Dort z rozbitého skla: potřebné ingredience a recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Přemýšlíte, jak překvapit hosty na oslavě? Zkuste udělat velkolepý dort z rozbitého skla. Světlý, neuvěřitelně chutný a jednoduchý na přípravu, bude se hodit na dětské oslavě a na každém rautu. Jak uvařit tento dezert a jaké triky použít?

Proč lidé milují tuto pochoutku

Uvařit dort "Rozbité sklo" se vyplatí alespoň jednou a recept jistě zaujme své právoplatné místo v pokladnici těch nejmilovanějších. Stovky hospodyněk raději vaří právě tento dort, protože má několik výhod najednou.

Je to opravdu vynikající. Dort vyrobený z želé má jemnou a velmi neobvyklou chuť.

Nemusí se péct. Mnoho žen bude jistě souhlasit s tím, že v době předprázdninové vřavy bude recept na nepečený dort opravdovým dárkem. "Rozbité sklo" nevyžaduje mnoho přípravy a vždy dopadne skvěle.

Základní recept lze všemožně obměňovat a doplňovat, výsledkem je přesně ten dezert, který si zamiluje celá rodina a děti z něj budou naprosto nadšené.

Ingredience

Podleklasický recept, tento dort obsahuje:

• hotové želé – stačí 3 sáčky;
• zakysaná smetana není příliš tučná – 500 g;
• cukr – asi 200 g;
• želatina bez přísad - 20g

Jelly je nejlepší vybírat s různými příchutěmi a barvami. Čím světlejší bude, tím krásnější a chutnější bude hotové jídlo vypadat. Nejlepší možností je zelená, červená a žlutá.

Rady od hostesek. Pro přípravu slavnostního pokrmu je nejlepší koupit produkty od těch výrobců, kteří jsou již obeznámeni. Želé je zde hlavní složkou, takže nekvalitní produkt může celý výsledek zničit.

Příprava barevného „skla“

Navzdory tomu, že příprava tohoto pokrmu nevyžaduje mnoho času a úsilí, vyplatí se s ní začít brzy, lépe den před očekávanou oslavou. Proč? Želé by totiž mělo dobře držet tvar, takže je potřeba ho pořádně vychladit v lednici.

Nejprve se připraví barevné želé. Aby nedošlo k záměně s technologií, stojí za to prostudovat obal produktu - každý výrobce dává zvláštní doporučení pro vaření. Nejčastěji se k přípravě želé nalije do nádoby, zalije se určitým množstvím vody (asi 0,5 litru na balení), důkladně se promíchá a přivede k varu. V tomto případě musí být kapalina neustále míchána. Aby bylo želé dostatečně silné, mělo by se množství vody snížit o 30 % doporučené výrobcem.

Jakmile se želé uvaří, budevyjměte ze sporáku (pokud nejsou na obalu speciální pokyny). Výsledná kapalina se ochladí na teplotu místnosti a poté se odstraní v chladu po dobu 3-4 hodin. Výsledkem by měly být 3 nádoby s vícebarevným želé hutné konzistence.

Vaření základu

Klasický želé dort "Rozbité sklo" se připravuje na bázi zakysané smetany. Obyčejná želatina bez přísad se zalije převařenou horkou vodou. Na 20 g želatiny vezměte asi 50-70 ml vody. V této formě se nádoba nechá 5-15 minut, během této doby má želatina čas nabobtnat. Pro urychlení procesu můžete misku vložit do vodní lázně.

V tuto chvíli můžete začít vyrábět zakysanou smetanu. K tomu se smíchá 0,5 l zakysané smetany s cukrem. Pokud chcete, můžete do této směsi přidat trochu vanilky. Smetana se šlehá mixérem nebo šlehačem, dokud se zrnka cukru úplně nerozpustí. Nyní se připravená hmota nalije do želatiny a důkladně promíchá.

Jako obměnu tohoto dezertu můžete pojmenovat variantu na bázi jogurtu a tvarohu. Recept na dort Broken Glass v tomto případě umožňuje získat dezert s jemnou smetanovou chutí. Pro jeho přípravu se místo zakysané smetany používá směs jogurtu a tvarohu. Tvaroh se pečlivě mele, aby nenarazily hrudky. Ve všech ostatních ohledech je průběh práce stejný.

