Lilkový salát s vejcem: nejlepší recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Samotný lilek je velmi zdravá zelenina, která musí být součástí jídelníčku, a měli byste ho jíst co nejčastěji. Obsahuje draslík, vitamín C, fosfor, vápník, železo, hořčík a další. Ale kromě toho, že použití této zeleniny je zdravé, je také velmi chutné. Lilek se smaží, peče, dusí a také je často jednou z přísad při vytváření nejrůznějších příloh. Doporučujeme zkusit uvařit lilkový salát s vejci.

Salát z lilku a vajec

K tomu budete potřebovat:

• Vejce – 5 kusů.
• Cibule – 300 gramů.
• Lilek – 1 kilo.
• Máslo.
• Mletý pepř.
• Sůl.

Vaření salátu

Lilek by neměl být velký, tvrdý a nezkažený. Měly by se umýt, rozpůlit a namočit asi na půl hodiny do slané vody, aby se odstranila hořkost. Poté oloupejte kůži a nakrájejte na kostičky. V míse rozšleháme vejce a přidáme k nim připravenou zeleninu. Lilek s vajíčkem nechte hodinu a půl namočené a nezapomínejte neustále míchat.

Nyní musíte cibuli odstranit slupky, opláchnout a nakrájet na malé kostičky. Měl by být přidán ke zbytku ingrediencí a promíchán. Všechny ingredience na lilek a vaječný salát jsou připraveny. Zbývá je pouze smažit, za tímto účelem nalijte rostlinný olej do zahřáté pánve a vložte do něj nakrájenou zeleninu. Smažte na mírném ohni za občasného míchání po dobu 35 minut. Zelenina by měla mírně zhnědnout. Deset minut před koncem smažení je třeba nalít pepř a sůl, promíchat a přivést do připravenosti. Uvařené lilky s vejcem přendejte na talíř, nechte vychladnout, ozdobte nasekanou petrželkou a podávejte.

Lilek s cibulí a vejcem

Když během sezóny dozraje velké množství lahodného ovoce a zdravé zeleniny, je nutné připravit co nejvíce druhů salátů, které dodají našemu tělu všechny potřebné vitamíny.

Na přípravu salátu budete potřebovat:

• Lilek - 3 kusy.
• Cibule – 2 kusy.
• Vejce – 5 kusů.
• Majonéza – půl sklenice.
• Olej – 6 polévkových lžic.
• Pepř.
• Sůl.
• petržel.

Vaření salátu

Nejprve musíte naložit cibuli. Z ní je třeba odstranit slupky, opláchnout, rozdělit na dvě části a nakrájet na tenké slámy. Do malé misky nalijte jednu a půl sklenice vody, jednu lžíci octa (9%) a dvě lžičky cukru. Zamíchejte a nakrájenou cibuli vložte do marinády na dvacet pět minut.

Nyní můžete přejít přímo nasamotný proces přípravy salátu. Lilek dobře opláchněte, vložte do vody se solí asi na dvacet minut, abyste se zbavili hořkosti. Poté znovu omyjte a osušte papírovou utěrkou. Poté by měla být zelenina nakrájena na tenké proužky.

Na rozehřátou pánev nalijte olej a vložte do ní lilky. Smažte je, dokud nejsou plně uvařené, za stálého míchání. Lilek během smažení absorbuje velké množství oleje. Po uvaření se proto musí položit na papírovou utěrku a nechat vsáknout olej. Díky tomu nebude lilkový salát s vejcem a cibulí tak mastný.

Co bude dál? Poté uvaříme natvrdo vejce, oloupeme a rozdrobíme. A také slijte marinádu z cibule. Vložte všechny připravené ingredience do hluboké mísy. Jedná se o lilky, vejce, cibuli, nadrobno nakrájenou petrželku a majonézu. Kolik soli a pepře přidat, záleží na vaší chuti. Vše důkladně promícháme a na mísu dáme připravený lilkový salát s vejcem a cibulí. Poté můžete podávat.

Salát z marinovaného lilku

Musíte vzít:

• Lilek – 1 kilo.
• Vejce – 5 kusů.
• Voda – 2 litry.
• Máslo – 1 šálek.
• Česnek – 1 malá hlava.
• Ocet – 5 polévkových lžic.
• Sůl – 2 polévkové lžíce.
• Kor – 1 svazek.

Proces vaření salátu

Vejce uvařená natvrdo vařte asi osm až devět minut. Vychladíme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Nalijte vodu do velkého hrnce, zap alte a přiveďte k varu. Nádobu osolíme, zalijeme octem a vložíme lilky nakrájené na malé kostičky. Vařte asi deset minut, sceďte přes cedník.

Zatímco lilky chladnou, musíte v samostatné misce smíchat máslo, jemně nasekaný kopr, česnek a vejce. Poté přidáme vychladlou zeleninu a všechny ingredience smícháme dohromady. Marinovaný lilkový salát s vejci je připraven. Musí být několik hodin uchováván v lednici a poté se již může jíst. Takový salát se ukazuje jako docela uspokojivý, ale zároveň užitečný pro tělo.