MOS. Skandinávská restaurace v Moskvě

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V posledních letech byla velká pozornost věnována národní kuchyni a přípravě zdravých a chutných jídel. V televizi a na internetu přibývá pořadů o vaření. Vaření nejen chutných, ale zdravých a esteticky atraktivních jídel se stalo v 21. století velmi módní. Severská kuchyně je v Moskvě stále populárnější.

Co jedí lidé v zemích severní Evropy?

Skandinávská kuchyně zahrnuje kulinářské tradice několika severských zemí (Dánsko, Finsko, Estonsko, Švédsko, Norsko, Island a další). Ve stravě zemí severu se používají různé přísady: všechny druhy ryb, zvěřina, okopaniny, bobule, ořechy, bylinky. Celozrnné pečivo je velmi oblíbené a má dobrou chuť a je zdravé.

Vědci zjistili, že omega-3 mastné kyseliny, které jsou dnes tak populární, se nacházejí ve velkém množství nejen v některých mořských plodech, ale také v bobulích. Oba se aktivně používají k vaření ve skandinávských zemích.

Nyní můžete v Moskvě ochutnat vynikající jídlo národů severu. Například v gastropub MOS. Restaurace byla otevřena v ulici Trubetskoy poslední červencový den roku 2015.

MOS - restaurace, Trubetskaya 10

Restaurace je dvoupatrová, připravená přijmout 80 hostů najednou. Nábytek je moderní a pohodlný. Stoly jsou umístěny velmi blízko sebe, takže pro lidi, kteří preferují soukromí, to zde nemusí být příliš pohodlné.

Srdcem úrovně 1 je kuchyně, je otevřená očím návštěvníků. Každý si může prohlédnout skvostné technické vybavení tohoto místa. A sledovat proces vaření objednaných jídel je někdy lepší než jakýkoli televizní pořad.

Prostor kuchyně je oddělen od předsíně vysokým barem. Za ní se vejde 8 osob na ochutnávku autorských jídel od šéfkuchaře instituce. Tato zóna se nazývá Chef's Table.

Ty, kteří vyjdou do 2. patra, přivítá obrovská černá sova vyobrazená na zdi. Zdálo se, že přiletěl ze severu, aby si pochutnal na něčem lahodném. V tomto patře je také otevřená kuchyně, ale za sklem.

Pokrmy, ve kterých se jídlo podává, jsou prostě jedinečné – jako by byly vyrobeny z mramoru nebo žuly. Je jednoduchý, krásný a vypadá velmi draze. Z takových talířů je příjemné jíst každému člověku. Barevné schéma odpovídá severskému stylu: šedá s černými cákanci a čistě bílá.

Proč MOS?

Název restaurace dal její šéfkuchař a spolumajitel - Estonec Korobyak Andrey. „Mös“(pokud je autenticky přeloženo) v dánštině znamená „babiččino požehnání, polibek“. Spolu se zkušeným restauratérem ZaturinskýmAlexandr, chtěl vytvořit zvláštní místo, do kterého by se člověk jakoby ocitl v jedné ze zemí severní Evropy.

Design interiéru je navržen ve stylu "skandinávské moderny" (konec 30. let 20. století) s prvky konstruktivismu. Interiér je zařízen ve studených barvách - modrá, šedá, světle modrá, světle růžová v kombinaci s černou a hnědou vytváří klidnou a pokojnou atmosféru.

Směr „bohaté chudoby“je viditelný v designu pokojů a menu.

Otevírací doba a menu gastropub MOS

Restaurace funguje v tomto režimu: od 12-00 do 23-30. Od 12 do 16 hodin - oběd; od 16:00 do 18:00 - občerstvení, nápoje; od 18-00 do uzavření - večeře. Brunch se podává o víkendech od 12:00 do 16:00 (pozdní snídaně, podobná plnohodnotnému jídlu).

Denní menu obsahuje asi 10 položek. Večerka je také poměrně malá, obsahuje několik názvů, které jsou pro běžného laika nesrozumitelné (smorrebred, pleskáč, gravlax a další). Poprvé ve skandinávské restauraci MOS byste se měli podrobně zeptat číšníků na obsah a velikost jídel, abyste neudělali chybu s výběrem.

Ti, kteří chtějí být informováni o všech akcích a nových položkách menu, mohou získat podrobné informace na facebookové stránce restaurace nebo zavoláním do restaurace MOS. Telefon: +7 (495) 697 70 07.

Stůl si můžete zarezervovat po telefonu nebo prostřednictvím mobilní aplikace WhatsApp (k tomu musíte poslat zprávu s uvedením jména, počtu hostů, časunavštivte +79037965560).

Jak se tam dostat?

Mezi prvním a druhým patrem domu číslo 10 nového rezidenčního komplexu v ulici Trubetskoy můžete vidět malý kulatý nápis MOS (restaurace). Stanice metra Frunzenskaya je 8 minut chůze od hotelu. Naproti je slavný Trubetskoy Estate v parku Khamovniki.

Z pozemní dopravy se dostanete na:

• minibusy 156m, 551m;
• busy 05, 015, 64, 132;
• trolejbusy 5, 15, 28, 31, 79k.

Zastávka, poblíž které se nachází MOS (restaurace) - "Frunzenskaya ulice" nebo "Trubetskaya ulice".

Hodnocení návštěvníků

Nestandardní jídlo způsobuje rozporuplné reakce Moskvanů a hostů města. MOS je restaurace se skandinávskou kuchyní, takže si zde najdou jídlo podle svých představ všichni znalci těchto kulinářských tradic. Zbytek může jen doufat v pomoc servisního personálu.

Mnozí tvrdí, že číšníci jsou zdvořilí a pokrmy jsou podávány do čtvrt hodiny. Někteří říkají personálu "dlouhý", stejně jako doba vaření.

Většina návštěvníků má kladný vztah k otevřeným kuchyním. A někdo si stěžuje na špatný výkon odsavačů par a štiplavý zápach z vaření.

Prakticky všichni zákazníci restaurace mají velmi rádi místní chléb, stejně jako dánské koblihy, žitné housky a cereální lupínky. Vinný lístek si zaslouží zvláštní obdiv. Interiér udělal dojem na většinu hostů gastropub.

Milovníci ryb chválíteplá treska smörrebrød, rybí polévka na způsob Tallinnu, lososový gravlax.

Vegetariáni byli potěšeni grilovanou římskou, rajčatovou vodou, zeleným rizotem.

Na jídelním lístku jsou i pokrmy z masa. Jehněčí rošt, kachní koláč, telecí líčka, hovězí sendvič jsou obzvláště pozoruhodné.

Návštěvníci, kteří náhodou vešli na toaletu, byli příjemně překvapeni neobvyklým zvukovým pozadím. Totiž proložené ruskými a estonskými (jak se ukázalo) slovy a výrazy. Všichni považovali ten nápad za skvělý.

Ceny jsou relativně nízké – jedna osoba může sníst plnohodnotné jídlo za 2–2,5 tisíce rublů.