tak
