Jak vyrobit víno z meruněk doma

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Merunkové víno je velmi chutný a zajímavý produkt, pokud se konzumuje s mírou. Pro domácí kuchyni je dobré, že se s ní spí dost problematicky, protože výstupem je většinou malé množství tohoto lahodného zábavného nápoje. A skutečně, co se týče jeho chuťových vlastností, jsou na vrcholu.

Samotné meruňky jsou velmi příjemné pro naše receptory na jazyku. A když sem přidáte alkohol, pak se nálada zlepšuje. Meruňkové víno je skutečný ohňostroj radosti.

Jak ale připravit tento lahodný nápoj? V zásadě je recept jednoduchý. Je důležité jej dodržovat, aby byl proces vaření co nejúčinnější. A obecně, pokud se nebudete řídit těmito radami, pak pravděpodobnost, že dostanete víno u východu, bude minimální.

Jak si vyrobit meruňkové víno doma: základní pravidla

Připravte se na jednu pravdu. Příprava takového produktu, jako je víno z meruněk, je poměrně obtížný proces. Těch momentů je mnohoje třeba zvážit. Stačí si je zapamatovat a vypracovat, poté to bude mnohem jednodušší. Jakoukoli dovednost je těžké zvládnout od samého začátku a pak už je to snadné. Tento proces lze tedy nazvat obtížným pouze pro začátečníky. Jak vyrobit víno z meruněk doma?

1. Ovoce musí být zralé. Ty zkažené nám neprospívají, protože nedávají moc příjemnou dochuť a ani to nebude zdraví prospěšné.
2. Ovoce se musí utrhnout ze stromu. Pokud se zvednou ze země, pak je výsledkem dost nepříjemná pachuť toho, na čem ležely. Kvalita vína v tomto případě bude velmi nízká.
3. Merunky by se neměly mýt, protože obsahují kvasnice. Bez nich nemusí meruňkové víno fungovat. Budete je muset přidávat uměle, což zkazí kvalitu. Před výrobou vína z meruněk byste měli pečlivě zvážit, co musíte udělat.
4. Mimo jiné do mladiny nepřidáváme kosti. Někteří ano, ale kosti obsahují kyselinu kyanovodíkovou, která v lepším případě způsobí bolesti hlavy a v horším případě smrt. Pak je otázka "jak vyrobit domácí víno z meruněk?" bude smrtelné.

Toto jsou pravidla. Jsou celkem jednoduché, ale je důležité je dodržovat. Proces přípravy tohoto nápoje je mnohem složitější. Ale pokud si pozorně přečtete pokyny, pak zde bude vše v pořádku.

Jaké ingredience potřebujeme?

Vyrobit přírodní domácí meruňkuvíno potřebuje pouze meruňky, vodu a cukr, který je nezbytný pro další zpracování na etylalkohol. Na ingrediencích není nic složitého. Někdy jsou k přípravě kynutého těsta potřeba další zdroje. To je však nutné pouze v případě, že jsou plody natolik špatné, že odmítají fermentovat.

Co je důležité pochopit: pokud ze stromu odstraníte opravdu šťavnaté a sladké meruňky, pak nebudou žádné problémy s fermentací. Pokud ne, pak si budete muset připravit kynuté rozinky. Takový předkrm zpravidla příliš nenarušuje chuť meruňkového vína.

Recept na domácí meruňkové víno

Recept na výrobu vína z meruněk se skládá z velkého počtu bodů. Ale pokud je vypracujete několikrát v praxi, pak by vše mělo být docela snadné a takové věci se velmi dobře pamatují.

1. Otřete plody hadříkem a poté z nich odstraňte semínka. Někteří lidé vyhazují kůži, ale to by se nemělo dělat. Za prvé jsou to kvasinky, které pomáhají vínu kvasit. A za druhé, barvu, chuť a vůni dodávají z větší části oni.
2. Udělejte oloupané meruňky, dokud nezískáte homogenní kaši. Poté jej přemístíme do nádoby s velkým objemem.
3. Dále tam přidejte teplou vodu (bude velmi dobré, když máte teploměr na měření teploty kapaliny. V tomto případě bude za optimální považována hodnota od 25 do 30 stupňů). Dobře promíchejte.
4. Kontejner by měl být zabalengázu, dejte na teplé místo bez osvětlení. Mladinu byste také měli několikrát denně promíchat, aby zkvasila a nezkysla. Pokud se do dvaceti hodin objeví pěna a prskání, vaření je normální.
5. Výsledná šťáva by měla být vypuštěna ze sedimentu. Potřebujeme přefiltrovat dužinu pomocí gázy a do tekutiny přidat šťávu a cukr.
6. Poté výslednou směs nalijte do velké láhve. Můžete naplnit maximálně dvě třetiny, aby bylo místo pro oxid uhličitý. Poté nainstalujeme vodní uzávěr a umístíme jej na místo s teplotou 16 až 30 stupňů asi na měsíc.

Je to dobré znamení, že přestalo kvasit. Znamením je, že sladina je vyčištěná a že vodní uzávěr přestane bublat.

Konečná opatření

Po tom všem musíme mladé víno znovu vypustit ze sedimentu přes speciální hadičku do jiné láhve nebo nádoby. A nakonec by měla být láhev pevně uzavřena zátkou, poté ji dáme do teplé tmavé místnosti asi 2-4 měsíce. Během této doby se víno vyluhuje a získává nové chuťové vlastnosti. Poté se můžete sami rozhodnout, co dál. Pokud existuje taková touha, může být nápoj plněn do lahví. Pokud ne, dobrou volbou je i ponechání v láhvi. Chuť to neovlivní.

Pravidla pro kulturní využití

Je důležité pochopit, že víno musí být konzumováno kulturně. To, že jste si ho vyrobili sami, neznamená, že má méně alkoholu. Navíc docela častostává se, že v podomácku kvašených výrobcích je ještě více alkoholu než ve zboží, které se prodává v obchodě. Takže musíte být extrémně opatrní, pokud chcete takové víno pít. Co dělat, aby to bylo příjemné pít? Vše je zde jednoduché. Je třeba mít na paměti, že spotřeba v množství větším než 100 gramů za hodinu je prostě nesmyslná. A můžeš se opít.

Závěry

Přišli jsme na to, jak vyrobit domácí víno. Recept je jednoduchý. Problém je jen v tom, kde v běžném činžovním domě najdete místo, kde ho dva nebo i čtyři měsíce před použitím uskladnit. Tento problém je ale zcela řešitelný. Chce to jen trochu umu. A je to, vinné království vám bude k dispozici. Výsledný nápoj můžete místo pití dokonce prodat. Včetně domácího vína.