Kolik škrobu je podle receptury potřeba na 1 litr želé? Jak zředit škrob na želé

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kissel je pokrm vysoké hustoty, rosolovité konzistence. Často se připravuje na sladko a jeho základem je ovoce, bobule a další vhodné přísady. Aby bylo želé husté, přidává se do něj škrob, což může být bramborový a kukuřičný, ale kolik škrobu je potřeba na 1 litr želé, zkusme pochopit tento článek na příkladu na různých receptech.

Tloušťka nádobí

Hustota želé závisí na tom, kolik lžic škrobu bude potřeba na 1 litr želé. Existuje několik typů vaření, nebo spíše několik typů hustoty:

1. Tlusté. Pro takové jídlo budete muset dát asi 80 gramů škrobu na litr vody. Doma můžete použít polévkovou lžíci k měření, v takovém případě je třeba dát 3 lžíce. Po přidání škrobu bude třeba želé ještě dusit, dokud nedosáhne požadované konzistence. Promíchání takové misky by mělo používat dřevěnou lžíci. Je třeba poznamenat, že podávání takového hustého želé se provádí v miskách a pokrm se konzumuje lžící nebo vidličkou.
2. Střední hustota. Na takové jídlo budete muset dát asi 45 gramů škrobu, což jsou asi 2 polévkové lžíce. Vaření produktu netrvá příliš dlouho, přidá se zahušťovadlo, všechny ingredience se přivedou k varu a poté můžete pokrm podávat na stůl. Takové želé lze konzumovat teplé i studené. Vypití produktu se také nezdaří, takže mu musíte dát další lžíce.
3. Kapalina. Tento typ je považován za pitný, ale kolik škrobu bude třeba dát na 1 litr tekutého želé, zkusme to zjistit. Pro takovou konzistenci bude stačit 30 gramů zahušťovadla nebo o něco více než 1 polévková lžíce. l. Příprava pokrmu je podobná jako v odstavci výše.

Všechny poměry jsou uvedeny přibližně a v konkrétních receptech bude možné podrobně zjistit, kolik škrobu je potřeba na 1 litr želé. Je to dáno tím, že zahušťovadlo může s různými přísadami reagovat různě. Proto v některých případech musíte dát více či méně škrobu. Vždy je nejlepší naředit škrob ve studené vodě a před přidáním škrobu přecedit.

Vitamínové ovocné želé

Pokud existuje ovocný kompot, můžete z něj udělat zdravé želé. Děti toto jídlo velmi milují a jeho vaření nebude trvat dlouho. Hlavní výhodou navíc je, že si zachovává všechny vitamíny.

K vaření budete potřebovat:

1. Ovoce opláchněte a vložte do studené vody. Poté dejte vařit vodu a vařením ovoce dá téměř všechnu šťávu.
2. Když se voda vaří, sundejte hrnec z plotny, přikryjte poklicí a nechte asi 20 minut louhovat.
3. Když všechny ingredience zblednou a plavou navrchu, měly by být vyjmuty do cedníku, takže zůstane bohatý vývar.
4. Abyste zjistili, kolik škrobu je potřeba na 1 litr želé, měli byste zkontrolovat množství vývaru a poté přidat 1 polévkovou lžíci. l. se sklíčkem pro tekutou konzistenci, 2 polévkové lžíce. l. zahušťovadlo na želé střední konzistence, které se ale dá pít. Pro téměř husté jídlo přidejte 3 polévkové lžíce. l., pro husté želé položte 4 polévkové lžíce. l., a pro želé 5-6 polévkových lžic. l. Všechna množství jsou brána v úvahu na litr tekutiny.
5. Odměřené zahušťovadlo je nutné nejprve rozředit ve sklenici vývaru, poté celý kompot dát na oheň a přivést k varu. V tuto chvíli můžete za míchání misky postupně přilévat škrob.
6. Odvar okamžitě změní barvu, zhoustne a bude bohatší.
7. Pokrm se přivede k varu a pánev můžete okamžitě sundat z plotny, tím ušetříte všechny vitamíny.

Berry želé

Rosol na bázi bobulí je ideální pro děti.

Při přípravě budete muset udělat následující:

1. Bobuleopláchněte a rozemelte pohodlným způsobem.
2. Nalijte šťávu z bobulí do nádoby a odešlete ji do chladničky a dort se nalije vodou a pošle do ohně. Bobule vařte na mírném ohni 10 minut.
3. Hotový vývar se nalije do dvou pánví a před tím se přefiltruje. První část se ochladí a přidá se 50 gramů škrobu, aby nabobtnal, a druhá část se uvaří. Mělo by se přidat 150 gramů cukru.
4. Když se kompot rozvaří, přidá se k němu část se zahušťovadlem, po 5 minutách můžete přidat trochu citronové šťávy. Po uvaření se oheň vypne a nalije se šťáva z lednice.

