Teplý salát s kuřecími játry: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jaký je recept na teplý salát s kuřecími játry? Jaké komponenty potřebujete? Odpovědi na tyto a další otázky najdete v článku. Kuřecí játra jsou součástí mnoha jídel. Tento produkt obsahuje vitamíny a minerály. Játra mají zvláštní chuťovou kvalitu. Některé zajímavé recepty na teplý salát s kuřecími játry budou probrány níže.

Obecné informace

Aby se kuřecí játra nenudila, můžete z nich uvařit velké množství pokrmů, které promění váš každodenní jídelníček. Mohou být podávány na slavnostním stole nebo použity v domácím kruhu. Dostupnost produktu a úžasná chuť pokrmů, které z něj můžeme vařit, činí z kuřecích jater žádanou součást každého stolu.

Teplé saláty jsou skutečným kulinářským uměním, které je v restauracích velmi běžné. Mnohé ženy v domácnosti však takové jídlo vaří doma. Jedním z těchto chutných jídel je teplý salát s kuřecími játry. Je velmi sytý a zároveň se snadno užívá. GIT.

Je třeba poznamenat, že existuje obrovské množství možností pro teplé saláty, protože je snadné s nimi pracovat změnou složení složek.

S houbami

Zvažte velmi atraktivní recept na teplý salát s kuřecími játry a houbami. Potřebujete vzít:

• 300 g hub.
• Jedna cibule.
• 100 g mouky.
• Kuřecí játra – 500 g
• Krutony – 100 g
• Hlávkový salát – 200 g
• 150 g rukoly.
• Pepř, sůl podle chuti.
• Tři umění. l. citronová šťáva.

Kroky vaření

Tento recept na teplý salát s kuřecími játry vyžaduje následující kroky:

1. Čerstvé listy salátu dobře opláchněte pod vodou a osušte. Udělejte to samé s rukolou.
2. Nasypte trochu mouky do mělké misky. Kuřecí játra obalíme v mouce, osolíme a pošleme na pánev předehřátou rostlinným olejem. Smažte do zlatova na mírném ohni.
3. Houby omyjte, nakrájejte nahrubo. Cibuli nakrájejte na kroužky.
4. Smažte houby spolu s cibulí na pánvi se zavřeným víkem po dobu 10 minut. Pro zvýraznění chuti můžete přidat trochu koření.
5. Všechny smažené ingredience přendejte na velký talíř a nechte vychladnout.
6. Nyní připravte speciální omáčku. K tomu v misce smíchejte sójovou omáčku, olivový olej, pepř, sůl a citronovou šťávu. Vzniklou směs vyšleháme do hladka a dochutíme jí hotový salát.

Lahodné a uspokojujícípodávejte salát na sváteční stůl po částech. Na každý samostatný talíř dáme listy salátu, po játrech pak houby s cibulí. Navrch dáme nakrájenou rukolu a dochutíme omáčkou. Mnoho hospodyněk používá krekry na ozdobu, ale obejdete se bez nich.

S pikantní omáčkou

Pojďme si prostudovat recept na lahodná kuřecí játra s pikantní omáčkou. Říká se, že není možné potěšit každého, ale tento salát toto tvrzení vyvrátí. Díky jeho pikantní chuti se budete cítit jako gurmán ochutnávající delikatesu. Nevyžaduje žádné kulinářské užitky a vzácné produkty.

Tajemství výroby není jen v omáčce, ale také v dodržení určitých důležitých kulinářských jemností. Vezměte:

• Listy salátu – 50g
• 300 g kuřecích jater.
• Olivový olej.
• Smetana – 100 g
• Sójová omáčka – jedna polévková lžíce. l.
• Mletý pepř.
• Sůl.

Tento lahodný recept na kuřecí játra lze implementovat následovně:

1. Kuřecí játra očistíme od filmů, opláchneme a smažíme na kravském másle do poloviny po dobu 10–15 minut. Po snížení ohně přidejte 1 polévkovou lžíci. l. smetana, pepř, sůl a smažit do měkka.
2. Lístky hlávkového salátu dobře opláchněte, nasekejte nadrobno. Přeneste je na hluboký talíř, dochuťte olivovým olejem a sójovou omáčkou. Směs zamíchejte a dejte na hromádku doprostřed dalšího talíře.
3. Hotová kuřecí játra dejte kolem salátového kopce, přelijte olivovým olejem a sójovou omáčkou.

Tototeplý salát je velmi chutný a krásný.

S avokádem a piniovými oříšky

Na tento lahodný teplý salát s kuřecími játry budete potřebovat následující ingredience:

• Hst piniových oříšků.
• Půlka avokáda.
• 250 g kuřecích jater.
• Sůl.
• Tři umění. l. olivový olej.
• Mletý černý pepř.
• Jedna sv. l. citronová šťáva.
• 150g cherry rajčat.
• Hromady salátové směsi.
• 1 lžička balzamikový krém.

