Pokrmy ze slaniny: Recepty na pánev a troubu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Slanina je všestranný produkt, který dokáže proměnit jakýkoli pokrm, i ten nejobyčejnější, ve skutečné mistrovské dílo. Hodí se k bramborám, těstovinám, vejcům a dalším přísadám, proto se často přidává do polévek a salátů. V dnešním článku najdete pár zajímavých receptů na slaninu na pánvi i v troubě.

cuketový quiche

Tento vynikající otevřený koláč patří k tradiční francouzské kuchyni. Bude to skvělý doplněk k rodinnému čajovému dýchánku. Toto slané pečivo je připraveno na bázi drobivého křehkého těsta a voňavé náplně. Stejně jako mnoho jiných receptů na slaninu, tento recept používá levné, snadno dostupné přísady, jako jsou:

• 170 gramů mouky.
• ¼ tyčinky másla.
• 3 vejce.
• Pár polévkových lžic vody.
• Cuketa.
• 70 gramů slaniny.
• 4 čerstvé houby.
• 250 mililitrů 10% smetany.
• Sůl, rozmarýn a petržel.

Totojeden z nejjednodušších receptů na slaninu v troubě. V počáteční fázi byste měli provést test. K tomu se v jedné nádobě spojí změklé máslo, sůl, voda a prosátá mouka. Vše se dobře prohněte, zabalí do potravinářské fólie a vloží do lednice.

Po deseti minutách vychladlé těsto vyválíme do kulaté vrstvy, vložíme do žáruvzdorné mísy, nezapomeneme vytvarovat boky, propícháme vidličkou a vložíme do trouby. Peče se při standardní teplotě ne déle než čtvrt hodiny. Poté se zhnědlý základ pro budoucí koláč mírně ochladí a nalije se slanou smetanou a šlehá se syrovými vejci. Navrch rozložíme plátky žampionů, plátky cukety a nudličky slaniny. To vše posypeme nasekanou petrželkou a rozmarýnem a vložíme do trouby. Po čtvrt hodině lze hotový quiche podávat.

Salát s krůtím masem a sýrem

Tento předkrm může tvrdit, že je jedním z nejjednodušších receptů na slaninu. Vyrábí se ze snadno dostupných surovin prodávaných v každém obchodě s potravinami. Před zahájením procesu se ujistěte, zda máte po ruce:

• 240 gramů vařené krůty.
• 6 plátků slaniny.
• 650 gramů hlávkového salátu.
• Citron.
• 120 gramů šunky.
• Shallot.
• 120 gramů švýcarského sýra.
• 75 mililitrů zakysané smetany.
• Pár polévkových lžic majonézy.
• Sůl a koření.

Plátky slaniny se smažírozehřátou pánev a rozetřete na jednorázové ručníky. Jakmile z nich odteče přebytečný tuk, spojí se s nakrájenou šunkou a nakrájeným krůtím masem. Tam také přidejte kostky tvrdého sýra. To vše krátce vložíme do lednice a poté dochutíme omáčkou ze zakysané smetany, majonézy a nakrájené cibule. Hotový předkrm osolíme, pokapeme citronovou šťávou a rozložíme na plech vyložený salátovými listy. A teprve potom se jídlo podává na stůl.

Brambory s cibulí, česnekem a bylinkami

Tato voňavá pochoutka jistě rozšíří vaši osobní sbírku receptů na slaninu, jejichž fotografie vám představíme v tomto článku. Ukazuje se velmi chutné a uspokojující, což znamená, že se může stát kompletní večeří pro celou rodinu. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 150 gramů slaniny.
• Libra brambor.
• 150 gramů cibule.
• Pár stroužků česneku.
• Malá hromada petrželky, soli, koření a rostlinného oleje.

Analogicky s mnoha podobnými recepty na syrovou slaninu tato možnost zahrnuje předehřátí tohoto produktu. Nakrájí se na tenké proužky a smaží se v předehřáté pánvi, dokud se neobjeví lehké aroma. Poté se tam nalije několik kapek rostlinného oleje a přidají se půlkroužky cibule. To vše se vaří několik minut, nezapomeňte neustále míchat. Jakmile se cibule stane průhlednou, pošle se k ní drcený česnek a po něm - předvařený a nakrájenýbrambor. Hotový pokrm stáhneme ze sporáku a posypeme nasekanou petrželkou.

koláč z listového těsta

Tato možnost jistě osloví ty, kteří sbírají jednoduché recepty na slaninu. Vyznačuje se jednoduchostí a rychlostí přípravy a také nevyžaduje specifické kulinářské dovednosti od hostitelky. K upečení vydatného a voňavého dortu budete potřebovat:

• Plát zakoupeného listového těsta.
• 8 plátků slaniny.
• ½ každá červená a zelená paprika.
• 5 vajec.
• Sklenice strouhaného sýru čedar.
• Sůl a koření.

