2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Jak udělat rychlý a zdravý oběd? Ženy v domácnosti si nad tímto problémem často lámou hlavu. Příznivci masových pokrmů si zamilují řízky z hnízda. Jednoduché produkty se staly velmi běžným pokrmem. A abychom je nějak zpestřili, dnes si v troubě uvaříme hnízdové řízky. Jedná se o velmi zdravé, dalo by se říci i sváteční a dietní jídlo. Nejsou smažené jako běžné řízky, takže si zachovají více živin.
Jak by maso mělo být
Maso na mleté maso by mělo mít růžovou barvu, pokud je to vepřové - v žádném případě ne červené. Musí být také flexibilní. Zkuste prstem, pokud důlek po pár sekundách zmizí, pak je maso čerstvé. Pokud jste stiskli prst a důlek nezmizel, maso už není tak čerstvé.
Složky pokrmů
Na řízky potřebujeme následující komponenty:
- mleté vepřové maso – 700 gramů;
- mleté hovězí maso – 200 gramů;
- bílý bochník – 200 g;
- žárovka- 1 kus;
- česnek - 2 stroužky;
- sýr mozzarella – 150 gramů;
- čerstvá rajčata - 2 kusy;
- čerstvé mléko – 1,5 šálku;
- smetana nebo majonéza – 100 gramů;
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- sůl - podle chuti;
- pepř - podle chuti;
- muškátový oříšek;
- chmel-suneli koření - špetka;
- zelená (kopr) na ozdobu.
Příprava jídla
Recept na vnoření řízků je velmi jednoduchý. Zvládne to i začínající hospodyňka.
Vezmeme tedy nepříliš tučný kousek vepřového masa, kousek hovězí dužiny a umeleme na jemné síto mlýnku na maso. Dva stroužky česneku, jednu velkou cibuli očistíme a vše nastrouháme na hrubém struhadle, aby bylo šťavnatější. Obušek namočený v mléce. Omyjeme a nakrájíme na plátky rajčata, tvrdý sýr (v našem případě mozzarellu, ale to není důležité) a nastrouháme na hrubém struhadle.
Dalším krokem při vaření bude míchání mletého masa. K tomu je třeba kombinovat maso, namočený chléb, cibuli nakrájenou v mixéru, přidat sůl, pepř podle chuti, koření a vše dobře promíchat. Vejce je lepší předem trochu rozšlehat: řízky tak budou nadýchané. Na závěr přidáme trochu smetany a vše znovu promícháme. Mleté maso je potřeba vyklepat, aby se řízky nerozpadly.
Pokládání řízků na plech
Aby se vám náplň nelepila na ruce, nejprve si namočte ruce ve vodě nebo rostlinném oleji. Jak budete pohodlnější. Obě možnosti budou fungovat. Začneme tvořit řízky-hnízda. Mleté maso rozdělíme na stejné díly. Ukáže se osmnáct stejných dílů. Na obrázku je pouze část řízků. Pokud si vezmete větší plech, tak se vše vejde. Plech namažte rostlinným olejem. Kov je lepší přikrýt pečicím papírem (pergamenem). Placičky pokládejte na plech těsně k sobě. Budou se při pečení zmenšovat, a pokud je položíte těsněji, budou šťavnatější. Kotlety by neměly být malé. Uděláme v nich prohlubeň, abychom tam dali rajčata. Produkty dostaly svůj název řízky do hnízda, protože opravdu vypadají velmi podobně jako ptačí hnízdo.
V našem případě hnízdové řízky se slanou náplní. Uvnitř řízků rozložíme rajčata smíchaná se smetanou, navrch trochu osolíme a opepříme. Rajčata bohatě posypeme strouhanou mozzarellou. Trocha mletého muškátového oříšku na strouhaném sýru dodá řízkům pikantnost.
Kotlety jsou připraveny k pečení.
Pečení
Předehřejte troubu na 200 °C. Hnízda vložíme do trouby a pečeme 20-30 minut při teplotě 180°C. Doba pečení závisí na troubě. Je potřeba to osmahnout. Jak chutně vypadají řízky-hnízda na fotografii! Ale ve skutečnosti jsou velmi chutné.
K vnořeným řízkům se hodí jakákoliv příloha. Pokud vaříte bramborovou kaši nebo nějakou kaši, můžete si vzít omáčku z vařených produktů. Ale protože se jedná o vysoce kalorický produkt, je lepší vařit chřest jako přílohu.nebo špenát. Hodí se i k večeři s lehkým salátem nebo dušenou zeleninou.
Options
Samozřejmě můžete vařit vnořené řízky nejen z vepřového nebo hovězího masa. Pokud si jako základ vezmete kuřecí nebo krůtí mleté maso, pak budou řízky dietní. Můžete také experimentovat a vyrobit je z králíka. Pro děti je velmi zdravé jíst ryby, ale je velmi těžké je k tomu přimět. Stejným způsobem jim připravte rybí koláčky. Nebojte se experimentovat, zkuste si udělat vlastní změny v receptuře na vnořené řízky. Na náplň si místo rajčat můžete vzít i smaženou cibulku s houbami. A bude to nové jídlo.
Doporučuje:
Kolik vařit brambory v troubě: užitečné tipy. Jak dlouho pečeme brambory v troubě
Bez ohledu na to, jak odborníci na výživu trvají na tom, že jako přílohu k masu je lepší podávat čerstvou zeleninu nebo v krajním případě brokolici či zelené fazolky, většina lidí stále dává před těmito produkty přednost obyčejným bramborám. Pokrmy z něj ale mohou být také užitečné, zvláště pokud je vaříte v troubě. Ne každý ale ví, jak zvolit správnou teplotu a dobu pečení. Proto musíte nejprve zjistit, jak a kolik vařit brambory v troubě
Jak vařit pohanku v troubě. Pohanka v troubě v rukávu
Pohankovou kaši miluje a ctí snad každý. Jako příloha se hodí ke všemu: k jakémukoli masu, rybám, drůbeži. V půstu je kaše lahodná se zeleninou a skvělá pro udržení síly v těle, zbavená příjmu vydatných masných výrobků
Jak vařit hovězí řízky v troubě
Hovězí maso je jedinečný produkt, který lze použít k přípravě mnoha chutných a zajímavých pokrmů. Nejčastěji je dušená nebo vařená. Existuje ale obrovské množství receptů, se kterými zručná hospodyňka bez větších potíží snadno uvaří výborné hovězí řízky. V troubě to půjde mnohem rychleji a snadněji
Dietní krůtí řízky – možnosti vaření. Krůtí řízky: recepty v troubě a dušené
Dietní krůtí řízky jsou lahodné a zdravé jídlo, které snadno připravíte na oběd nebo večeři pro celou rodinu. Z tohoto článku se dozvíte několik jednoduchých receptů, stejně jako doporučení a tipy pro jejich implementaci
Co vařit s mrkví? Jak vařit mrkev na zimu? Jak vařit mrkvové řízky?
Mrkev je cenná zelenina v každém ohledu, výživná a má léčivé účinky na lidský organismus, zvyšuje imunitu a odvádí toxiny a nemá obdoby v obsahu karotenu. To je dar z nebes pro znalce zdravé a dietní stravy
