Pšeničná kaše pro kojení: recepty, výhody a škody, lékařské rady

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kojící maminky se musí dočasně vzdát mnoha produktů a zároveň objevovat něco nového. Co takhle pšeničná kaše při kojení? Podívejme se na tuto problematiku podrobně. A také zjistěte, jak si vybrat cereálie a vařit chutné jídlo. Zvažte výhody tohoto pokrmu a možné poškození matky a dítěte.

A začneme tím hlavním: jaké cereálie? Ostatně bývá často zaměňováno s prosem a to jsou úplně jiné produkty.

Pšeničná krupice: co to je?

Z podobných jmen vzniká zmatek. Z prosa se vyrábí jáhelná krupice, známá také jako proso. Pšeničná krupice neboli pšenice je produktem zpracování zrn tvrdé pšenice. Z této cereálie se vyrábí také semolina a pravé italské těstoviny.

Pokud se matka zeptá: "Je možné pšeničnou kaši při kojení", pak má něcopříčiny. S největší pravděpodobností se jedná o oblíbený nebo nový produkt pro jiný než produkt. Nebo možná někdo doporučoval jíst pšenici nebo naopak ji nedoporučoval.

Čím je pšeničná kaše známá? Především se jedná o tradiční pokrm ruské kuchyně. Vařené v troubě je obzvláště chutné, zkuste to, pokud je to možné. Tento produkt je také součástí jídelníčku vegetariánů a je také hlavní složkou 7denní diety na hubnutí.

Lékaři však nedoporučují jíst pšeničnou kaši během kojení v prvním měsíci po porodu. Proč, pochopíte, když si přečtete složení tohoto produktu.

Složení pšeničných krup

Jako každý produkt z tvrdé pšenice je i tato cereálie bohatá na sacharidy (asi 18 g/100 g). Neobsahuje více než 3 g bílkovin a méně než 1 g tuku.

Kalorický obsah pšenice uvařené ve vodě je 90 kcal na 100 g. Ideální dietní produkt. Pokud ale vaříte s mlékem s obsahem tuku 2,5 %, počet kalorií se zvýší na 130.

V obilovinách byly také nalezeny mikro- a makroprvky důležité pro tělo:

• vitamíny B, vitamín C, A, F, E, PP;
• draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor, železo;
• aminokyseliny (arginin, lysin, glycin, tyrosin, cystein, kyselina glutamová a mnoho dalších);
• vlákno;
• škrob;
• mono a disacharidy.

Vzhledem k bohatému komplexu vitamínů a minerálů lékaři doporučují, aby těhotné ženy zařadily pšenici do svého jídelníčku. Proč pak pšeničná kaše při kojení v 1 měsíci nedoporučeno? Kvůli komplexní bílkovině lepek, lépe známý jako gluten.

Jak může lepek ovlivnit matku a dítě

Víte, proč jsou těstoviny z tvrdé pšenice tak krásné a nerozvaří se do měkka a pečivo z podobné mouky je svěží a chutné? Díky lepku. Ve vegetariánské kuchyni se navíc používá seitan - čistý lepek, ze kterého se připravují náhražky masa.

Předtím všichni jedli potraviny na bázi pšenice, žita, ječmene a neměli ponětí, co je lepek. A tento protein je nebezpečný pro zhruba 1 % světové populace trpící genetickým onemocněním – celiakií, neboli nesnášenlivostí lepku. Pokud má žena tuto nemoc, měla by o ní vědět, takže o pšeničné kaši při kojení nemůže být ani řeč. Ale není pravda, že se nemoc nutně přenese na dítě, ale speciální krevní test umožňuje určit celiakii. Pediatři proto mohou od 9 měsíců věku i přes lepek zavádět pšenici do příkrmů pro kojence, kteří touto vzácnou nemocí netrpí.

Lékaři říkají, že mateřské mléko matky neobsahuje lepek, takže nemůže u dítěte vyvolat alergie. Seznam alergenů, na které může kojenec reagovat, je poměrně velký. Není známo, jak bude tělo dítěte reagovat na další složky složení pšenice, zvláště pokud se jedná o nový produkt pro maminky.

Proto lze pšeničnou kaši během kojení v prvním měsíci nahradit jáhlovou nebo pohankovou. A je lepší začít jíst 2-3 měsíce potéporod, kdy bude trávicí systém dítěte schopen strávit složky produktu, které přicházejí s mlékem. Koneckonců, přínosy této kaše jsou mnohem větší než % šance na alergii na lepek u matky a dítěte.

