Guryevova kaše - chutné recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Guryev kaše je krupicový pokrm s mlékem, ořechy a smetanou. Existuje mnoho receptů na takové jídlo. Ale jen jeden je považován za klasický. Tuto kaši milují nejen děti, ale i mužská polovina rodiny. Proto se vyplatí takové jídlo připravit, abyste se ujistili, jak je chutné a výživné.

Seznam ingrediencí pro recept na klasickou kaši

Na přípravu hlavní verze lahodné kaše budete potřebovat následující ingredience:

• půl šálku krupice;
• pečené mléko s obsahem tuku pět procent - 1,2 litru;
• sklenici tekutého medu;
• sklenice ořechů;
• hruška – 60 gramů;
• co nejvíce červených jablek;
• maliny nebo ostružiny – 70 gramů;
• brusinky – 30 gramů;
• lžička krystalového cukru;
• trochu vanilky.

S jakými ořechy se Gurievskaya kaše připravuje? Klasický recept zahrnuje směs lískových oříšků, piniových oříšků, vlašských ořechů a mandlí. Piniové oříšky jsou povoleny. Takový pokrm se připravuje v hrnci se silnými stěnami a dnem.

Guryevova kaše: klasický recept krok za krokem s fotkou

Nalijte mléko do hrnce, přidejte vanilin a vařte asi hodinu. Vtvorba pěny, jsou odstraněny, umístěny na samostatné misce. Krupicová kaše se za stálého míchání tenkým pramínkem sype do vroucího mléka.

Do samostatného hrnce nalijte polovinu medu, vložte ořechy a chvíli povařte. Ovoce se vaří v druhé části medu. Jablka a hrušky se očistí od semínek a slupek, nakrájí se na malé kostičky a pošlou k varu.

Teď vezmou pánev s vysokými stranami a uvaří Gurjevovu kaši. První vrstva je pěna. Pak přijde vrstva krupice, opět pěna, polovina ořechů, polovina ovoce, vrstva krupice, vrstva pěny. Toto jídlo je doplněno vrstvou ořechů a ovoce.

Posypte misku cukrem a vložte do trouby dozlatova. Vaření Guryevovy kaše podle klasického receptu je dlouhý proces. Mnoho lidí proto přemýšlí nad svými možnostmi vaření, které se liší rychlostí.

Moderní verze kaše

K přípravě takové kaše v její moderní podobě si musíte vzít:

• třičtvrteční šálek krupice;
• litr pečeného mléka;
• sto gramů mandlí nebo vlašských ořechů, můžete si vzít směs;
• čtyři vejce;
• sto gramů kandovaného ovoce nebo jakéhokoli konzervovaného ovoce;
• cukr, vanilin - podle chuti;
• špetka soli;
• padesát gramů másla.

K přípravě Guryevovy kaše budete v tomto případě potřebovat mixér, protože bílky a žloutky bude potřeba vyšlehat.

Popis přípravy krok za krokem

Pro začátek to stojí za tonasekat ořechy. Můžete je nechat projít mlýnkem na maso nebo je jen jemně nasekat nožem.

Postav na sporák hrnec mléka. Přidejte sůl, granulovaný cukr, vanilin. Když se směs vaří, jemně za stálého míchání přidávejte krupici. Po uvaření do kaše přidejte máslo, kandované ovoce nebo nakrájené ovoce.

Nyní jsou na řadě vajíčka. Bílkoviny se oddělují od žloutků. Dobře vyšleháme žloutky, postupně je vmícháme do kaše. Pak bič veverky, pošlete je do hrnce. Po každé akci se kaše zamíchá.

Vezmou zapékací mísu, potře krupicovou kaši s ovocem, posypou cukrem. Gurjevova kaše se peče v troubě předehřáté na +180 °C, dokud se nevytvoří kůrka.

Kaše pro rychlé vaření

Pro další moderní verzi přípravy takové krupicové kaše si musíte vzít:

• sklenka krupice;
• tři sklenice smetany od patnácti procent;
• dvě polévkové lžíce krupicového cukru (volitelně, můžete množství zvýšit nebo snížit);
• 20 gramů rozinek;
• 50 gramů vlašských ořechů;
• dvě polévkové lžíce kandovaného ovoce.

Toto jídlo se ukazuje jako docela kalorické. V závislosti na zvolených ingrediencích se obsah kalorií může lišit od 300 do 400 kcal.

Jak uvařit lahodnou krupicovou kaši?

Nejprve se ořechy oloupou a spaří vařící vodou. Napůl rozdrcený nožem nebo mixérem. Zbytek posypeme cukrem a pečeme v troubě při teplotě +180 °C, dokud nebudouvytvoří se hnědá kůra.

Smetana se také vkládá do trouby. Vznikající načervenalá pěna se odstraní. To se opakuje asi pětkrát. Pěna se nevyhazuje. Hlavní je nedovést ji do intenzivní hnědé barvy, jinak bude v pokrmu chutnat hořce.

Do smetany zbylé po odstranění pěny dáme cukr, krupici, vaříme, dokud kaše nezhoustne. Vyndejte z trouby. Pár pěn se nařeže na proužky. Do kaše se dávají nakrájené pěny, kandované ovoce, sekané ořechy, rozinky. Zapékací mísu vymažeme máslem, rozdělíme část kaše, na ni celé pěny, opět kaši. Navrch posypte cukrem. Pečte, dokud nebudou křupavé.

Navrch rozprostřete pražené ořechy. Tento dezert můžete polít džemem.

Guryevova kaše je skvělý dezert. Lze podávat v jednotlivých hrncích. Posypaný ovocem nebo kandovaným ovocem, ochucený medem nebo marmeládou se takový dezert stane ozdobou stolu. Jeho textura je podobná pudinku. Vaření podle původního receptu je poměrně obtížné. Kaše je nejen chutná, ale i zdravá.