B altský šprot: obsah kalorií, složení a výhody, popis a fotografie malých ryb

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Šprot b altský je jednou z důležitých ryb používaných v potravinářském průmyslu. Ryba miluje obývání oceánských oblastí severního Atlantiku a Středozemního moře. Ryby jsou malé. V průměru jeho délka nepřesahuje 16 centimetrů. Průmysl však dává přednost použití vzorků o délce mezi osmi a deseti centimetry.

Navenek je šprot b altský velmi podobný sledě. Pouze velikost sledě je mnohem větší než šprot. Tato hejna nejraději žere malé měkkýše, ale nepohrdne ani planktonem a všemi druhy larev.

Třít se vpluje do zátok. Za svá oblíbená místa považuje zejména Finský záliv a Rigu. Komerční lov šprotů se provádí od září do listopadu. Pár dní po ulovení je ryba ponechána ve vodě. Během této doby má b altský šprot čas na vyčištění střev a stává se vhodnější pro další zpracování. Tato malá rybaje velmi důležitým prvkem při výrobě konzerv. Odmítnutí jedinci jdou do výroby rybí moučky a rybího tuku. Kromě obvyklého konzervovaného produktu lze šproty smažit nebo grilovat.

Složky na šproty

Filet z této ryby má bohatou chuť, obsahuje prvky a vitamíny užitečné pro člověka. Navzdory skutečnosti, že filé b altského šprota je velmi husté, dobře se pohybuje od kostí. Čerstvé ryby obsahují více než 60 % vody. Nejdůležitějšími vitamíny, které tvoří jeho složení, jsou A, B12 a také vitamín D, který je nezbytný pro kosti a zuby. Omega-3 mastné kyseliny jsou součástí všech mořských a oceánských ryb a b altský šprot samozřejmě, není výjimkou.

Výhody šprotu

Přidáte-li do svého jídelníčku asi dvacet gramů šprotu denně, můžete své tělo nasytit mikroelementy a vitamíny, kterých je pro něj nedostatek. Sodík, chlór, vápník, síra, hořčík a železo – všechny tyto prvky podpoří vaše tělo. Není divu, že použití šprotu je užitečné pro těhotné ženy, pro děti. Lidé, kteří se zotavují z nemoci, by měli do svého jídelníčku zařadit i potraviny obsahující šproty. Tělo tuto rybu velmi snadno absorbuje.

Používání šprotů při vaření

Šprot, jak se jinak b altský šprot nazývá, je považován za jeden z nejchutnějších a nejzdravějších druhů kilky. Jedná se o nejcennější surovinu pro přípravu konzerv a šprotů z pikantního solení. Tento produkt je oblíbený a používaný nejen u nás. Šproty z B altušproty, jako z ní paštika, Britové milují. Britové milují šproty a paštiky natolik, že konzumací za touto malou, ale zdravou a chutnou rybou zaostává i sledě.

Konzervované šproty si můžete připravit i ve své domácí kuchyni. Zkuste si uvařit b altské šproty na oleji (šproty) podle tohoto receptu.

Domácí šproty

Požadované produkty:

• šprot – 1,5 kilogramu;
• 300 mililitrů vody;
• listy černého čaje – jedna polévková lžíce;
• libový olej bez příchutě – alespoň jedna sklenice;
• vrchovatá lžíce soli;
• lžíce (bez sklíčka) krupicového cukru;
• pepř v hrášku (nové koření) - šest věcí;
• vavřínový list - pět kusů.

Podrobné pokyny k vaření:

1. Uvařte si čaj se lžící čajových lístků a 300 mililitry vroucí vody.
2. Opláchněte a vyčistěte vnitřky šprotů. Odstraňte hlavy. Rybu krásně položte zvedákem do misky, ve které budete dělat šproty.
3. Do tohoto jídla vložte všechna koření uvedená v receptu.
4. Sceďte dobře uvařený silný čaj. Do čajového nálevu přidejte cukr a sůl. Výsledný koncentrát důkladně promíchejte.
5. Nalijte do šprotů rostlinný olej.
6. Po oleji posíláme čajový roztok.
7. Položte nádobí s rybou na oheň. Jakmile ale začne vřít, snižte teplotu na minimum. Je nutné, aby se šprot v tomto roztoku mírně dusil a nepřevařoval.
8. VařitRyba v čajovém roztoku potřebuje přesně dvě hodiny od varu.
9. Po této době by měla ryba vychladnout ve slaném nálevu a zároveň dobře vyluhovat. Bude to trvat ještě asi tři hodiny. Domácí šproty v oleji z b altských šprotů jsou hotové!

