2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Naprosto každý národ se dnes může pochlubit nějakým tím národním jídlem, jakousi chloubou celé země. V Bulharsku je tedy nejznámější salát "Shopsky". I když nyní je toto nádherné jídlo již známé daleko za hranicemi země. Tento jednoduchý na přípravu, velmi nenáročný předkrm ze sýra a čerstvé zeleniny si získal srdce mnoha východoevropských národů. Výjimkou nebyli ani domácí kulinářští specialisté, mezi nimiž se recept na salát Shopsky uchovává po mnoho desetiletí.
Pár slov o svačině
Shopský salát vděčí za svůj původ a název západobulharskému etniku - Shopsovi. Pro obyvatele Bulharska je to příloha, hlavní chod a studený předkrm na jednom talíři. Bez čerstvého "Shopského" salátu si jídlo prakticky nedokážou představit. Jediná škoda je, že tradiční recept na tento pokrm nelze použít v kteroukoli roční dobu. Ostatně většina ingrediencí bulharského jídla je sezónních.
Obecně se tento jednoduchý předkrm příliš neliší od klasického letního salátuzeleniny, která je vždy ve vhodnou roční dobu na stole tuzemských rodin. Dietní, nízkokalorické jídlo, které jistě osloví ty, kteří dbají o své zdraví a postavu.
Klasický recept na salát Shopsky se stal známým v polovině 20. století, respektive v roce 1956. Právě v tomto období se v rozlehlosti Bulharska začal intenzivně rozvíjet cestovní ruch. Takže v jednom z letovisek začali kulinární specialisté nabízet městským hostům jednoduché občerstvení se sýrem a sezónní zeleninou. Poté se popularita salátu výrazně zvýšila: recept se začal tisknout v kulinářských publikacích a také se používal v jídelních lístcích restaurací v okolních zemích. V Bulharsku je tento předkrm známý pod jiným názvem - "Balkan Star".
Klasický salát "Shopsky" znamená umístění všech složek ve vrstvách: nejprve se položí rajčata, poté okurky a nakonec sýr. Mimochodem, červené, zelené a bílé přísady symbolizují vlajku Bulharska.
Do tradičního salátu se dává pouze sýr, který může dát pokrmu pravou bulharskou chuť. Proto je třeba k výběru sýra přistupovat s maximální odpovědností.
Požadované ingredience
K přípravě klasického Shopského salátu budete potřebovat:
- 400 g rajčat;
- 250 g okurek;
- 100 g cibule;
- 150 g sýra;
- 60g vypeckovaných oliv;
- 2 papriky: červená a zelená;
- malý svazek zelených;
- citron nebo ocet;
- olivový olej na zálivku.
Příprava národní bulharské svačiny je extrémně snadná, důležitá je jen jedna věc – používat pouze čerstvé, vysoce kvalitní produkty. Zkuste dát přednost ne zelenině bez chuti ze skleníku, ale zelenině mleté. Nejjednodušší je samozřejmě najít všechny potřebné komponenty v létě.
Vaření
Recept na tento salát se jistě bude hodit každé hospodyňce. Jde totiž o velmi jednoduchý na přípravu, ale mimořádně chutný a osvěžující pokrm, který lze podávat jak jako předkrm, tak i jako přílohu k rybě nebo masu. Tento salát je velmi světlý, takže s jeho krásným podáváním jistě nebudou žádné problémy. Takový předkrm bude v horkých letních dnech nepostradatelný.
Především zeleninu důkladně omyjte. Rajčata zbavíme stonků a nakrájíme na tenké plátky. Okurky oloupeme a nakrájíme na velké půlkruhy. Ze sladké papriky odstraňte semínka a nakrájejte ji na tenké proužky.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Mimochodem, pro tento salát je nejlepší použít sladké odrůdy zeleniny. Pokud narazíte na velmi hořkou cibuli, předem ji spařte vroucí vodou.
Salát "Shopska" je vždy ochucen speciální omáčkou, jejíž příprava je velmi snadná. Chcete-li to provést, v samostatné nádobě smíchejte olivový olej se špetkou soli a několika lžícemi čerstvě vymačkané citronové šťávy. Pokud poslednínemáte přísadu, můžete ji bezpečně nahradit jakýmkoliv druhem octa: jablečným, stolním nebo vínovým.
Dekorace předkrmu
Nyní můžete začít podávat pokrm. Na velký talíř nebo do porcovaných misek naskládáme nejprve rajčata, papriky a okurky, poté plátky cibule, vše zalijeme zálivkou a na závěr poklademe kostkami nakrájeného sýra. Ačkoli, pokud je to žádoucí, může být sýr nastrouhán na hrubém struhadle. Salát ozdobte celými olivami a snítkami bylinek. A nezapomeňte své kulinářské mistrovské dílo osolit.
Doporučuje:
Bulharský sýr: recept, složení a fotografie
Tento článek bude hovořit o tom, co je to bulharský sýr. Bude představeno složení tohoto produktu a také recept, který lze použít k vaření. Jsou uvedeny informace o výhodách a škodách bulharského sýra
Cappuccino: slavný recept na kávu
Silné a voňavé cappuccino s nadýchanou mléčnou pěnou milují mnozí, ale ne každý se rozhodne si ho uvařit doma. Stačí kvalitní káva a plnotučné mléko. A veselé ráno máte zaručeno
Gyuvech: Bulharský recept (popis, příprava, složení). Guvech: recept na zimu
Při představování balkánské kuchyně mnoho profesionálních kuchařů doporučuje začít právě tímto pokrmem. co je gyuvech? Recept na jeho přípravu byl pravděpodobně znám již v nejstarších dobách v Bulharsku a dalších zemích na Balkáně. Kulinářští historici říkají, že toto jídlo je výsledkem vlivu turecké kuchyně na bulharskou, rumunskou a některé další
Slavný uzbecký salát "Dier": způsoby vaření a možnosti zdobení pokrmu
Diyor salát je jedním z nejznámějších jídel uzbecké kuchyně. Mimořádně uspokojivý a chutný produkt lze použít jako originální svačinku během oběda nebo jako samostatné jídlo, které nahradí plnou večeři
Bulharský lilkový manjo salát na zimu
Co je to za zvláštní jídlo? Lilek manjo na zimu je jasný, lahodný bulharský salát, který lze bezpečně klasifikovat jako předkrm. Sklizeň se provádí jednoduše a je voňavá, plná vitamínů a dalších užitečných látek. Jste připraveni vyzkoušet? Tak začněme
