Jídelníček pro děti: přehled, vlastnosti jídelníčku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Stravování batolat a dospělých je velmi odlišné. Z tohoto důvodu musí být každá dieta pro děti sestavena individuálně. Bude záviset na mnoha faktorech a bude zahrnovat pouze užitečné a vysoce kvalitní produkty. V tomto článku zjistíme, jaké jsou diety pro děti a jaké jsou jejich vlastnosti.

Odrůdy

Dieta je specifický způsob stravování. Dieta se zpravidla vybírá v závislosti na jakémkoli problému, který je třeba vyřešit. Existuje obrovské množství různých diet, ale právě pro děti je tento seznam samostatný. Je to dáno tím, že mladé rostoucí tělo potřebuje hodně vitamínů a minerálů. Obecně lze všechny diety rozdělit do dvou širokých kategorií. První zahrnuje lékařské (říká se jim také tabulky). Všechny jsou očíslovány (dieta číslo 1, dieta číslo 15) a soubor produktů v nich odpovídá určitým onemocněním. Například dietní tabulka číslo 3 je předepsána pro chronickou zácpu. Dieta zahrnuje potraviny, které stimulují střevní motilitu.

Do druhé kategorie lze přiřadit racionální diety. Nejsou určeny ani tak k léčbě, jako k udržení zdravého životního stylu. Na jakoukoli dietu pro děti musí dohlížet dospělí, jinak může miminku ublížit. To platí zejména pro teenagery. Chtějí vypadat krásně a přitažlivě, a proto velmi často drží vysilující diety. To může vést k problémům s prací gastrointestinálního traktu. Než změníte jídelníček svého dítěte, promluvte si s ním, řekněte mu, proč jste se tak rozhodli. Vysvětlete také důsledky podvýživy.

Kromě toho je velmi důležité podporovat dítě, pokud je mu předepsána dieta. Celá rodina možná bude muset nějakou dobu držet stejnou dietu, aby podpořila dítě.

Peptický vřed a gastritida

Pokud má dítě příznaky těchto onemocnění, s největší pravděpodobností mu bude přidělena dietní tabulka číslo 1 nebo číslo 2. Jsou si dost podobné a zahrnují obiloviny, libové maso a ryby a mléčné výrobky. Ze stravy jsou vyloučeny potraviny, které mohou dráždit stěny žaludku. Patří mezi ně kořeněná, smažená, uzená, silně solená jídla, ale i sycené nápoje a káva. Je zakázáno konzumovat kyselé potraviny, zejména džusy. Mohou dráždit stěny žaludku a dokonce vyvolat rozvoj onemocnění. Doporučuje se jíst více vařené zeleniny. Takové diety pro děti zahrnují alespoň 5 jídel v malých porcích. Nejlepší je, když jsou pokrmy v páře nebo vařené. Tyto tabulky jsou jedny z nejvícetěžké.

Chronická onemocnění spojená se zácpou

Dietní tabulka číslo 3 je předepsána pro chronická onemocnění střev, která se projevují zácpou a silnou plynatostí. Samotná strava by měla obsahovat velké množství tekutiny, stejně jako potraviny, které aktivují střevní motilitu. Jídelníček by měl obsahovat co nejvíce syrového ovoce a zeleniny, různé cereálie, libové maso a ryby. Doporučuje se zakysané mléko a mléčné výrobky, jako je tvaroh, kefír, kysané pečené mléko. Při dietě číslo 3 je dítě kontraindikováno:

• máslové těsto,
• čerstvý chléb,
• zelí,
• luštěniny,
• krupice a rýže.

Kromě toho se doporučuje omezit spotřebu čokolády, těstovin, konzerv a marinád. Při této dietě se doporučuje pít co nejvíce tekutin, je dobré, když to není jen voda a čaj, ale i kompoty ze sušeného ovoce.

