Jak vařit hovězí řízky v troubě

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Některé ženy v domácnosti věří, že hovězí maso je vhodné pouze k dušení. Toto tvrzení je zásadně chybné. Ve skutečnosti se z takového masa dají udělat například velmi chutné karbanátky. Většina z nich se samozřejmě smaží na pánvi. Ale nejlepší hovězí řízky v troubě. Můžeme například zvážit některé z nejzajímavějších možností jejich přípravy.

Nejjednodušší možnost

K tomu, aby byly řízky jemné a šťavnaté, nemusíte používat velké množství oleje. Hlavní věc je správně připravit samotné mleté maso. Zde v zásadě není nic složitého. K výrobě lahodných hovězích řízků v troubě budete potřebovat následující produkty: na 0,5 kilogramu masa 2 vejce, půl sklenice plnotučného mléka, 100 gramů strouhanky, zelenina (petržel, kopr), 3 stroužky česneku, cibule a koření.

Veškerá práce probíhá ve čtyřech fázích. Aby bylo možné správně vařit hovězí kotlety v troubě, je nutné, v pořadí priority, provést několikakce:

1. Nejprve byste měli namlít vybrané produkty. Chcete-li to provést, protáhněte hovězí maso mlýnkem na maso, nakrájejte cibuli najemno, česnek opatrně prolisujte speciálním lisem a zeleninu náhodně nasekejte nožem.
2. Shromážděte všechny ingredience do hluboké mísy a dobře promíchejte, aby mleté maso bylo co nejhomogennější. Z připravené směsi vytvarujte po navlhčení rukou řízky požadované velikosti.
3. Vyložte plech alobalem nebo pergamenem a poté na něj opatrně položte masné výrobky.
4. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Poté tam pošlete plech s přířezy na 20 minut.

Tyto pečené hovězí řízky lze podávat téměř s jakoukoli přílohou.

Na dětskou výživu

Každý ví, že hovězí maso je velmi zdravé. Proto se často používá ve stravě malých dětí. Recept na hovězí řízky v troubě pro děti obsahuje následující ingredience: na 300 gramů mletého masa sůl, 1 čerstvé vejce, cibuli, kousek másla a hrst ovesných vloček.

Takové jídlo musíte připravit následovně:

1. Nejprve je třeba cibuli nakrájet co nejvíce struhadlem nebo mlýnkem na maso.
2. Pak je třeba spojit se zbytkem ingrediencí a vše dobře promíchat.
3. Z připravené hmoty vytvořte malé řízky. Je lepší, aby nebyly moc husté, aby se nádivka dobře a rychle dalaupéct.
4. Přířezy položte na plech pokrytý speciálním pečicím papírem, potřený rostlinným olejem.
5. Pošlete je do předehřáté trouby na 35 minut.
6. Poté na každý řízek položte malý kousek másla a pečte dalších 5 minut.

Tyto rudé kuličky podávejte raději s bramborami, které všechny děti moc milují.

Původní doplněk

Cítky z mletého masa (hovězího) v troubě budou ještě chutnější, když na každý dáte trochu sýra. Vyloučíte tím možnost spálení povrchu a umožníte, aby se samotný výrobek uvnitř lépe propékal. Na takový recept budete potřebovat obvyklou sadu produktů: 0,5 kilogramu mletého hovězího masa, sůl, 2 stroužky česneku, 1 slepičí vejce, mletou papriku, mouku a 100 gramů tvrdého sýra.

Způsob přípravy takového pokrmu je poněkud podobný předchozím možnostem:

1. Aby byla směs homogennější, může se mleté maso ještě nechat projít mlýnkem na maso spolu s česnekem.
2. Shromážděte všechny ingredience do hluboké čisté mísy a dobře je promíchejte.
3. Oddělujte malé kousky od celkové hmoty mokrýma rukama a vyválejte z nich kuličky.
4. Vyválejte polotovary v mouce a poté jim dejte požadovaný tvar kotlety.
5. Polotovary položte na plech předem naolejovaný. Navíc může být potažen papírem nebo fólií.
6. Pošlete produkty na 40 minut do trouby předehřáté na přibližně 180 stupňů.
7. PoPo uplynutí doby položte na každou hotovou placičku tenký plátek sýra. Pokud chcete, můžete jej jednoduše přetřít.
8. Pošlete jídlo zpět do trouby k dopečení.

Jako přílohu k takovému jídlu je lepší použít salát z čerstvé zeleniny.

Klaténky s houbami

Standardní recept na řízky z mletého (hovězího) v troubě lze doplnit různými produkty. To vám umožní neustále aktualizovat svůj každodenní jídelníček o nová zajímavá jídla. Můžete se například pokusit vařit kotlety s použitím neobvyklé sady ingrediencí: na 0,6 kilogramu mletého hovězího masa, lžíce hořčice, 1 vejce, 200 gramů sýra, sůl, 100 gramů zakysané smetany, 2 stroužky česneku, 4 lžíce majonézy, mletý černý pepř, 400 gramů žampionů a trocha rostlinného oleje.

Uvařte tyto kotlety následovně:

1. Do připraveného mletého masa přidejte pepř, syrové vejce, sůl a důkladně prohněťte.
2. Podejte hořčici se zakysanou smetanou a pokračujte v procesu.
3. Houby bez omytí nakrájejte najemno a poté je smažte na oleji do zlatova.
4. Česnek pomocí lisu rozdrťte a smíchejte s majonézou.
5. Sýr nakrájejte na hrubém struhadle.
6. Z uvařeného mletého masa vytvarujte ploché řízky a opatrně je rozložte na plech s pečicím papírem, přičemž mezi přířezy ponechejte malou vzdálenost. To je nezbytné, aby se produkty během procesu vaření neslepily.
7. Navrch každého řízkuvložíme osmažené žampiony, vše posypeme sýrem a poté potřeme směsí majonézy a česneku.
8. Vložte plech na pečení do trouby na 40 minut. Nejprve se musí zahřát na 200 stupňů.

Pokrm je prostě nesrovnatelný. V zásadě se dá jíst i bez přílohy.