Kissel je hotový, můžete ho nalít do šálku a ozdobit oříšky. Podobné jídlo lze připravit v zimě, pokud v létě zmrazíte bobule.

Rebarbora kissel

Dětem často chybí v těle vitamíny, proto se na začátku léta doporučuje připravovat želé z čerstvé rebarbory, která obsahuje mnoho užitečných látek. K vaření potřebujete:

1. Oloupejte a omyjte rebarboru, poté nakrájejte na kostičky a zalijte vodou.
2. Dejte vodu na malý oheň a přiveďte k varu.
3. Kromě toho musíte několik větví rebarbory nechat projít mixérem, udělat z toho kaši, která se pošle do vývaru.
4. Dále je potřeba z odvaru vyrobit želé, kolik škrobu na 1 litr vody si každý určí individuálně podle receptu výše v popisu. Na tekutý pokrm bude stačit 1 polévková lžíce. l. na litr odvaru. Škrob se jednoduše umístí do hrnce, míchá, dokud se nerozpustí a přivede k varu.

Toto jídlo je husté díky dužině rebarbory. Pokud nepřidáte kaši, můžete získat průhledné želé.

Mléčné želé

Tento produkt lze podávat dětem od šesti měsíců věku.

K vaření budete potřebovat:

1. Přiveďte k varu litr mléka, přidejte 100 gramů cukru a rozpusťte jej.
2. V malém množství vody rozmíchejte 2 polévkové lžíce. l. škrobu, přesně tolik, kolik potřebujete škrobu na 1 litr želé z mléka. Poté přidejte škrobovou vodu do mléka a znovu přiveďte k varu za stálého míchání pokrmu.
3. Nápoj se vaří na požadovanou hustotu.

Tento nápoj se dětem podává chlazený. Preferují ho jak velmi malé děti, tak batolata ve věku 2-3 let.

Ovesné želé

Toto jídlo má své vlastní vlastnosti, ale produkt je velmi užitečný.

Můžete to vařit podle následujících pokynů:

1. 70 gramů ovesných vloček se nasype do sklenice teplé vody a nechá se louhovat 10-12 hodin. Poté se z nich odstraní voda a podle chuti se přidá sklenice mléka a cukru.
2. Složky se zapálí a vaří na mírném ohni. Po zhoustnutí je pokrm hotový.

Podáváme vychlazené a v receptu není zřejmě použit škrob. Takové jídlo pro děti do 1 roku by se mělo podávat 2krát týdně, po roce můžete příjem zvýšit,ale ne více než jednou denně.

Tipy

Samozřejmě si můžete koupit hotové směsi želé s různými příchutěmi, které jsou velmi jednoduché na přípravu, ale pro děti je lepší vyrobit si škrob doma a vše vařit z přírodních produktů. Brambory je třeba nakrájet v mixéru a bramborovou kaši vložit do utěrky, pak ji svázat a nechat uvolnit škrob. Poté můžete přísadu přidat do pokrmů. Kromě toho stojí za zvážení následujících tipů:

1. Musíte vařit želé ve sm altované nádobě.
2. Vyplatí se vařit pouze na jednorázové jídlo.
3. Pokrm se spotřebuje v den přípravy.
4. Pokud budete želé dlouho skladovat a zahřát, dojde ke ztrátě prospěšných látek.

Užitečné vlastnosti

Kissel je výživný produkt, který vám umožní zasytit jakékoli tělo. Spotřebitele navíc obohacuje o energii a vitamíny, které obsahuje. Při správné přípravě si pokrm zachová potřebné vitamíny a minerály a receptura na bázi vloček dokáže léčit vředy a gastritidu.

Ovocné kissels jsou dobré pro onemocnění, která jsou způsobena infekcemi, nebo pro onemocnění gastrointestinálního traktu. Kromě toho může produkt zlepšit zrak, a pokud je založen na jablkách, můžete jej pít s anémií. Jeřabina normalizuje činnost jater a třešňový produkt čistí plíce a průdušky.

Závěr

Když se seznámíte s tím, kolik škrobu na 1 litr želé musíte dát do té či oné nádoby, můžete uvařit zdravé a uspokojivé jídlo. Jediná věc, kterou je třeba vzít v úvahu, je případná sada nadbytečnýchhmotnosti, vzhledem k tomu, že škrob je vynikajícím zdrojem sacharidů. Měli byste také zkontrolovat své tělo před jídlem, zda nemáte alergie.