Jak uvařit hornickou polévku?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Oběd by měl být vydatný, horký a vždy s tekutým prvním chodem na stole. I když máte hodně práce, tvrdě a tvrdě pracujete, vždy se najde čas potěšit své blízké takovým jídlem: Hornická polévka se připravuje rychle a nevyžaduje žádné speciální suroviny, které musíte shánět v různých obchodech.

Předmluva

Zmíněný pokrm lze připravit jak na vývaru, tak jen na vodě. A u hub to jde – třeba u žampionů. V prvním případě bude třeba vařené maso nakrájet a přidat ke zbytku hmoty. Mimochodem, hornická polévka je vynikající na vývaru z jakéhokoli masa, pokud je.

Pokud není základ pro vývar, masová složka je nahrazena klobásou. Zde panují kuchařky zásadní rozpory: jedni se domnívají, že vhodná je jen „varenka“, jiní trvají na zavedení uzeného masa do polévky. Rozhodněte se, na kterou stranu se přikloníte.

Jak uvařit jednoduchou polévku s pohankou?

Předpokládejme, že se pohráváte s vývaremjednou. Poté uvařte Hornickou polévku následovně.

Tři brambory nakrájejte na malé kostičky a nechte chvíli ve vodě, aby hlízy neztmavly. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Třetinu kilogramu klobás nebo klobás nakrájejte na kolečka. Můžete si vzít obyčejnou vařenou klobásu a rozdrobit ji na kostičky, ale hornická polévka vypadá zajímavěji s malými klobásami/párky.

Zahřejte směs rostlinného oleje a másla v hrnci. Nejprve na ní opečte zeleninový orest a poté přidejte párky. Když jsou lehce opečené, zalijte dvěma litry vody, přidejte brambory a pohanku. Jako koření použijte sůl, černý pepř a koriandr. Hrnec přikryjte pokličkou a udržujte na mírném ohni, dokud se pohanka neuvaří. Po vypnutí hořáku držte polévku pod pokličkou, aby se vylouhovala.

Polévka s gulášem

V případě, že v ledničce není maso ani klobása a ve spíži je sklenice guláše, můžete tento neocenitelný produkt dát do Hornické polévky.

Tentokrát se doporučuje nakrájet cibuli na půlkolečka a mrkev nastrouhat nahrubo. Dušené maso dobře prohřejeme na pánvi, rozmačkáme vidličkou a počkáme, až se voda z masa trochu odpaří. Přidáme zeleninu a dusíme, dokud nezměkne. Nezapomeňte hmotu čas od času promíchat.

Do vroucí osolené vody vsypte 3-5 kostek brambor a půl sklenice pohanky. Až budou tyto produkty skutečně hotové,guláš s gulášem přeneseme na pánev. Pro chuť můžete přidat bobkové listy. Po krátkém vyluhování pod pokličkou nalijte první na talíře a podávejte.

Hornická polévka: recept na více varnou desku

Jeho autor preferuje použití uzené klobásy. Pokud s ním souhlasíte, nezapomeňte z produktu odstranit kůži.

Nakrájejte cibuli nadrobno, mrkev nastrouhejte podle své chuti. Nalijte lžíci slunečnicového oleje do mísy multivarku a přiveďte je do zlatova v režimu pečení nebo smažení - podle toho, jaký model máte. Poté přidejte párky a jídlo promíchejte. Smažit dohromady budou asi deset minut.

Nakrájené brambory dejte do hrnku, přidejte pohanku, zalijte vodou a dochuťte solí a kořením. Přepněte multicooker do režimu „Dušení“nebo „Polévka“a nechte jej, dokud nezazní časovač.

Tipy pro profesionály

Pohanku před vložením do hornické polévky omyjte a slijte z ní přebytečnou vodu. Pokud vám leží na poličce dostatečně dlouho, budete to muset vyřešit.

Hotový pokrm bude chutnější, když ho posypete jemně nasekanými bylinkami. Příznivci pikantního a pikantního mohou přidat trochu drceného česneku. Znalcům elegantní chuti se doporučuje přidat na talíř sezamová semínka. Někteří jedlíci mají rádi Hornickou polévku ochucenou zakysanou smetanou.