Výhody pšeničné kaše

Každý lékař řekne, že strava kojící matky by měla být co nejvyváženější a nejvýživnější. To jí umožní rychleji se po porodu zotavit a miminko dostane s mateřským mlékem látky nezbytné pro růst a vývoj.

Jaké jsou výhody makro a mikroprvků obsažených v pšenici pro matku a dítě:

• vitamín PP je nezbytný během těhotenství a kojení, chrání játra, normalizuje činnost slinivky břišní, pomáhá vyrovnat se se stresem;
• vitamín A (retinol) je důležitý pro zrak, je součástí svalové, chrupavkové a kostní tkáně;
• draslík se podílí na udržování normálního složení krve, činnosti srdce a kosterních svalů;
• hořčík: při nedostatku minerálu se objevuje nespavost, bolesti hlavy, křeče, srdeční arytmie;
• kyselina glutamová je nezbytná pro regulaci acidobazické rovnováhy, zabraňuje rozvoji acidózy, která často postihuje těhotné ženy.

Jednoduchá a lahodná kaše čistí tělo od toxinů, ulevuje od zácpy, posiluje kardiovaskulární systém, zlepšuje kvalitu pleti, protože žena chce vždy vypadat přitažlivě. Mimochodem, vyloučení potravin obsahujících lepek ze stravy vede k prudkému oslabení imunity, zhoršenízdraví a alergické reakce.

Pšeničná kaše při krmení novorozence (dítěte do jednoho měsíce věku) jako součást matčiny stravy je nežádoucí. Později však matce a dítěti přinese nepopiratelné výhody, ale za předpokladu správného použití a absence kontraindikací.

Jak zařadit pšenici do jídelníčku během laktace

Pokud maminka po porodu nemá exacerbace chronických gastrointestinálních onemocnění (gastritida, vředy, poruchy střevní flóry), můžete se po 2-3 měsících potěšit vydatnou a zdravou kaší. V tomto případě neuškodí vzít v úvahu několik jednoduchých doporučení:

1. Pohanka nebo ovesné vločky jsou pro kojící matky povoleny téměř denně a pšenice by se neměla jíst více než 2krát týdně.
2. Nejprve je potřeba uvařit kaši ve vodě a postupně přidávat mléko.
3. Je lepší jíst pšenici k obědu, jako přílohu nebo samostatné hlavní jídlo.

A teď zjistíme, jak vybrat tu správnou obilninu, aby pšeničná kaše při kojení byla pro maminku co nejchutnější a pro miminko zdravá.

Druhy pšenice

Produkce pšeničných krup musí splňovat mezistátní normy GOST 276-60. Na území Ruské federace hotový výrobek splňuje požadavky GOST R 52554-2006. To znamená, že si můžete zakoupit pšeničné krupice z domácí produkce následujících typů:

1. Poltavskaya №1 (velká), toto jsou celozrnné pšeničné krupice.
2. Poltava №2 (střední) – drcené zrno.
3. Poltava č. 3 a č. 4 (střední a jemná) - směs drcených zrn různých frakcí
4. "Artek"- jemně drcené zrno.

Bez ohledu na typ obilovin jsou všechna jádra během výrobního procesu očištěna od klíčků a skořápek a následně vyleštěna. Hotový výrobek je žluté barvy, bez cizích pachů a s přípustným podílem nečistot z plevele nejvýše 0,3 %. Nyní pojďme zjistit, jaký druh obilovin použít k přípravě pšeničné kaše při kojení.

Jaké mletí vybrat

Čím méně se obilí zpracovává, tím užitečnější je hotový produkt. Na uvaření kaše z poltavských krup č. 1 si však budete muset u plotny odstát alespoň hodinu. Proto se používá k přípravě drobivých příloh.

A na kaši je lepší vzít "Artek" nebo Poltava 3 a 4. Jemně drcená zrna se vaří mnohem rychleji a v hotovém pokrmu bude spousta výhod. Taková kaše se vaří 15-20 minut. Hlavní věc je dodržovat několik jednoduchých pravidel, abyste se naučili vařit lahodnou pšenici nejprve pro sebe, poté pro krmení dítěte a v budoucnu z toho udělat zdravý zvyk pro celou rodinu.

