Ječné krupice. Jaká zrna se používají pro dietní produkty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Každý ví, že rýžová kaše se vaří z rýže, pohanka - z pohanky, ovesná kaše - z ovsa. A jakou obilninou bývaly ječné krupice, z jakého obilí se vyráběly?

Jejím rodičem je ječmen – jedna z nejstarších zemědělských plodin. První zmínky o této obilnině pocházejí z období neolitu. V Rusku se mu říkalo „zhito“a pěstovalo se od 10. století. Ječmen je stejně populární v Evropě, Africe a Asii a je milován pro svůj vysoký výnos, nenáročnost a cenné nutriční vlastnosti.

Takové zdravé ječné krupice

Jaký druh obilí lze použít k výrobě piva, pečení chleba a vaření dvou druhů lahodné kaše? Ječmen je úžasná rostlina, která hraje velkou roli ve světovém zemědělství. Je to chutné, zdravé a levné. Slouží jako nejlepší krmivo pro domácí mazlíčky. Ječné zrno obsahuje hodně vitaminu B, dále PP a cenné minerální látky: hořčík, fosfor, železo, vápník, draslík, sodík. Všechny tyto látky obsahují jak kroupy, tak ječné krupice.

Z jakého druhu zrna se skládá buňka? Pokud se ječmen před výrobou ječmene loupe, pak se drcením neleštěných získávají mnohostranná zrna ječmene různých velikostí a tvarů.ječmen. V závislosti na velikosti zádi se dělí na tři čísla: první je největší. Obvykle jsou všechny tři typy smíchány a prodávány v jednom balení.

Ve srovnání s ječmenem obsahuje buňka více minerálů a vlákniny a obiloviny z ní jsou složením homogennější.

Složení ječných krup

Energetická hodnota článku je 313 kcal.

Toto je nejnižší v rodině obilovin, a proto se doporučuje pro dietní použití.

Obsahuje 10 % rostlinných bílkovin, které jsou hodnotnější než pšenice, malé množství tuku a 65 % pomalu stravitelných sacharidů.

Z vitamínů lze zaznamenat skupinu B (zejména hodně kyseliny listové v ní) a PP.

Ve složení obilovin je hodně draslíku a fosforu, dostatek vápníku, železa, manganu a síry. Obsahuje také křemík, zinek, bor, chrom, fluor a další prvky.

Fosfor je nezbytný pro správné fungování mozku a normalizaci metabolických procesů. Proto se ječné krupice musí používat při vaření pro starší a oslabené lidi.

Z jakého druhu obilí se získává nejcennější produkt: z broušeného a leštěného nebo z neloupaného? Neloupaná zrna buňky obsahují až 6 % vlákniny, která normalizuje trávení a odstraňuje produkty rozkladu. Ale vzhledem k významnému obsahu přírodních vláken jsou obiloviny z ječných krup tělem absorbovány déle než ostatní.

Kaše je naše matka

Naši předkové milovali a respektovali ječnou kaši. Oni jsoudodává energii, dodává pocit sytosti a má blahodárný vliv na tělo.

Navzdory řadě užitečných vlastností a relativně nízkému obsahu kalorií není ječná kaše tak populární, jak by si zasloužila. A marně, protože to, co Avicenna vychvaloval jako cenný lék, používali tibetští léčitelé a moderní medicína doporučuje používat ječné kaše a odvary na mnohé neduhy.

Ječná kaše je velmi užitečná pro lidi, kteří trpí střevními onemocněními, vysokým krevním tlakem, problémy v urogenitální oblasti. Má mírně změkčující účinek, pomáhá při obezitě, zácpě a alergiích.

Pooperačním pacientům je předepisován pro co nejrychlejší zotavení. Má omlazující účinek a snižuje riziko vzniku rakoviny. Ječná kaše obsahuje lepek a nepodává se dětem do jednoho roku.