Dort s překvapením uvnitř: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Zábavný čokoládový dort piñata s překvapením uvnitř je ideální na Halloween, narozeniny nebo dokonce – věřte tomu nebo ne – svatby. Děti (i dospělí) to budou milovat, protože kdo by neměl rád příjemná překvapení?

Existuje mnoho variací dortů s překvapením uvnitř - s různobarevnými dortíky, vanilkovými, čokoládovými, zdobenými různými složitými figurkami a tak dále a tak dále. Pro začátečníka však není vždy možné vyrovnat se s obtížemi, které se objevily, nebo překonat velké množství fází, aby dosáhl požadovaného výsledku.

Za zmínku stojí, že ne každý recept na dort je vhodný pro piñatu – pokud je v krému hodně vlhkosti, sladkosti skryté uvnitř mohou zkysnout. Pokud se tedy rozhodnete experimentovat s níže uvedeným receptem, zvolte sušenkové dorty s hustým krémem a rozhodně neuděláte chybu.

Recept na dort s překvapením uvnitř, který jsme se rozhodli nabídnout vám, není tak složitý, jak by se na první pohled mohlo zdát. S jeho přípravou si poradí i nezkušený kuchař a čas potřebný k získání výsledku je pouze 1 hodina 20 minut.

Sušenka

Podle receptu na dort piñata s překvapením uvnitř budete potřebovat následující ingredience:

• 260 g másla (nesoleného);
• 260 g cukru;
• 5 vajec;
• 260 g mouky;
• 2,5 lžičky prášek do pečiva;
• 8 umění. l. převařená voda;
• 60g kakaa.

Předehřejte troubu na 180°C. Dva 20cm kulaté brojlery naolejujte nebo podložte naolejovaným pergamenem.

Míchejte máslo a cukr pomocí mixéru, dokud nebudou světlé a nadýchané.

Pomalu přidávejte vejce jedno po druhém a po každém přidání vajec směs prošlehejte.

V samostatné misce smíchejte prosátou mouku a prášek do pečiva a přidejte do předem připravené hmoty. Důkladně promíchejte.

Odděleně smíchejte kakaový prášek a převařenou vodu do konzistence pasty. Přidejte ke směsi a míchejte, dokud nebude hladká.

Rozdělte stejné množství výsledného těsta mezi brojlery.

Pečte koláče v troubě po dobu 25–30 minut, nebo dokud dřevěné párátko zapíchnuté do středu koláče nevyjde čisté a suché. Nedoporučuje se otevírat troubu, dokud není koláč přibližně hotový, jinak může „spadnout“.

Po upečení nechte dorty vychladnout a pusťte se do přípravy krému.

Buttercream

Pro smetanu si vezměte následující produkty:

• 500 g moučkového cukru;
• 75g kakaa;
• 300 g másla (nesoleného);
• 2 polévkové lžíce mléka.

Vyšleháme moučkový cukr, kakaový prášek a máslo. Mohl bys potřebovattrochu mléka, pokud je krém příliš hustý a hutný, ale nepřehánějte to. Pamatujte, že nadměrná vlhkost poškozuje bonbóny překvapení!

Také na plnění dortu, tedy na samotné překvapení, budete potřebovat asi 200 gramů čokolád (m&m's nebo jiných dražé).

Sestavení dortu piñata s překvapením uvnitř

Po úplném vychladnutí koláče rozřízněte každý z nich na dvě části, abyste získali čtyři kulaté koláče. Opatrně vyřízněte ze středu dvou koláčů malý kruh. To budou střední vrstvy pro náš dort s překvapením. K vykrajování můžete použít nůž nebo kulaté vykrajovátko.

Umístěte základnu na desku nebo stojan na dorty. Vezměte prosím na vědomí, že se nedoporučuje s hotovým dortem hýbat, proto ho seberte na stojan, na kterém ho budete hostům podávat.

Na spodní vrstvu dortu rozetřete tenkou vrstvu krému, navrch položte druhou a potřete ji krémem (aniž byste zakryli díru) a poté třetí vrstvu. Samotnou dírku nenamažte, možná malým množstvím smetany a bonbónům to neublíží, ale je lepší to neriskovat.

Vyplňte vzniklý otvor ve středu čokoládou. Čím větší je průměr otvoru, tím více bonbónů se do něj vejde.

Na dort rozetřete tenkou vrstvu krému a přikryjte zbývajícím dortem bez díry navrchu, aby se překvapení skrylo uvnitř dortu.

Dekorace na dort

Pokryjte dort zbývajícím máslovým krémem, a to jak shora, tak iNa stranách. Místo smetany můžete použít čokoládovou polevu.

Při přípravě nalijte 200 gramů čokolády do 130 ml smetany, rozpusťte na mírném ohni bez varu, poté vychladněte, nechte několik hodin v lednici a poté zašlehejte 50 gramů másla.

Dort s překvapením uvnitř můžeme ozdobit dle vlastního uvážení pomocí různobarevného krému, čokoládových lupínků nebo i některé z čokolád, které jsme použili na náplň. Vše záleží na vaší představivosti, dovednostech a preferencích!

Hotový dort dejte do lednice a po několika hodinách bude připraven k podávání hostům.