Jak upéct hrudí v troubě

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Péct hrudí v troubě není příliš obtížné, ale aby bylo šťavnaté, chutné a voňavé, doporučuje se předem namočit do marinády. Také maso s kostí je nejlepší dělat v rukávu, jinak bude příliš smažené.

Hrudník pečený v troubě: fotka a recept

Požadované přísady:

• paprika - 1 malá špetka;
• středně tučná majonéza – 3 velké lžíce;
• celý vepřový bůček – 2–3 kg (méně nebo více);
• velký česnek – 2 stroužky;
• citron - polovina;
• čerstvá zelenina - malý svazek;
• stolní sůl – půl lžíce;
• pikantní kečup - 1 velká lžíce;
• koření na maso – podle chuti a přání.

Proces zpracování masa

Před pečením hrudí v troubě by mělo být pečlivě zpracováno. K tomu je třeba maso opláchnout ve studené vodě a poté z něj odstranit všechny nepotřebné prvky ve formě různých věnců, filmů a žil. Poté může produktnakrájíme na kousky velikosti sousta. Většina hospodyněk však stále dává přednost pečení celého prsou v troubě. To vám umožní podávat ho na slavnostní stůl spolu se zeleninou na velkém společném pokrmu.

Proces přípravy marinády

Jak je uvedeno výše, bůček pečený v troubě je mnohem šťavnatější a chutnější, pokud je předem namočený v omáčce. K přípravě marinády je třeba vzít malou misku, vložit do ní středně tučnou majonézu, rajčatový protlak, kuchyňskou sůl, nasekané bylinky, nastrouhaný česnek, koření na maso, papriku a vymačkat půlku citronu. Poté by měly být všechny produkty smíchány, okamžitě je potáhněte dříve zpracovaným vepřovým bůčkem.

Za zmínku stojí, že není třeba čekat, až bude maso namočené v marinádě, protože ho upečeme v rukávu, což znamená, že se výrobek stejně uvaří ve vlastní šťávě.

Tvarování misky

Chcete-li pečeně upéct v troubě, opatrně je vložte do pečící nádoby. Poté musí být sáček pevně svázán a položen na plech nebo jinou misku. Zároveň se doporučuje udělat malé vpichy na horní části rukávu vidličkou nebo nožem, aby při tepelné úpravě nenabobtnal.

Jak upéct hrudí v troubě

Toto jednoduché, ale velmi chutné jídlo je hotové za 50–55 minut. Ale tohle je vza předpokladu, že jste návlek s masem vložili do předehřáté trouby. Po chvíli by měl být vepřový bůček v rukávu vyjmut a poté by měl být na jeho povrchu vytvořen malý řez, kterým bude možné pokrm ochutnat nejen podle chuti, ale také podle připravenosti. Pokud je maso měkké, musí se vyjmout a dát na misku.

Správné podávání

Vepřový bůček pečený v troubě by se měl podávat k večeři pouze horký a s přílohou. K tomu můžete udělat bramborovou kaši, dušenou zeleninu, vařenou rýži a těstoviny. Za zmínku také stojí, že vývar, který se shromáždil v rukávu, lze použít jako voňavou omáčku.