Jak udělat tenké těsto na pizzu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pizza přišla do Ruska z italské kuchyně a pevně zaujala místo lídra mezi ostatním pečivem. Vaří se s různými náplněmi, na svátky a ve všední dny, protože je to chutné a uspokojivé jídlo. Mnoho kuchařů se dohaduje o tom, jak upéct pizzu. Vždyť receptů a jejich variací je dnes obrovské množství. Liší se přitom nejen produkty použitými na náplň, ale i samotným těstem. Může být svěží nebo tenká, něžná nebo křupavá, každá žena v domácnosti má svá vlastní tajemství. Přitom jedním z důležitých kritérií pro úspěšný recept je jednoduché a rychlé vaření podle něj.

Například takto lze připravit tenké těsto na pizzu. Cukr (bude potřebovat polévkovou lžíci) je třeba smíchat se lžičkou droždí (suchého) a špetkou soli. Sem se přidává i lžíce slunečnicového oleje. Do výsledné směsi se nalije sklenice (200 gramů) mouky. Těsto se uhněte. Výsledek by měl být docela strmý, v případě potřeby se přidá mouka. Dále se těsto přikryje utěrkou adáme na půl hodiny na teplé místo. Během této doby by se měla zvětšit dvakrát.

Poté, co těsto vyložíme na pomoučený plech, rozválíme na tenkou vrstvu, potřeme omáčkou (můžeme k tomu smíchat kečup s majonézou), položíme náplň. Nejčastější variantou je uzená klobása (maso) a houby (vařené nebo nakládané). Miska je posypána strouhaným sýrem tak, aby jím byly pokryty všechny produkty. Toto tenké těsto na pizzu se vaří velmi rychle. Stačí držet v troubě 15-20 minut. A pokud se na náplň odeberou hotové výrobky (klobása, sýr, houby atd.), pak bude pečivo během této doby zcela uvařeno a může se podávat.

Další recept na výrobu pizzy doma je následující. Sáček suchého droždí se rozpustí ve sklenici teplé vody. Mouka (3 šálky) se smíchá se lžičkou soli a lžící cukru. Nasype se do skluzavky na stole, sem se postupně přilévá tekutina a hněte se těsto. Mělo by být docela elastické. Těsto vložíme do mísy vymazané olivovým olejem a necháme hodinu kynout. Zhora je žádoucí zakrýt mírně navlhčeným hadříkem. Poté musí být těsto vyváleno ve formě tenké vrstvy. Náplň se položí navrch a miska se pošle do předehřáté trouby na 20–25 minut.

Tenké těsto na pizzu je vynikající základ, pokud hodláte vařit pečivo s masema houby. Taková náplň bude také úspěšně kombinována se zeleninou, sladkou paprikou, čerstvými rajčaty, nakládanými okurkami atd.

Při přípravě tenkého těsta na pizzu můžete postupovat podle následujícího receptu. V kuchyňském robotu (nebo pekárně) se smíchá 180 gramů mouky, čtvrt lžičky soli, lžíce suchého droždí, půl sklenice vody (doporučuje se mírně zahřát) a 25 gramů olivového oleje. Výsledné těsto se položí na stůl, hněte se 3-4 minuty. Poté se vloží do misky, která je předem namazaná olejem (nejlépe olivovým), a nechá se hodinu na teplém místě. Po vykynutí těsto vyválíme na požadovanou velikost. Náplň je umístěna nahoře, posypaná strouhaným sýrem. Miska se vloží do trouby, aby se zapékala.