Uzavřené sendviče: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mnoho z nás je zvyklých začínat ráno sendvičem. Vyrábějí se z housky, bagety, otrub a žitného chleba. K dnešnímu dni je ve vaření známo velké množství různých receptů na takové občerstvení. Mezi nimi jsou jednohubky, otevřené a uzavřené sendviče. Posledně jmenované jsou známější jako sendviče a právě o nich bude pojednáno dnešní článek.

Obecné zásady

Jako základ pro výrobu uzavřených sendvičů se často používají speciální housky nebo plechový chléb, ze kterých se krájí kůrka. Před nanesením náplně se potře strouhaným křenem, majonézou, hořčicí, máslem nebo speciální pastou. Navrch se pokládají sýry, zelenina, ryby, maso nebo klobása. To vše je zakryté druhým krajícem chleba.

Kromě běžných sendvičů existují takzvané uzavřené horké sendviče. Připravují se podle stejného principu, ale úplně na závěr se potřou rozšlehaným vejcem, obalí ve strouhance a opečou na pánvi vymazané máslem. Aby zůstal svěží a měkkýtakový předkrm se vloží do polévkové mísy a přikryje se pokličkou.

Navíc existují dvou- a třívrstvé sendviče. Jsou jednosložkové a kombinované. K přípravě posledně jmenovaných se používá několik vzájemně kombinovaných produktů. Může to být máslo, vejce a šunka nebo sledě.

Turecká varianta

Tento recept lze použít k přípravě uzavřených tureckých sendvičů poměrně rychle. Ukázalo se, že jsou tak chutné, že je lze podávat nejen na rodinnou snídani, ale také na slavnostní stůl. K výrobě tohoto předkrmu je potřeba se předem zásobit všemi požadovanými součástmi. V tomto případě by vaše chladnička měla obsahovat:

• Jedna libra krocana.
• 250 gramů oliv.
• 1, 5 lžic rajčatového protlaku.
• Tři bobky.
• 240 gramů housky.
• 0, 5 lžiček mletého pepře.
• 1/3 šálku rozinek.
• Lžička chilli.
• 8 stroužků česneku.
• Lžíce kmínu.
• Cibulová hlava.

Aby byly uzavřené sendviče, které jste vyrobili a jejichž příprava netrvá příliš dlouho, byly fádní a bez chuti, musíte výše uvedený seznam doplnit kuchyňskou solí.

Popis procesu

Nejprve byste měli udělat zeleninu. Cibule a česnek se oloupou, nasekají, pošlou do pánve namazané zahřátým olivovým olejem a smaží, dokud se neobjeví světle zlatá barva.odstín. Poté se k nim přidá pepř, kmín a bobkové listy a pokračuje se ve vaření po dobu dvou minut.

Krůtí filé se omyje ve studené vodě, lehce se osuší papírovými utěrkami, nakrájí se na středně velké kostky a pošle se do pánve s cibulí a kořením. To vše se mírně osolí a vaří pět minut. Poté se do stejné misky položí rajčatová pasta a o něco později se nalije několik sklenic pitné vody a přidají se rozinky a nakrájené olivy. Po varu kapaliny se pánev přikryje víkem a nechá se na mírném ohni. Po čtvrt hodině se nádobí vyjme ze sporáku a vyjme se z něj bobkový list.

Housky se rozpůlí, potřou olivovým olejem a pošlou do trouby zahřáté na 120 stupňů. Po pěti minutách se vyjmou z trouby a rozloží na misku. Poté je potřeme tureckou směsí a přikryjeme druhými půlkami bochánků. Podávejte horké uzavřené sendviče.

Varianta klobásy

Tyto jednoduché, ale chutné sendviče jsou perfektní snídaní pro celou rodinu. Jsou docela syté a výživné. Aby každý člen vaší rodiny dostal ráno uzavřený sendvič, jehož fotografie bude uvedena níže, musíte se předem postarat o to, aby se v kuchyni našly všechny požadované ingredience. Tentokrát budete potřebovat:

• 100 gramů rajčat.
• Balíček toustového chleba.
• 200 gramů vařené klobásy.
• 2 polévkové lžíce majonézy.
• 100 gramů jakéhokoli tvrdého sýra.

Sůl a mletý pepř budou použity jako další přísady.

Technologie vaření

V počáteční fázi byste měli provést přípravu produktů. Tvrdý sýr se tře na struhadle. Omytá rajčata nakrájíme na kostičky. To samé udělejte s vařenou klobásou. To vše se spojí v jedné vhodné nádobě, vymaže se majonézou, osolí, opepříme a jemně promíchá.

Vložte dva plátky chleba do předehřátého sendvičovače. Navrch položíme připravenou náplň. Poslední vrstvou je další kousek chleba. Poté můžete zařízení zavřít a zapnout. Připravte budoucí uzavřené sendviče po dobu pěti minut. Poté se rozloží na talíř a podávají se u stolu. Tento recept je dobrý, protože umožňuje nahradit produkty. Takže při absenci majonézy můžete použít rozšlehané slepičí vejce. A klobásu lze snadno nahradit vařeným kuřetem.

Varianta mozzarely a papriky

Tento jednoduchý, ale lahodný sendvič neobsahuje žádné masové přísady. Je dobrý, protože jeho příprava nevyžaduje drahé nedostatkové produkty. Chcete-li vyrobit takové uzavřené sendviče (recepty najdete v dnešní publikaci), vaše kuchyně musí mít:

• 450 gramů mozzarelly.
• Francouzská bageta.
• Pár sklenic nasekané bazalky.
• Tři sladké papriky.
• 1/3 šálku olivového oleje.

Kromě všehoostatní věci, měli byste se předem postarat o to, abyste měli kuchyňskou sůl po ruce. Množství této přísady bude záviset na osobních preferencích kuchaře a jeho rodiny.

Posloupnost akcí

Nejprve musíte zapnout troubu. Zatímco se zahřívá, můžete se pustit do přípravy paprik. Jsou omyty, sušeny papírovými ručníky a rozřezány na polovinu. Výsledné poloviny se rozloží na rošt trouby tak, aby plátky byly dole, a pečte čtvrt hodiny. Když se slupka začne připalovat, papriky otočíme a necháme dalších pět minut. Poté se vloží do papírového sáčku a na krátkou dobu se odloží.

Asi po čtvrt hodině se papriky opatrně oloupou. Několik kusů je ponecháno na samostatném talíři pro další zdobení sendvičů a zbytek buničiny se posílá do mixéru. Bazalka, olivový olej a sůl jsou tam také umístěny. To vše je rozemleté do stavu pyré.

Francouzská bageta podélně rozříznutá. Poté se z něj opatrně odstraní malá drobenka. Na horní polovinu položte nakrájenou mozzarellu. Na dno se položí pepř a bazalkové pyré. Poté se poloviny naskládají na sebe. U stolu se podávají hotové uzavřené sendviče s mozzarellou. Chcete-li jim dát krásnější vzhled, dejte stranou plátky dužiny sladké papriky mezi půlky bagety.