Mexická okurka: popis, užitečné vlastnosti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mexická okurka chayote je rostlina, která patří do čeledi tykve. Jeho listy a stonky jsou velmi podobné popínavým rostlinám. Za jednu sezónu může rostlina unést až 80 hruškovitých plodů. Na délku může mexická okurka dosáhnout více než 12 centimetrů. co se týče hmotnosti ovoce, ta je v průměru 600 gramů. Slupka této odrůdy dýně je poměrně pevná, tenká a lesklá. Plody mohou být zelené nebo žluté. Dužnina je bílá, nasládlá a šťavnatá. Mexická okurka chutná jako cuketa.

Tato úžasná rostlina pochází ze Střední Ameriky. Popsaná zelenina se rozšířila a pěstuje se v mnoha zemích.

Zdravotní přínosy mexické okurky

Chayotte je chutná a zdravá zelenina. Plody mexické okurky obsahují velké množství aminokyselin, včetně threoninu, leucinu a argininu. Chayote je navíc bohatý na vitamíny a minerály. Používání takových přípravků má pozitivní vliv na zdraví. Kyselina askorbová například posiluje imunitní systém.

Za zmínku stojí ten chayotese týká nízkokalorických potravin. Mexickou okurku lze proto použít při hubnutí i při léčebných dietách. Chayote navíc nemá žádné kontraindikace. Výjimkou je individuální nesnášenlivost.

Výhody této rostliny ocenili i tradiční léčitelé. Z jeho listů se připravují různé odvary, které pomáhají při otocích, hypertenzi a urolitiáze. Hlízy se často používají k léčbě aterosklerózy a normalizaci krevního tlaku.

Mexická okurka se doporučuje při problémech se štítnou žlázou, zácpě, hemoroidech, pankreatitidě a vředech, rakovině prsu a mastopatii.

Použití při vaření

Mexická okurka je rostlina, která se dá jíst celá. Výjimkou je stonek. Mladé výhonky rostliny lze uvařit a poté přidat do příloh, polévek a prvních chodů.

Listy mexické okurky se často přidávají do salátů. Lze je použít i jako přílohu. Chuť ovoce je velmi podobná cuketě. Proto je technologie vaření velmi podobná. Chayote může být plněný, dušený, smažený, vařený, pečený a tak dále.

Za zmínku stojí, že mexická okurka, jejíž fotografie je uvedena výše, se dobře hodí k jiné zelenině, jako jsou rajčata a lilek. Pyré z těchto produktů se výborně hodí k masovým a rybím pokrmům jako příloha. Chayote se navíc kombinuje s různými omáčkami a kořením. Přidává se také mexická okurkarůzné pečivo spolu s jiným ovocem.

Mouka se vyrábí z hlíz rostliny, protože obsahují velké množství škrobu. Chayote lze v případě potřeby nakládat.

S alted Chayote

Jak mohu podávat mexickou okurku? Recepty na tuto zeleninu jsou poměrně jednoduché a nevyžadují speciální dovednosti. K výrobě slaného chayote budete potřebovat:

1. Ovoce mexické okurky.
2. Sůl.
3. Kořen křenu.
4. Česnek.
5. Celer, kopr, petržel.

Na solanku budete potřebovat:

1. 1 litr vody.
2. 50 gramů soli.
3. bobkový list, koriandr, hřebíček – podle chuti.

Příprava jídla

Ovoce mexické okurky jakékoli velikosti se musí umýt a dát do sklenic. Ty největší lze řezat. Chayote by měl být posypán nakrájeným křenem a česnekem, předtím oloupaným. Do každé nádoby dáme celer, kopr a petržel. Můžete si vybrat jednu věc.

Pokud kořeny křenu nemají, lze je nahradit listy této rostliny s dlouhými řapíky. Měly by být nakrájeny a šťavnatá část odražena.

Jak vařit

Nejprve byste měli připravit lák. Chcete-li to provést, nalijte do pánve požadované množství vody. Zde by se také mělo přidat koření a sůl. Nezapomeňte ochladit hotový solný roztok a poté jej nalijte do sklenic s chayote. Shora se doporučuje zakrýt plody listy křenu. Sklenice na mexické okurky by měly být udržovány v teple.kyselá místnost. To trvá 3 až 5 dní. Po uplynutí stanovené doby můžete zkusit chayote. Pokud je chuť zcela uspokojena, můžete jíst.