Dieta 4 pro děti

Tato dieta je určena pro kojence se střevními problémy. Jídelníček obsahuje co nejvíce bílkovinných potravin a zároveň snižuje příjem sacharidů. Účelem diety je omezit procesy hniloby a fermentace v trávicím traktu. Takže produkty kyseliny mléčné, syrové bobule, zelenina, ovoce jsou vyloučeny. Dítěti jsou zobrazeny obiloviny, moučné výrobky, libové maso. Silné čaje a káva jsou povoleny.

Nemoci jater, slinivky a žlučových cest

Děti mají často problémy s pracíorgány. V tomto případě je jim předepsána dieta číslo 5. Pro děti je taková dieta prospěšná. Mnoho gastroenterologů tvrdí, že takovou dietu by měly dodržovat i zdravé děti. Normalizuje práci celého gastrointestinálního traktu a je vhodný pro každého bez výjimky. Dieta tedy zahrnuje minimálně 5-6 jídel. Dlouhé přestávky v jídle nejsou povoleny. Dieta č. 5 pro děti obsahuje všechny potřebné vitamíny a minerály a vylučuje pouze produkty, které jsou pro dětský organismus škodlivé a zbytečné. Povoleno:

• Upečené zboží, ale ne první den pečení.
• Polévky se zeleninovými a masovými vývary. V tomto případě je třeba dát přednost libovému telecímu, krůtímu, kuřecímu. Nedoporučuje se používat příliš mnoho koření a koření. Samotné maso by se mělo jíst bez kůže a šlach.
• Nízkotučné druhy ryb ve vařené a pečené formě.
• Mléčné a kysané mléčné výrobky. Zároveň je potřeba omezit smetanu, domácí máslo, příliš tučné sýry.
• Všechny druhy obilovin kromě prosa.
• Vařená, dušená a syrová zelenina kromě zelí.
• Ovoce jako banán, meloun, meruňka, broskev v syrové formě, zbytek ve formě šťáv a kompotů.
• Mnoho druhů sladkostí, kromě těch, které obsahují čokoládu.

K smazání:

• kouřený,
• smažený,
• konzervovaný,
• jídla s octem,
• luštěniny,
• klobásy a bradavky,
• koláče, pečivo,
• majonéza, kečup,
• kořeněná a příliš slaná jídla.

Dietní menu"Stůl 5" pro děti může být další.

• Snídaně: dušená omeleta s kaší (ovesné vločky, pohanka).
• Druhá snídaně: pečené jablko se sušenkami.
• Oběd: zeleninová polévka, paštika, bramborová kaše, salát z vařené řepy, pár krajíčků včerejšího chleba.
• Svačina: kompot ze sušeného ovoce, tvaroh s jogurtem.
• Večeře: kaše s pečenou libovou rybou.

Alergické reakce

Existují také speciální hypoalergenní diety. Samozřejmě, že mají na mysli vyloučení z jídelníčku potravin, které mohou způsobit vyrážku. Nejčastěji dieta pro alergie u dítěte vylučuje potraviny, jako je čokoláda a citrusové plody. Jsou nejčastější příčinou diatézy. Ale kromě toho existují další potraviny, které mohou způsobit alergie. Samozřejmě se jedná o červené a oranžové ovoce a zeleninu, vejce, med a cukr. Pro některé děti může být maso silným alergenem. Týká se to drůbeže, která se pěstuje v továrnách. Speciální krmivo, kterým jsou zvířata krmena, má silný vliv na kvalitu masa. V poslední době se tedy u dětí často objevují alergické reakce právě po konzumaci bílého kuřecího masa. Pro děti je samozřejmě vhodnější zvolit drůbež.

Dieta pro alergie na dítě je předepsána pouze tehdy, je-li známo, na který produkt se reakce vyskytuje. V opačném případě je nutné eliminací určit, co přesně vyvolává vyrážku, a teprve poté předepsat potřebnéstrava. Je třeba také poznamenat, že v některých případech se může objevit vyrážka na pozadí onemocnění gastrointestinálního traktu. Poté jsou doporučeny léčebné diety pro děti (tabulka č. 1, 2, 5).

