Jídlo podle italské tradice: nudle se sýrem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Sýrové nudle jsou klasickým způsobem, jak překvapit hosty zázraky vaření. Jednoduchost pokrmu podtrhuje nenáročnost hlavních surovin. Takové jídlo nezkazí ani profesionální nešikovní.

Snadné kombinace vaření: makarony a sýr

Proč znovu objevovat gastronomické kolo? Stálou ozdobou sešitů s kulinářskými poznámkami je jednoduchý recept na nudle se sýrem. Miska je známá svou jednoduchostí a všestranností.

Použité produkty:

• 110g těstovin;
• 75g strouhaného sýra;
• 26g hladké mouky;
• 30g másla;
• 10–12g hořčice;
• 1 jalapeno;
• 90 ml mléka.

Procesy vaření:

1. Uvařte těstoviny.
2. Ve středním hrnci rozpusťte na středním plameni máslo.
3. Opečte horké plátky jalapeňo.
4. Posypte kousky zeleniny moukou, důkladně promíchejte, vařte 1-2 minuty.
5. Pomalu nalévejte mléko do voňavé hmoty.

Přidejte hořčici a sýr, promíchejte do hladka. Naplňte nudle sýremPodávejte s osvěžujícím hlávkovým salátem nebo plátky rajčat.

Zapečené sýrové těstoviny s artyčoky, špenát

Nebojte se experimentovat mezi zdmi své rodné kuchyně, používejte nové techniky a nástroje! Nudle pečené se zeleninou v troubě vás potěší jemnou texturou, kořeněnou vůní.

Použité produkty:

• 125g těstovin;
• 60g strouhaného sýra;
• 30–45g špenát;
• 1-2 artyčoky;
• 2 mozzarella.

Uvařte nudle. Přidejte artyčoková srdce, špenát, nastrouhaný parmazán a mozzarellu, důkladně promíchejte. Do zapékací mísy rovnoměrně rozdělte téměř hotové ingredience, navrch posypte zbytkem sýrů. Pečte 2–3 minuty.

Zeleninový kastrol pro vegetariány? Nudle se sýrem v troubě

Lehké rozmanité zeleninové ingredience chytře vybarví kastrol na těstoviny letními barvami. Ti, kdo jedí maso, mohou podle potřeby použít další šunku, slaninu nebo kuře.

Použité produkty:

• 120g nudle;
• 70 g strouhaného sýra;
• 60ml olivového oleje;
• 30 ml balzamikového octa;
• 2 cuketa;
• 1-2 stroužky česneku;
• 1 lilek;
• 1 cibule.

Procesy vaření:

1. V malé misce smíchejte olej a ocet, dochuťte solí a kořením.
2. Česnek nasekejte, cuketu a lilek nakrájejte na kolečka, cibuli nakrájejte na půlkolečka.
3. Všichniplátek potřete máslovou směsí, smažte do zlatova.
4. Předehřejte troubu na 180°C, mezitím si uvařte nudle.
5. Do zapékací mísy opatrně položte vrstvu těstovin, na ni položte zeleninu, posypte sýrem.

Pečeme 28–32 minut. Podle potřeby posypte kastrol na těstoviny tenkou vrstvou nastrouhané mozzarelly. Jak zkontrolovat připravenost pokrmu? Propíchněte křehké maso nožem.

Těstoviny s omáčkou pesto: klasická technologie vaření

Zkuste sýrové nudle zpestřit novými ingrediencemi. Například pikantní pesto omáčka obarví obvyklé jídlo do příjemné světle zelené barvy, přidá nové akcenty chuti a voňavé aroma.

Použité produkty:

• 280 g špaget;
• 90g mascarpone;
• 60 g pesta, rosso;
• 90ml kořeněného bylinného octa;
• 10 rajčat;
• strouhaný parmazán.

Špagety uvařte do poloviny v osolené vodě. Rajčata opatrně nakrájíme na kostičky, podusíme s kořením. K rajčatům přidejte nastrouhaný smetanový sýr, voňavou omáčku pesto.

Nejlepší první chod: zeleninová nudlová polévka se sýrem

Podávejte chutnou pochoutku jako hlavní dekoraci stolu. Domácnosti i hosty překvapí příjemná chuť jednoduché kombinace surovin. Vydatná polévka vás nezatíží velkým množstvím kalorií.

Použité produkty:

• 180 g vejcenudle;
• 90 g strouhaného sýra;
• 60g brokolice;
• 30g másla;
• 110 ml mléka;
• 4 kostky bujonu.

Procesy vaření:

1. Zahřejte vodu k varu a občas zamíchejte, dokud se kostky nerozpustí.
2. Přidejte nudle, vařte 3–4 minuty.
3. Do vroucí polévky vhoďte brokolici, mléko a sýr.
4. Pokračujte ve vaření, dokud se poslední složka úplně nerozpustí.

Zeleninovou polévku můžete zpestřit nudlemi a sýrem pomocí mořských plodů nebo masových surovin. Použijte například krevety nebo smažené plátky šunky.

Sýrová omáčka je perfektním doplňkem k těstovinovým pokrmům

Klasický dresink na bázi tvrdého sýra podtrhne chuť těstovin, nudlí a dalších těstovinových výrobků. Omáčku lze použít i na ozdobu zeleninových salátů.

Použité produkty:

• 480 ml mléka;
• 110 g sýra;
• 50 g mouky;
• 30g másla.

Nalijte mléko do hrnce, přidejte mouku a máslo. Rychle šlehejte, až se máslo rozpustí, směs se dostane k varu - mouka zmizí a omáčka začne houstnout.