Mohu srolovat

Pokud chcete produkt uchovat po dlouhou dobu, můžete jej srolovat do sklenic. Technologie vaření je v tomto případě mírně odlišná. Solanka se musí nalít do sklenic a chvíli počkat. Po 10 minutách musí být kapalina z nádob vypuštěna a poté přivedena k varu. Horká solanka by se měla nalít do sklenic a poté svinout. Na konci nádoby je třeba zabalit. Po zahřátí by měly sklenice mexické okurky odstát 5 hodin.

Nádoba o objemu 3 litry vyžaduje přibližně 1,5 litru tekutiny. Odborníci však doporučují připravovat lák s rezervou. Během transfuze a zahřívání se totiž část tekutiny vypaří a vylije. Hotovou mexickou okurku lze konzumovat v čisté formě. A také přidat do okurky, salátů.

Mexická okurka s fazolemi

Existuje jiný způsob, jak vyrobit chayote. Jak vařit mexickou okurku? Recepty na zimu vám umožní ušetřit jídlo na dlouhou dobu. V tomto případě budete pro vaření potřebovat:

1. 500 gramů fazolí (ramena).
2. 1 kilogram mexické okurky.
3. Česnek.
4. Do prdele.
5. Zeleň - bazalka, koriandr, celer, petržel. Tyto produkty lze přidat podle přání.

Na solanku budete potřebovat:

1. 1litr vody.
2. 50 gramů soli.
3. Hřebíček a bobkový list – podle chuti.

Kroky vaření

V první řadě se vyplatí produkty připravit. Chayote se doporučuje nakrájet na kousky. Fazole (lopatky) je také potřeba připravit sejmutím konců. Dlouhé je žádoucí rozřezat na dvě části. Poté musí být fazole 5 minut vařené. Poté by měl být produkt ochlazen. Do umytých sklenic dejte chayote smíchaný s fazolemi. Zároveň je potřeba vrstvy zeleniny posunout křenem a česnekem a také bylinkami.

Nyní můžete připravit lák. Nalijte vodu do nádoby a poté přidejte zbývající složky. Tekutinu ochlaďte a nalijte do sklenic. Nádoby s chayote mohou být ponechány teplé po dobu pěti dnů. Po uplynutí stanovené doby si můžete vzít vzorek.

Na přání lze mexickou okurku srolovat. Technologie je přesně stejná jako ve výše uvedeném receptu.

Cuketa a chayote

Mexická okurka se dá srolovat s cuketou. V tomto případě stojí za to vybrat ty správné produkty. V tomto případě budete pro vaření potřebovat:

1. Mladá cuketa.
2. Mexická okurka.
3. Do prdele.
4. Česnek.
5. Zelená.

Solanka se připravuje stejným způsobem jako v předchozích receptech. Technologie odvalování se nemění.

Proces vaření

Cuketa a chayote musí být zcela rozloženy do sklenic. V tomto případě lze vrstvy posunout křenem a česnekem. V případě potřeby lze cuketu nahradit dýní. Je žádoucí, aby se plody malé, velikostistřední jablko. Za zmínku stojí, že po nasolení je dýně bez chuti. Obvykle se vyhazuje.

Vychlazený lák nalijte do sklenic se zeleninou. Poté by měly být nádoby ponechány v teplé místnosti po dobu 5 dnů. V případě potřeby lze produkty srolovat. Hlavní věcí je pečlivě zabalit nádoby. Udržujte je v teple alespoň 5 hodin.

Konečně

Teď už víte, jak vařit mexické okurky. Recept na toto jídlo je velmi jednoduchý. Chayote lze vařit s hnědými rajčaty, lilkem, okurkami, zelím a paprikou. Technologie zůstává prakticky nezměněna. Na přání můžete vařit různé druhy.

Za zmínku stojí, že mexickou okurku lze konzumovat i syrovou. Tento produkt má neutrální chuť. Proto se dá přidat téměř do každého salátu. Zelenina je navíc velmi šťavnatá. Řízky rostlin lze pražit. Toto jídlo chutná jako houby. V listech mexické okurky mnoho lidí obaluje mleté maso a vaří zelí. Mnoho vegetariánů a raw foodistů tvrdí, že chayote je lahodný, i když nezralý.