V rajčeti

B altský šprot v rajčatové omáčce, na rozdíl od svých "soudruhů" - šprotů, není mezi milovníky rybích pochoutek příliš oblíbený. To je ale zcela neopodstatněné. Marně byla okamžitě umístěna o krok pod šproty v oleji. B altský šprot v rajčatové omáčce je levný produkt. Je dostupný širokému spektru spotřebitelů. A vitamíny a mikroelementy v něm jsou stále stejné - užitečné, a to i přes nepříliš příjemný (pro někoho) vzhled hotového výrobku. Často se stává, že šprot v rajčeti je příliš rozvařený a ryba se zničí. Konzervované šproty v rajčatech mají slušný obsah kalorií (asi 150 kcal na sto gramů). Jíst je zdravější než nějaké rychlé občerstvení.

Vaření domácích šprotů v rajčatové omáčce

A pokud si takový předkrm uvaříte doma, šprot v rajčeti se nepochybně stane vaším oblíbeným.

Shromáždění potřebných ingrediencí:

• šprot - půl kila;
• sklenici rajčatové šťávy;
• cibule;
• mrkev;
• neochucený rostlinný olej;
• tři hrášky nového koření;
• mletý koriandr – půl lžičky;
• tři bobky;
• lžíce mouky;
• lžíce cukru;
• pepř a sůl podle chuti;
• dvalžíce 9% octa.

Technologie vaření krok za krokem:

1. Rozmrazte ryby. Vyčistěte vnitřek a vyjměte hlavu.
2. Nakrájejte oloupanou cibuli na tenké půlkroužky.
3. Mrkev a tři omyjte na hrubém struhadle.
4. Cibuli a mrkev opékejte na rostlinném oleji asi šest minut.
5. V míse smíchejte rajčatovou šťávu a mouku. Míchejte, dokud hrudky mouky nezmizí.
6. Rybu a zeleninu dejte do nepřilnavé misky a smíchejte s rajčatovou omáčkou.
7. Sem přidejte: bobkový list, sůl, koriandr, pepř.
8. V předehřáté troubě dusíme šproty hodinu a půl. Teplota uvnitř trouby je až dvě stě stupňů.
9. Pokud vaše plány zahrnují výrobu domácích konzervovaných šprotů, přidejte ocet 10 minut před vypnutím trouby. Pokud jíte kilečku přímo z trouby, pak ocet není nutností.

Salát se šproty v rajčatové omáčce

Seznam produktů:

• dva brambory;
• jedna mrkev;
• dvě vejce;
• jedna žárovka;
• šproty v rajčatové omáčce - přibližně 180 gramů;
• s alt;
• majonéza;
• libový olej – tři lžíce;

Jak budeme vařit:

1. Mrkev, vejce a brambory – uvařte. Pak je nasekejte do salátu, jak chcete.
2. Nakrájejte cibuli najemno a orestujte dozlatova na rostlinném oleji.
3. Uhněte šproty vidličkou.

Nyní rozložte do vrstevsalát:

• první vrstva: brambor;
• sekunda: majonéza;
• zatřetí: zmačkaný šprot;
• čtvrtá vrstva: nakrájená vařená mrkev;
• pátá vrstva: majonéza;
• šestý: zlatý luk;
• sedmá: jemně nakrájená vejce;

Na přání lze vrchní vrstvu vajec potřít také majonézou, aby vejce nevyschla a zůstala krásná.

Tady to je – zdravé, chutné a všestranné – šprot b altský.