Užitečné tipy: jak nakrájet kokos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Ne každý ví, že kokos vůbec není ořech, ale peckovice, peckovice. Předpokládá se, že jeho domovinou je Nová Guinea. Název pochází z portugalského slova „coco“– „opice“, právě s tímto zvířetem porovnávali chlupaté oříšky námořníci, kteří se zúčastnili výpravy mořeplavce Vasco da Gamy. Dnes lze tvrdit, že kokos zalévá a živí polovinu světové populace.

Kokosová dužina, kokosové mléko a šťáva se používají jako potravina. Naši krajané mohou ochutnat exotické mléko pouze cestou do zemí, kde kokosové palmy rostou, protože se nachází pouze uvnitř nezralých zelených plodů. Jak kokos zraje, mléko se změní na dužinu a šťáva je již obsažena uvnitř zralého hnědého „ořechu“. Ale abyste se k němu dostali, musíte vědět, jak vyřezat kokos.

Nejprve musíte zvážit ovoce: na jedné straně jsou tři tmavé skvrny. Tato místa, díky kterým byl kokos přichycen k dlani, jsou na skořápce nejtenčí. Je třeba vybrat dvě ze tří „oček“. To lze provést špičkou nože, vývrtkou nebo jiným podobným předmětem. Teď můžešvložte brčko do jednoho otvoru a vypijte tekutinu, nebo ji můžete nalít do hrnku a poté přidat do mléčného koktejlu nebo ovocného koktejlu.

Někteří lidé při odpovědi na otázku, jak nakrájet kokos, radí rozbít ho jako vlašský ořech a použít kladivo a samotné ovoce vložit tak, aby se nerozbilo na kousky, dát do igelitového sáčku. Ale už jsme si řekli, že kokos není ořech, takže ho můžete mlátit kladivem dlouho a bez výsledku. Velký kuchyňský nůž pomůže otevřít kokos.

Vezmeme do pravé ruky těžký nůž a švihem ho udeříme tupou stranou do kokosu, mírně posunutou ze středu do strany. Aby kokos nevyklouzl z úderu, musíte ho držet levou rukou. Možná budete muset udělat pár ran, otočit ovoce, ale na chlupatém "ořechu" se jistě objeví prasklina a otázka, jak kokos nakrájet, bude vyřešena. Zbývá rozdělit ovoce na dvě části a odstranit z nich dužinu.

Kokosovou dužinu lze snadno oddělit, můžete k tomu použít nůž se zaobleným koncem, nebo si vystačíte se lžičkou – lžičkou, dezertní lžící nebo stolní lžící. Na části, která přiléhala ke skořápce, bude tenký hnědý film, který je třeba odstranit ostrým nožem nebo škrabkou na zeleninu.

Teď, když víte, jak vyřezat kokos, zbývá se rozhodnout, co s kokosovou dužinou. Možností je několik. První a nejjednodušší je, že ho můžete sníst hned, jen tak nebo namáčet do medu či kondenzovaného mléka. A můžete vařitkokosové vločky, které jsou součástí mnoha kulinářských pokrmů. V závislosti na tom, co budete vařit, by měla být kokosová dužina nastrouhána na jemném nebo hrubém struhadle, případně nasekána v mixéru. Hotové chipsy lze sušit nebo zmrazit. Nasekaný kokos lze skladovat v chladničce ne déle než jeden den, ale v mrazáku lze hobliny zabalené v plastovém sáčku skladovat několik měsíců.