Žaludeční nebo střevní chřipka

Toto onemocnění se nejčastěji nazývá rotavirová infekce. Hlavní příznaky: horečka, rozrušení, zvracení. Diagnózu však může provést pouze zkušený lékař, protože toto onemocnění má podobné příznaky jako jiná gastrointestinální onemocnění. Dieta pro rotovirus u dětí je samozřejmě povinná. To je nezbytné, aby se snížilo zatížení orgánů trávicího systému a zabránilo se dehydrataci. Kromě toho, aby se urychlilo zotavení, je nutné vyloučit použití potravin, které jsou vynikajícím živným médiem pro patogenní mikroflóru. Patří mezi ně:

• mléko,
• sladkosti,
• syrová zelenina a ovoce.

Dieta pro rotavirovou infekci u dětí zahrnuje použití následujících potravin:

• rýžová a krupicová kaše bez oleje,
• parní omeleta a kotlety,
• nízkotučné vývary a polévky.
• silný čaj.

Tato dieta je předepisována dětem na týden (minimálně) a může výrazně zlepšit stav pacienta. Poté byste měli postupně zavádět další produkty. Při rotavirové infekci by měla být výživa velmi zlomková. Během tohoto období může dítě odmítnout jíst vůbec a nemělo by být nuceno. Ujistěte se však, že pijte dostatek tekutin.

Strava obézních dětí

Pokudu dospělého je nadváha spojena především s estetickým problémem, pro dítě je pak obezita nemocí, která může tělu způsobit obrovské škody. Jde o to, že dosud nezformované orgány nemohou plně fungovat. Na pozadí nadměrné hmotnosti se u dítěte může vyvinout řada doprovodných onemocnění, které se časem stanou chronickými. Za prvé, stojí za zmínku, že zbytečné kilogramy narušují práci kardiovaskulárního systému, objevuje se dušnost, rychlý puls. Zda má dítě nadváhu, můžete určit pomocí vzorce: váha dítěte dělená druhou mocninou výšky.

Například dívka váží 59 kilogramů a je vysoká 1,4 metru. Pak: 59 / (1, 41, 4)=30, 1.

Výsledné číslo je index tělesné hmotnosti, který by normálně měl být 18,5-24,99. Pokud je číslo vyšší než tento limit, pak je dítě (nebo dospělý) obézní.

Kila navíc samozřejmě také naznačují, že jídelníček dítěte neodpovídá jeho fyzické aktivitě. Obsahuje dostatek vitamínů, minerálů, živin? Jídelníček obézních dětí by se měl primárně odvíjet od jejich fyzické aktivity. Mělo by být vyloučeno alespoň poprvé:

• fast food,
• sycené nápoje,
• sladkosti.

Obézní dieta by měla obsahovat co nejvíce bílkovin a sacharidů a měl by být snížen příjem tuků. Samozřejmě je nelze zcela vyloučit. Nejlepší je, když se jedná o tuky, kterénachází se v rybách a ořeších. Ke správné výživě při obezitě je dokonalá dieta číslo 5.

Je dostatečně vyvážený, aby zajistil normální výživu dítěte, ale zároveň normalizuje metabolismus v těle a přispěje ke snížení hmotnosti.

Samozřejmě je třeba poznamenat, že není snadné přesvědčit dítě k dietě. Nejprve je třeba vysvětlit, že podvýživa narušuje celý gastrointestinální trakt. Hlavním úkolem rodičů je sestavit dětem správný jídelníček. Recepty jsou velmi rozmanité, nemusíte dítě pokládat na chleba a vodu. Menu může být nejen užitečné, ale také chutné. Samozřejmě, sladkosti a koláče budou muset být zcela opuštěny, ale to neznamená, že dezerty jsou absolutně kontraindikovány. Zaměřte se pouze na přírodní produkty. Například dýně zapečená s tvarohem může být skvělou alternativou jakéhokoli koláče. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• dýně,
• tvaroh,
• vanilka,
• med,
• bílek z jednoho vejce.