Nalévání dortu

Pro správnou přípravu Broken Glass Jelly Cake budete potřebovat vhodnou skleněnou formu (nejlépe kulatou). Mnozí radí obložit dno a stěnynádoby s přilnavou fólií. Pravděpodobně vám to umožní rychle a snadno odstranit zmrazené želé. Stojí to však za zvážení: dokonale rovnoměrné rozložení fólie je téměř nemožné, a proto na hotovém dortu Broken Glass zůstanou záhyby, důlky a další nepravidelnosti, které výrazně kazí vzhled dezertu.

Hotové barevné želé se vyjme z nádob a nakrájí se na malé kousky o velikosti asi 1 cm. Není nutné držet se žádného konkrétního tvaru - můžete jej libovolně stříhat.

Nakrájené barevné želé se umístí na dno velké nádoby, navrch se zalije náplní ze zakysané smetany a zkontroluje se, zda nezůstaly nějaké vzduchové mezery (zejména u stěn mísy). Povrch se vyrovná a vyčistí za studena až do úplného ztuhnutí.

Jak správně odstranit dort z rozbitého skla

Aby byl dort nejen chutný, ale také vypadal reprezentativně, musí být opatrně vyjmut z nádoby. Kdo vyložil dno formy potravinářskou fólií, musí formu otočit a vyluhované želé položit na rovnou misku. Opatrně fólii sloupněte.

Existuje však ještě jedna možnost. Šetří čas, námahu a nervy kuchaře. Při nalévání želé není film vůbec potřeba. Před vytažením dezertu musí být nádoba umístěna na několik sekund do horké vody. V tomto případě se dort oddělí od stěn nádoby zcela bez problémů. Formu stačí otočit na rovnou misku rychlým pohybem.

Sušinkový dort

Musím říct, že takový dezert skládající se z jednoho želé nebude se líbit každému, protože nemá tu složku, kterou jsou mnozí zvyklí vídat v dortu - tohle je dort.

Existuje však řešení. Každý, kdo se chce s tímto úkolem rychle vyrovnat a udělat si zcela tradiční dort Broken Glass se sušenkou. Můžete ušetřit čas a koupit si hotové dorty, nebo si je můžete vyrobit sami.

To bude vyžadovat:

• vejce – 5 ks;
• cukr – 200 g;
• mouka – 160 g

V čisté suché nádobě dlouze šleháme vejce mixérem, dokud se jejich objem nezdvojnásobí. V této době se cukr přidává po troškách. Vaječno-cukrová pěna by měla být dostatečně hutná a neměla by obsahovat zrnka cukru. Ke konci přidejte mouku a lžící jemně promíchejte, aby pěna nespadla.

Těsto se nalije do formy s pečícím papírem a ihned se odešle do trouby (měla by být již předehřátá na 180 stupňů). Po asi 20-30 minutách lze sušenku vyjmout. Stupeň připravenosti se kontroluje dřevěným párátkem.

Po vychladnutí se dort rozdělí na 2 nebo 3 části. Dvě z nich nakrájíme nadrobno a smícháme s barevným želé. To vše se nalije zakysanou smetanou. Navrch se položí třetí část sušenky a dobře se přitlačí. Po vyklopení bude sušenka na dně. Na stejném principu můžete udělat dort "Rozbité sklo" se sušenkami.

Co ještě přidat do dezertu

Ve skutečnosti existuje spousta možností, jak tuto sladkost připravit, protože ji lze kombinovat téměř se všemi druhy ovocea bobule. Banány, pomeranče, jablka, broskve, hrušky, jahody jsou jen některé z možností doplňků.

Tuto pochoutku můžeme přelít šlehačkou. Domácí dort Broken Glass bude chutný, velmi zdravý a nízkokalorický.

Vyplatí se tedy připravit tento dezert? Rozhodně. Dokáže se s tím vyrovnat každá hostitelka, dokonce i taková, které mnohá mistrovská díla kulinářského umění stále vzdorují. Světlá želé lahůdka přitom může skutečně ozdobit sváteční stůl.