Syrová vejce a nakrájená sladká paprika jsou smíchány v jedné misce. To vše se dochutí solí a kořením a poté lehce protřepe vidličkou a pošle na pánev.

Rozmrazené těsto se vloží do tepelně odolné nádoby pokryté listem pergamenu. Omeleta vyrobená z vajec a papriky je rozložena nahoře v rovnoměrné vrstvě. Kolem se rozloží strouhaný sýr a budoucí koláč se pokryje trojúhelníkovými kousky těsta. Navrch položíme plátky slaniny, potřeme rozšlehaným vejcem a vložíme do trouby. Pečte koláč při střední teplotě asi dvacet minut.

Slaninové brambory

Tato originální pochoutka se může stát skutečnou ozdobou každé slavnostní tabule. Proto tato možnost jistě vzbudí určitý zájem mezi hospodyňkami, které hledají jednoduché, ale zajímavé recepty na pokrmy se slaninou. Než přistoupíte ke sporáku, zkontrolujte, zda máte po ruce:

• Kilo malých brambor.
• 200 gramů tenkýnakrájená slanina.
• Rostlinný olej a sůl.

Umyté a oloupané brambory se zalijí studenou vodou a položí na oheň. Jakmile je zcela uvařená, vyjmeme ji z pánve, ochladíme a zabalíme do plátků slaniny. Výsledné polotovary jsou umístěny v tepelně odolné nádobě, namazány rostlinným olejem a odeslány do horké pece. Asi po dvaceti minutách se vyjme z trouby a podává se.

Slanina a vejce

Toto snadné a rychlé jídlo je ideální pro rodinnou snídani. Skládá se z minimální sady ingrediencí a je vyroben během několika minut. Chcete-li chutně a uspokojivě nakrmit svou rodinu, mějte po ruce:

• 150 gramů solené slaniny.
• 3 velká vejce.
• Koření a rostlinný olej.

Slanina se nakrájí na široké proužky a rozprostře na rozpálenou pánev. Smažte ji v malém množství rostlinného oleje. Jakmile zprůhlední, opatrně se do něj rozbijí vejce, aby nedošlo k poškození celistvosti žloutků. Krátce před koncem tepelné úpravy se pokrm posype aromatickým kořením. Před podáváním jsou míchaná vajíčka ozdobena nasekanými bylinkami.

Těstoviny se zeleným hráškem

Upozorňujeme na další verzi raw slaniny (recepty s fotografiemi takových dobrot najdete v této publikaci). K přípravě lahodné a voňavé večeře budete potřebovat:

• Půl kila tenkých dlouhých těstovin.
• ½ sklenice mléka.
• 280 gramů zeleného hrášku.
• ½ hrnku smetany.
• Pár cibule.
• 4 plátky slaniny.
• Sůl a mletý pepř.

Těstoviny se uvaří v osolené vodě, scedí do cedníku, po scezení 100 mililitrů tekutiny do samostatné sklenice a poté se vrátí na suchou pánev. Přidá se tam i hrášek orestovaný s cibulí, mlékem a smetanou. To vše se zalije půl sklenicí vody, ve které se vařily těstoviny, a několik minut se zahřívá. Hotový pokrm posypeme kousky opečené slaniny a ozdobíme nasekanými bylinkami.

Slaninové oblátky

Toto slané a velmi voňavé pečivo bude skutečným nálezem pro pracující ženy, které nemají možnost si vyrobit vlastní těsto. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• 80 gramů parmazánu.
• Libra listového těsta z obchodu.
• 200 gramů syrové uzené slaniny.
• Vejce.

Rozmražené těsto rozválíme na tenkou vrstvu a nakrájíme na přibližně stejné čtverce. Výsledné polotovary jsou potřeny rozšlehaným vejcem. Na jeden z okrajů každého čtverce rozprostřeme nakrájenou slaninu a nastrouhaný sýr. To vše přikryjeme dalším rohem těsta a opět potřeme vajíčkem. Listy pečte při střední teplotě asi patnáct minut.