Jídlo podle italské tradice: nudle se sýrem

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-06-01 07:30

Sýrové nudle jsou klasickým způsobem, jak překvapit hosty zázraky vaření. Jednoduchost pokrmu podtrhuje nenáročnost hlavních surovin. Takové jídlo nezkazí ani profesionální nešikovní.

Snadné kombinace vaření: makarony a sýr

Proč znovu objevovat gastronomické kolo? Stálou ozdobou sešitů s kulinářskými poznámkami je jednoduchý recept na nudle se sýrem. Miska je známá svou jednoduchostí a všestranností.

Použité produkty:

• 110g těstovin;
• 75g strouhaného sýra;
• 26g hladké mouky;
• 30g másla;
• 10-12g hořčice;
• 1 jalapeno;
• 90 ml mléka.

Procesy vaření:

1. Uvařte těstoviny.
2. Ve středním hrnci rozpusťte na středním plameni máslo.
3. Opečte horké plátky jalapeňo.
4. Posypte kousky zeleniny moukou, důkladně promíchejte, vařte 1-2 minuty.
5. Pomalu nalévejte mléko do voňavé hmoty.

Přidejte hořčici a sýr, promíchejte do hladka. Naplňte nudle sýremPodávejte s osvěžujícím hlávkovým salátem nebo plátky rajčat.

Zapečené sýrové těstoviny s artyčoky, špenát

Nebojte se experimentovat mezi zdmi své rodné kuchyně, používejte nové techniky a nástroje! Nudle pečené se zeleninou v troubě vás potěší jemnou texturou, kořeněnou vůní.

Použité produkty:

• 125g těstovin;
• 60g strouhaného sýra;
• 30-45g špenát;
• 1-2 artyčoky;
• 2 mozzarella.

Uvařte nudle. Přidejte artyčoková srdce, špenát, nastrouhaný parmazán a mozzarellu, důkladně promíchejte. Do zapékací mísy rovnoměrně rozdělte téměř hotové ingredience, navrch posypte zbytkem sýrů. Pečte 2-3 minuty.

Zeleninový kastrol pro vegetariány? Nudle se sýrem v troubě

Lehké rozmanité zeleninové ingredience chytře vybarví kastrol na těstoviny letními barvami. Ti, kdo jedí maso, mohou podle potřeby použít další šunku, slaninu nebo kuře.

Použité produkty:

• 120g nudle;
• 70 g strouhaného sýra;
• 60ml olivového oleje;
• 30 ml balzamikového octa;
• 2 cuketa;
• 1-2 stroužky česneku;
• 1 lilek;
• 1 cibule.

Procesy vaření:

1. V malé misce smíchejte olej a ocet, dochuťte solí a kořením.
2. Česnek nasekejte, cuketu a lilek nakrájejte na kolečka, cibuli nakrájejte na půlkolečka.
3. Všichniplátek potřete máslovou směsí, smažte do zlatova.
4. Předehřejte troubu na 180°C, mezitím si uvařte nudle.
5. Do zapékací mísy opatrně položte vrstvu těstovin, na ni položte zeleninu, posypte sýrem.

Pečeme 28-32 minut. Podle potřeby posypte kastrol na těstoviny tenkou vrstvou nastrouhané mozzarelly. Jak zkontrolovat připravenost pokrmu? Propíchněte křehké maso nožem.

Těstoviny s omáčkou pesto: klasická technologie vaření

Zkuste sýrové nudle zpestřit novými ingrediencemi. Například pikantní pesto omáčka obarví obvyklé jídlo do příjemné světle zelené barvy, přidá nové akcenty chuti a voňavé aroma.

Použité produkty:

• 280 g špaget;
• 90g mascarpone;
• 60 g pesta, rosso;
• 90ml kořeněného bylinného octa;
• 10 rajčat;
• strouhaný parmazán.

Špagety uvařte do poloviny v osolené vodě. Rajčata opatrně nakrájíme na kostičky, podusíme s kořením. K rajčatům přidejte nastrouhaný smetanový sýr, voňavou omáčku pesto.

Nejlepší první chod: zeleninová nudlová polévka se sýrem

Podávejte chutnou pochoutku jako hlavní dekoraci stolu. Domácnosti i hosty překvapí příjemná chuť jednoduché kombinace surovin. Vydatná polévka vás nezatíží velkým množstvím kalorií.

Použité produkty:

• 180 g vejcenudle;
• 90 g strouhaného sýra;
• 60g brokolice;
• 30g másla;
• 110 ml mléka;
• 4 kostky bujonu.

Procesy vaření:

1. Zahřejte vodu k varu a občas zamíchejte, dokud se kostky nerozpustí.
2. Přidejte nudle, vařte 3-4 minuty.
3. Do vroucí polévky vhoďte brokolici, mléko a sýr.
4. Pokračujte ve vaření, dokud se poslední složka úplně nerozpustí.

Zeleninovou polévku můžete zpestřit nudlemi a sýrem pomocí mořských plodů nebo masových surovin. Použijte například krevety nebo smažené plátky šunky.

Sýrová omáčka je perfektním doplňkem k těstovinovým pokrmům

Klasický dresink na bázi tvrdého sýra podtrhne chuť těstovin, nudlí a dalších těstovinových výrobků. Omáčku lze použít i na ozdobu zeleninových salátů.

Použité produkty:

• 480 ml mléka;
• 110 g sýra;
• 50 g mouky;
• 30g másla.

Nalijte mléko do hrnce, přidejte mouku a máslo. Rychle šlehejte, až se máslo rozpustí, směs se dostane k varu - mouka zmizí a omáčka začne houstnout.