2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Prsa jsou nejvyšší kategorií masa, nejlépe spolu se šunkou nakrájíme mrtvolu zvířete. Tento kousek kombinuje svalovou tkáň a vrstvy tuku a toto složení dává pokrmům z hrudního koše zvláštní, nesrovnatelnou chuť. Maso je vhodné k solení, uzení, pečení v celku, k přípravě polévek a pečeně. Pečení prsou v troubě je skutečným potěšením. Jen je potřeba zvolit chladné počasí, aby předehřátá trouba nekazila klima v bytě. Existuje mnoho způsobů, jak upéct tento druh masa. Zde budeme zvažovat pouze některé z nich.
Hrudník je samozřejmě vepřový, hovězí, telecí a jehněčí. Počet mazových žil, měkkost a šťavnatost produktu závisí také na tom, které zvíře bylo poraženo. A v závislosti na těchto ukazatelích se liší i způsoby přípravy pokrmů. Vepřové maso je tučnější a jehněčí je dietní. Nejprve se podíváme na to, jak upéct hovězí maso. Takový kousek plněný česnekem může být nejen výbornou studenou večeří, ale hodí se i na chlebíčky. Pokrm lze podávat i teplý.ozdobený opečenými bramborami nebo dušenou zeleninou.
Než upečete hovězí maso v troubě, musí být nejprve marinováno. Do sójové omáčky prolisujte několik stroužků česneku, přidejte lžíci rostlinného oleje a pár kapek citronové šťávy. Kilogramový kus masa nastrouháme s pepřem a v této marinádě dáme na dvě hodiny (nebo ještě lépe na noc). Poté špičkou nože udělejte do povrchu mělké zářezy a zatlačte do nich poloviny stroužků česneku a mrkve. Aby hovězí maso nevyschlo, peče se v alobalu, zavinuté ve dvou vrstvách, aby nevytékala šťáva. Nejprve vložte kousek na plech do trouby předehřáté na 250 °, ale když pokrm začne prskat, snižte teplotu na 200 °. Maso se tedy peče asi dvě hodiny. 10-15 minut před úplným vařením je třeba rozvinout fólii a nalít kus šťávou, která vynikla. Takže kůrka vyjde a šťavnatost zůstane.
Ale co jehněčí? Hrudník můžete péct v troubě stejně jako hovězí - v alobalu. Navíc je možné eliminovat specifický zápach (pokud se někomu nelíbí) tím, že do hliníkového plechu vložíte spolu s masem různé bylinky, jako je čerstvá máta a bazalka, bobkový list. Pro větší šťavnatost pokrmu se do řezů vkládají také kousky sádla.
Vepřový bůček je dlouhý kus masa s kůží. Chcete-li změkčit, musíte ji mírně otlouct ze strany pokožky. Marináda z vepřového masa také neuškodí. Potřebuje ho především hrubá kůže. Vyrobte v č.
th řezy, dobře potřít směsí soli a pepře, vaše oblíbené koření. Poté maso naplňte půlkami stroužků česneku. Hrudník můžete upéct v troubě v alobalu, nebo ho můžete upéct jen v hluboké formě, abyste později shromáždili vyteklé sádlo. Pokud používáte hliníkové pláty, nezapomeňte kus masa rozbalit a nechat péct dozlatova.
Jak upéct hrudí v troubě na plechu nebo ve formě? Položte kus kůží nahoru. Přibližně 40 minut by se maso mělo péct při vysokých teplotách a poté další půl až dvě hodiny při mírných teplotách. Zkontrolujte připravenost misky ostrým nožem s tenkou čepelí: pokud snadno vstoupí a v místě vpichu se uvolní bezbarvá šťáva, hrudník je připraven. Mimochodem, na rozdíl od hovězího, vepřové chutná lépe vychlazené.
Doporučuje:
Jak upéct štiku v troubě, aby byla vynikající?
Štika je ta nejchutnější ryba, která na stole vždy vypadá dobře. Jak chutné ho vařit v troubě?
Jak uvařit chobotnici, aby byla měkká?
Donedávna bylo možné ze všech mořských plodů na volném trhu nalézt pouze mořského sledě. Dnes se situace radikálně změnila. V každém městě mají obchody krevety a mušle, ústřice a chobotnice. A často se ženy v domácnosti potýkají s takovým problémem, že nevědí, jak je správně vařit.Vaření chobotnice si zaslouží zvláštní pozornost. Ale aby bylo jídlo chutné, musíte nejprve zjistit, jak vařit chobotnici. V praxi se ukazuje, že tento úkol není tak jednoduchý
Jak upéct hrudí v troubě
Péct hrudí v troubě není příliš obtížné, ale aby bylo šťavnaté, chutné a voňavé, doporučuje se předem namočit do marinády. Také maso s kostí je nejlepší dělat v rukávu, jinak bude příliš smažené
Jak upéct řepu v troubě, aby byla chutná a zdravá?
Není snad nikdo, kdo by neznal výhody řepy. Tato jedinečná kořenová plodina obsahuje obrovské množství vitamínů, mědi, vápníku, fosforu, draslíku. Hlavní věc je naučit se správně vařit. V tom není nic složitého, jen mnoho lidí vaří kořenovou plodinu v hrnci, i když bude mnohem užitečnější péct řepu v troubě. Podívejme se na některé recepty
Jak uvařit hnědou rýži, aby byla měkká a nadýchaná?
Neleštěná rýže je považována za dietní potravinu a doporučuje se pro zdravou výživu. Nyní vyvstává otázka, jak rozdílnost odrůd ovlivňuje přípravu obilovin. To znamená, jak vařit hnědou rýži?