Hlavní ingredience – dýně – se musí omýt, odříznout slupku a udělat malou prohlubeň. Odděleně smíchejte tvaroh, vanilku, med a protein, dokud nezískáte homogenní hmotu. V tomto případě lze tvaroh protřít přes síto. Vzniklou hmotou naplňte dýni a vložte do zapékací mísy. Je nutné péct při teplotě ne nižší než 170 ° C, dokud dýně nezměkne. Pokrm chutná nejlépe, když je mírně teplý.

Rozmanitá strava

Vzorový jídelníček na týden, který pomůže snížit váhu dítěte, může vypadat takto:

1. Snídaně by měla být lehká a dostatečně uspokojující. Můžete si například vybrat jednu z následujících možností:

• omeleta, chléb a kompot;
• pohanková kaše a salát z čerstvé zeleniny;
• ovesná kaše s mlékem.

2. Druhá snídaně je svačina. Nemělo by to být příliš uspokojivé, protože je nutné, aby dítě mělo čas dostat hlad k večeři. Nejlepší je, když obsahuje rychlé sacharidy:

• jablko a 2 sušenky;
• sýrový sendvič a čaj.

3. Oběd musí být kompletní. Většina dětí samozřejmě obědvá ve škole a regulovat toto jídlo nelze. Ale o víkendech se oběd může skládat z těchto jídel:

• kuřecí vývar, rýžové koláčky, pár krajíčků žitného chleba;
• zeleninový guláš s libovým hovězím masem, skořicová buchta;
• rybí polévka s kousky ryb, bramborová kaše, žitný chléb.

4. Odpolední svačina:

• pařený sendvič;
• kastról s tvarohem.

5. Večeře by měla být lehká. Poslední jídlo by mělo být nejpozději v 19 hodin:

• pyré z karbanátek;
• parní řízky se salátem z červené řepy;
• kaše s pečeným filetem štikozubce;

Jak sledovat jídelníček svého dítěte

I když dítě nemá problémy s trávením a nadváhou, správná výživa pro něj nebude nadbytečná. V takovém případě lze aplikovatracionální strava. Menu dítěte by mělo být sestaveno v závislosti na jeho preferencích a fyzické aktivitě. Pokud syn nebo dcera sportuje, pak by mělo být do stravy přidáno více bílkovin a sacharidů.

Samozřejmě byste neměli své dítě nutit jíst to, co nemá rádo. Každý má své osobní preference a čím více trváte na použití konkrétního produktu, tím více se bude dítě bránit. Vždy nabídněte alternativu. Řekněme, že dítě nemá rádo rýži. Nejprve zkuste uvařit jídlo tak, aby si tam nevšiml tohoto produktu. Přidejte například rýžovou mouku do omelety. Teprve poté, co si dítě jídlo oblíbí, mu můžete říci, že tam bylo jeho nejméně oblíbené jídlo. Možná se pak jeho názor změní. Pokud ne, nenuťte to.

Rýži lze nahradit jinými stejně zdravými obilovinami: pohankou, bulgurem, ječmenem, ovesnými vločkami a tak dále. Téměř každý produkt má alternativu. Také někdy je velmi obtížné děti odvyknout od sladkostí a sycených nápojů. A není to jejich chyba. Taková je zvláštnost práce chuťových pohárků. Člověk si za 30 dní zvykne na jakoukoli chuť. Do měsíce byste se proto měli pokusit omezit konzumaci sladkostí. Budete se divit, ale po 30 dnech se chuť na dorty, bábovky, sladkosti a sušenky znatelně sníží a dítě začne projevovat zájem o správnou výživu. Nebo mu alespoň neodporovat.