2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Waldorf salát je chutný a šťavnatý předkrm, jehož příprava zabere minimum času. Existuje mnoho způsobů, jak toto jídlo připravit. Zvažte dvě nejoblíbenější možnosti.
Recept na waldorfský salát s kuřecím masem
Takový šťavnatý a chutný předkrm ideální pro rodinnou večeři. Na jeho přípravě není nic složitého, takže tento proces zvládne i teenager.
Jaké ingredience tedy potřebujete k přípravě tohoto jablečného salátu? Waldorfský salát vyžaduje aplikaci:
- chlazený kuřecí řízek – 150 g;
- loupané vlašské ořechy - 50 g;
- velké zelené jablko - 1 kus;
- řapíkatý celer – 50 g;
- majonéza s vysokým obsahem kalorií – 60 g;
- přírodní jogurt – 60 g;
- jemná sůl, černý pepř – dle vaší chuti;
- Dijonská hořčice – 7g;
- čerstvá citronová šťáva – 2 velké lžíce.
Přísady ke zpracování
Začněte vařit Waldorfský salát by měl být se zpracováním všech surovin:
- Vychlazený kuřecí řízek důkladně omyjte, vložte do osolené vroucí vody a vařte, dokud nebude hotový. Poté se ochladí, kůže se odřízne,vyjměte kosti a nakrájejte na kostky.
- Vlašské ořechy se dobře třídí, omyjí a suší na pánvi bez oleje. Poté se nahrubo nasekají běžným nožem.
- Zelené jablko se omyje, oloupe a zbaví semínek, poté nakrájí na kostičky a pokape citrónovou šťávou.
- Celer se opláchne, nakrájí na malé kousky a blanšíruje ve slané vodě.
Příprava omáčky
Aby byl waldorfský salát šťavnatý a chutný, musí být ochucen omáčkou. Pro jeho přípravu se v jedné misce mísí vysoce kalorická majonéza, přírodní chlazený jogurt a dijonská hořčice. K přísadám se také přidává koření (pepř, sůl) a trochu citronové šťávy.
Jak formovat a prezentovat hostům?
Waldorfský salát se tvoří snadno a jednoduše. Za tímto účelem střídavě vkládejte do hluboké misky vařené kostky filé, smažené vlašské ořechy, zelené jablko a kousky celeru. Po důkladném promíchání komponent jsou ochuceny předem připravenou omáčkou. To by mělo být provedeno před přímým podáváním svačiny na stůl.
Salát umístíte do krásné mísy a podává se hostům před hlavním teplým jídlem. Při dodržení všech výše uvedených požadavků určitě získáte velmi šťavnatou a křehkou svačinu.
Recept na bezmasý waldorfský salát krok za krokem
Pokud jste vegetarián, můžete takový salát uvařit bez použití kuřecích prsou. Je třeba poznamenat, že absence této komponenty není tak nápadná.
Takžepro vlastní přípravu svačiny potřebujeme:
- čerstvé vypeckované třešně - asi 100 g;
- vysokokalorická olivová majonéza – asi 100 g;
- řepný cukr – 1 dezertní lžíce;
- hustá tučná zakysaná smetana - asi 100 g;
- čerstvě vymačkaná citronová šťáva – 2 velké lžíce;
- 2 středně zelená jablka;
- kořen celeru – asi 400 g;
- červené hrozny - asi 100 g;
- loupané vlašské ořechy - asi 20 g;
- černý pepř, sůl – dle vaší chuti.
Postup vaření
Na přípravu waldorfského salátu potřebujeme hlubokou misku. V něm je položena vysoce kalorická majonéza, hustá tučná zakysaná smetana a nalije se čerstvě vymačkaná citronová šťáva. Všechny výše uvedené složky jsou intenzivně šlehány šlehačem.
Po obdržení poměrně svěží a homogenní hmoty se k ní přidá kořen celeru, který se předem oloupe a rozetře na hrubém struhadle.
Zelená jablka se také omyjí a oloupou odděleně. Jsou nakrájeny na malé kostky a rozloženy do společné nádoby. Do salátu se navíc přidávají čerstvé červené hrozny. Oddělí se od větví, důkladně se umyje a rozřízne na polovinu.
Jakmile jsou všechny ingredience zpracovány a umístěny do jedné nádoby, jsou důkladně promíchány. Po ochutnání salátu do něj přidejte trochu krupicového cukru, mletý pepř a jemnou sůl.
Jak správně prezentovat u rodinného stolu?
Připravujeme Waldorfsalát, je rozložen v samostatných miskách. Každá porce přesnídávky je ozdobena čerstvými vypeckovanými třešněmi (můžete použít mražené, ale je třeba je nejprve rozmrazit) a také vlašskými ořechy. Poslední složka je také pečlivě zpracována. Vytřídí se od zbytků, dobře se promyje v cedníku a poté se suší v mikrovlnné troubě nebo v hrnci bez přidání oleje. Na závěr jsou vlašské ořechy rozdrceny drtí na poměrně velkou strouhanku.
Oblékání a zdobení salátu Waldorf je žádoucí těsně před podáváním na rodinnou večeři. Pokud se takový předkrm vytvoří předem, může vytéct a ztratit svůj vzhled.
Summarize
Naučte se vařit waldorfský salát doma a na vašem stole se objeví lahodný a krásný předkrm. Mimochodem, takový originální pokrm lze bezpečně podávat i na slavnostní večeři.
Doporučuje:
Vrstvy salátů s kuřecím masem a sušenými švestkami: možnosti receptů, přísady, pořadí vaření
V článku se podíváme na několik oblíbených receptů na výrobu salátů s kuřecím masem a sušenými švestkami ve vrstvách, řekneme vám, jaké produkty dokonale doplní chuť pokrmu, jak je lze okořenit a jak vařit jednotlivé přísady odděleně. Prezentované fotografie ukazují, jak by měly vypadat některé saláty podávané na slavnostním stole, a podrobný popis práce vám pomůže snadno a rychle zvládnout vaření
Recept na sushi doma. Vaření rohlíků doma
Tento článek obsahuje podrobné pokyny, jak používat recept na sushi doma. Jsou uvedeny tipy, jak si vystačit s jednoduchými, cenově dostupnými produkty a překvapit přátele a blízké lahodnou japonskou kuchyní
Druhy salátů. Fotografie s názvy salátů
V létě jsou saláty oblíbené díky své dostupnosti a rozmanitosti a v zimě díky výhodám zeleniny, masa, ovoce a vitamínů. Saláty nejen ozdobí každý sváteční stůl, ale také zpestří jídelníček v každodenním životě
Vaření salátů z restaurace doma
Restaurační saláty někdy ohromí svým designem a chutí. Profesionálové studují roky a učí se od nejlepších šéfkuchařů na světě. Není žádným tajemstvím, že ne všechny recepty na gurmánská jídla lze snadno zvládnout sami, ale dnes si povíme něco o těch salátech, které lze připravit doma
Vaření salátu Harbin doma
Harbin salát je čínské jídlo, jehož pravý recept najdete pouze v orientálních restauracích. Pokud si to chcete vařit sami doma, můžete zkusit najít potřebné ingredience, které se prodávají ve specializovaných prodejnách, nebo je nahradit cenově dostupnějšími a známými
