2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Národy Asie, Baškirie a Tatarstánu se dlouho dohadují, čí národní jídlo je manti. Nyní je obtížné zjistit pravdu, protože toto lahodné jídlo dobylo celý svět a nadále se přizpůsobuje modernímu životu. Vzácná hostitelka neví, že manti se tradičně vaří v tlakovém hrnci (manti-kaskan). Málokdo ale zná jiný způsob vaření – manti v pomalém hrnci.
Na výrobu 4 porcí (nebo 20 kusů) budete potřebovat:
250 g mouky, 1 vejce, 100 ml vody, 300 g jehněčího masa, 30 g sádla nebo sádla, 7-8 cibulí, sůl a pepř podle chuti.
Udělejte nejprve test.
Nasypte pšeničnou mouku do hluboké mísy. Přidáme vejce, sůl a za postupného přidávání studené vody těsto důkladně prohněteme. Mělo by být dost strmé a nemělo by se vám lepit na prsty. Pokud máte rádi vláčnější těsto, zadělejte ho se stejným množstvím mléka. V tomto případě není potřeba voda a vejce. V každém případě jsou manti v pomalém hrnci měkké a jemné. Těsto dejte stranou, dokud "dosáhne", připravte náplň.
Jehněčí maso a sádlo nasekejte nadrobno ostrým nožem nebo nasekejte v mixéru. V žádném případě neprocházejte maso přes mlýnek na maso, jinak se ztratí vzácná šťáva.
Cibuli nakrájíme na jemno, smícháme s masem a dochutíme solí a pepřem. Znovu promíchejte.
Těsto rozválejte na tenké párky. Nakrájejte na kousky a válečkem vytvarujte tenké koláče.
Je tu malé tajemství, které vám pomůže: uprostřed dortu by měl být silnější a na okrajích tenčí. Doprostřed každého dejte náplň a spojte opačné konce. Měli byste skončit se čtvercovými taškami.
Vaření manti v pomalém hrnci je neuvěřitelně snadné. Nalijte do ní vodu, namažte parní misku rostlinným olejem a položte na ni manti. Nastavte vaření v páře na 45–50 minut.
Po přípravě namažte manti máslem a podávejte. Toto jídlo se hodí k rajčatové omáčce, bylinkám a salátu z čerstvé zeleniny.
Pokud ale nemáte pomalý hrnec, ale máte dvojitý kotel, můžete také vařit manti. Ale to už budou manti v dvojitém kotli.
Recept na těsto a náplň zůstává stejný.
Mřížka dvojitého kotle musí být také namazána rostlinným olejem nebo ponořte spodní část manti do oleje.
Když je skládáte na sebe, nedovolte, aby se vzájemně dotýkaly, jinak se slepí. Doba vaření – 45 minut.
Toto jídlo je pozoruhodné také tím, že náplní může být nejen maso, ale i zelenina. Například dýně manti.
Na náplň budete potřebovat: 300 gr. dýně, 4 cibule, 50-60 g másla (nebo tuku z ocasu), 1 lžička soli a pepře. Pokud chcete, můžete přidat kmín, koriandr abazalka.
Připravte těsto analogicky s masem manti. Dejte ho stranou.
Sloupejte slupku z dýně. Nakrájíme ji nadrobno, cibuli a tuk. Dýni lehce posypte solí a nechte 10 minut působit. Vypusťte šťávu. Smíchejte všechny ingredience, osolte, opepřete, přidejte koření a dobře promíchejte.
Na vyválené koláčky z těsta dejte náplň a konce uštípněte.
Hotové manti zalijte velkým množstvím horkého oleje, posypte bylinkami a podávejte horké na stůl.
Jak vidíte, manti můžete vařit v pomalém hrnci nebo dvojitém kotli. Funkce automatického vypínání vám ušetří zbytečné problémy. Při vaření hlavního jídla můžete bez rušení připravit omáčku a zeleninu.
Doporučuje:
Jak vařit mraženou zeleninu v pomalém hrnci? Recept na mraženou zeleninu s rýží v pomalém hrnci
Jak vařit mraženou zeleninu v pomalém hrnci? O tom bude řeč v článku. Jsou uvedeny příklady receptů, podle kterých se naučíte připravovat lahodné vitamínové pokrmy
Kolik vařit manti. Kolik vařit manti v pomalém hrnci. Recept na výrobu manti
Kdo neochutnal úžasně lahodnou voňavou manti? Většina hospodyněk je vaří podle vlastních receptů a hýčká tak celou rodinu. Obvykle se vaří v páře ve speciální nádobě zvané tlakový hrnec
Kupaty v pomalém hrnci – gruzínské tradice v moderním pojetí
Kupaty je slovo, které pohladí ucho a každému znalci národní gruzínské kuchyně se sbíhají sliny. Tradičně existovalo více způsobů, jak upéct syrové domácí klobásy. Takže v naší době moderních domácích spotřebičů můžete kupaty vařit například v pomalém hrnci, na vzduchovém grilu nebo jen tak na pánvi. Zvažte vlastnosti každé ze tří možností
Čokoládové sušenky ve vroucí vodě v pomalém hrnci: ingredience, recept krok za krokem s fotografiemi, nuancemi a tajemstvím pečení v pomalém hrnci
Dnes existuje obrovská škála receptů na lahodné pečivo, které se připravuje pomocí multivarků. Tento moderní zázrak pomáhá milionům kuchařů vytvořit kouzelné sušenky a další pečivo během okamžiku. A právě dnes budeme podrobně hovořit o tom, jak vařit čokoládovou sušenku s vroucí vodou v pomalém hrnci
Lahodné cereálie s mlékem v pomalém hrnci: recepty, způsoby vaření, recenze. Krupicová kaše v pomalém hrnci s mlékem
Multivarič je skvělým pomocníkem v kuchyni, který si poradí s přípravou i těch nejsložitějších pokrmů. Není žádným tajemstvím, že mnoho žen v domácnosti neví, jak vařit některé obiloviny, a proto je nahrazují jinými produkty