Jak vařit pšenici: obecná doporučení

Je důležité si uvědomit, že pšeničné krupice, jako každé jiné, po otevření obalu neuškodí nasypat do skleněné nebo keramické dózy s pevným víčkem. Přípustná vlhkost pšeničného zrna je pouze 14 % a ve vzduchotěsné nádobě nezvlhne ani se nezkazí.

Nyní několik jednoduchých doporučení, jak připravit cereálie na vaření:

• Odměřené množství omyjte vodou, aby se vytvořilo méně pěny;
• ifnamočte cereálie na půl hodiny do teplé vody, pokrm se uvaří rychleji;
• pro vaření používejte sm altovaný hrnec nebo naběračku dostatečného objemu, nejlépe se silnými stěnami;
• cereálie můžete nasypat do vroucí vody, ale pokud je studená, kaše bude křehčí;
• pšenice, stejně jako všechny drcené krupice (kukuřice, ječmen) se při vaření více spálí než celá zrna, takže je třeba ji pravidelně promíchávat ode dna;
• vařte bez pokličky na mírném ohni.

Takže pšeničná kaše během kojení v prvním měsíci života miminka se mamince nedoporučuje. Musíte však začít s jednoduchým a výživným jídlem na vodě, které lze vařit 2-3 měsíce po porodu.

Pšenice na vodě

Za prvé je lepší uvařit kaši bez soli, cukru a másla. Ne příliš chutné, ale velmi užitečné. Pro vaření budete muset změřit:

• 1 kus obilovin;
• 3 díly vody.

V tomto poměru bude kaše středně tekutá a dobře se provaří. Pro ty, kteří to mají rádi hustší, poměr obilovin a vody je 1:2, 5. Vařte za míchání 20 minut, poté vypněte hořák, přikryjte pánev pokličkou a počkejte dalších 20 minut.

Jestliže je jídlo poněkud nechutné k nevydržení, přidají se na talíř pšenice bobule nebo sušené ovoce, například předem spařené a najemno nakrájené sušené meruňky. Poprvé stačí sníst pár lžic a vidět reakci miminka.

Nyní zjistíme, kdy se kojená pšeničná kaše může vařit v mléce a co ještě přidat pro chuť.

Pšenice s mlékem

Zakysané mléčné výrobky během laktace se doporučují bezprostředně po porodu a pediatrům se doporučuje zacházet s mlékem a mléčnou kaší opatrně. Optimální je začít vařit pšenici s mlékem v šesti měsících věku dítěte a tento produkt přidávat do pokrmu postupně.

Snadný recept na pšenici s mlékem:

• 1 díl cereálií zalijte 1 dílem vody;
• vařte napůl uvařené 10 minut;
• dolijte 2 díly mléka, vařte dalších 10 minut;
• před vypnutím přidejte podle chuti špetku soli nebo cukru.

Na talíř můžete dát kousek másla nebo lžičku olivového oleje. Pokud dítě na takový produkt normálně reaguje, po chvíli může být pšenice zcela uvařena v mléce.

A další recept, který výrazně zjednodušuje proces výroby kaše.

Pšenice v pomalém hrnci

Kojící matky, které mají univerzálního pomocníka, mohou snadno vařit pšenici v pomalém hrnci s vodou i mlékem.

Vaření pšeničné kaše s vodou:

• poměr vody a obilovin 3: 1;
• nasypte umyté cereálie do misky, přidejte vodu;
• nastavit režim "kaše" ("vaření");
• doba vaření: 30–40 minut.

Vaření sladké pšeničné kaše s mlékem:

• poměr mléka a obilovin 5: 1;
• 1 polévková lžíce l cukru, 25 g másla;
• promyté cereálie dejte do mísy, přidejte mléko, cukr, máslo;
• vařte 1 hodinu v režimu „kaše“.

Pšenici je užitečné uvařit s 500 g nastrouhané dýně, v tomto případě je potřeba odměřit polovinu vody a mléka.

Summarize

Pšeničná kaše se nedoporučuje při kojení novorozence, ale po 2-3 měsících se stane důležitým zdrojem vitamínů a energie ve stravě kojící matky. Vaření je jednoduché a po zvládnutí základních receptů můžete na konci laktace potěšit sebe, své miminko i celou rodinu mimořádně chutnou kaší s masem, zeleninou a bylinkami, vařenou v troubě nebo v pomalém hrnci.