Uvařte toto jídlo takto:

• Avokádo nakrájejte na kostičky a cherry rajčata napůl.
• Opražte piniové oříšky na suché pánvi. Listy salátu omyjte, osušte.
• Připravte dresink. K tomu smíchejte citronovou šťávu (1 polévková lžíce) s olivovým olejem (1 polévková lžíce), pepřem a solí.
• Umyjte játra, osušte. Smažte ji na olivovém oleji (2 polévkové lžíce) na nepříliš vysoké teplotě. Rychle smažte 3 minuty, aby játra zůstala měkká.

Teď sestavte salát. K tomu dejte na talíře listy salátu, avokádo, rajčata, játra, zalijte dresinkem, posypte oříšky, ozdobte balzamikovým krémem

Hotový salát podávejte na stůl.

S rukolou

A jak udělat výborný teplý salát s kuřecími játry a rukolou? Budete potřebovat:

• Jedno jablko.
• List salátu – 100g
• Jedna žárovka.
• Kuřecí játra – 400 g
• Hst sušenek.
• Rukola – 80 g.

Pro tankování si vezměte:

• Kor – 10 g.
• Citronová šťáva – dvě polévkové lžíce. l.
• Olivový olej – 30 ml.
• Pomerančový džus – dvě polévkové lžíce. l.
• Kravské máslo – 30 g
• 30 ml sójové omáčky.
• Kor – 10 g.
• Cukr.
• Sůl.
• Pepř.

Vaření rukolového salátu

Proveďte následující:

1. Kuřecí játra libovolně nakrájená, sůl. Na rozpálenou pánev dáme kravské máslo. Když se trochu rozpustí, přidejte játra a smažte do zlatova.
2. Nakrájejte cibuli na půlkolečka a pošlete do jater. Pepř a sůl.
3. Jablko nakrájejte na plátky, opečte na jiné pánvi bez přidání oleje, pepře.
4. Natrhejte listy salátu rukama, smíchejte s rukolou. Přidáme osmažené plátky jablek a játra s cibulí. Vše zalijte omáčkou a jemně promíchejte, lépe se to dělá rukama. Při podávání salátu můžete posypat krutony.
5. Pro vytvoření omáčky smíchejte olivový olej, čerstvě vymačkanou citronovou a pomerančovou šťávu, sójovou omáčku, pepř, cukr a sůl. Do omáčky přidejte nasekaný kopr.

S paprikou

Jak uvařit teplý salát s kuřecími játry a paprikou? Musíte mít:

• Jedna paprika.
• 200 g kuřecích jater.
• Jedna cibule.
• Pár mrkví.
• Sůl.
• Mletý pepř.

Výrobní proces:

1. Játra opláchněte ve studené vodě, osušte a nakrájejte najemno.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
3. Mrkev omyjte, oloupejte a nakrájejte na nudličky.
4. Papriky omyjte, vyjměte krabičku se semínky, nakrájejte na kroužky nebo proužky.
5. Smažte játra na rozpálené pánvi na rostlinném oleji po dobu 5 minut.
6. Přidejte nakrájenou zeleninu.
7. Pepř, osolte a opékejte 10 minut za občasného míchání.

Podávejte tento salát teplý.

S lilkem

Málokdo ví, jak udělat teplý salát s lilkem a kuřecími játry. Toto originální jídlo osloví milovníky jasných kombinací. Zajímavá chuť jater kontrastuje s lehce pikantní chutí zeleniny a lilku. Nastartuje ho pikantní dochuť po modrém sýru. Tak si vezmi:

• 25g sýra.
• 20 g chudého oleje (na smažení).
• 20g omáčka vinaigrette.
• 20 g míchaného salátu.
• Olivový olej (podle chuti).
• 15 g balzamikového octa.
• Sůl.
• 100 g kuřecích jater.
• Lilek (grilovaný) – 35g

Na marinádu vezměte:

• 17g olivového oleje.
• 1g česneku.
• 11g sójové omáčky.
• 2,5g kapary.
• 0,5g sušené bazalky.

Postupujte podle těchto kroků:

1. Opečte játra z obou stran po dobu 3 minut
2. V misce smíchejte ocet a olivový olej.
3. Nasekejte česnek, nasekejte kapary a feferonky, pošlete namarináda.
4. Pošlete játra v marinádě a nechte hodinu nebo dokonce den.
5. Nakrájejte rajčata, oblékněte omáčkou a zamíchejte.
6. Odešlete plátky lilku do speciálního formuláře. Formu dejte na talíř, přidejte rajčata.
7. Poblíž formy položte kousky sýra, na rajčata položte játra.
8. Salát přelijte marinádou.
9. Poté přelijte listy salátu omáčkou a zamíchejte. Pošlete je do jater a rajčat.
10. Nyní si vezměte trochu teplého lilkového salátu, vyjměte formu a zavolejte hosty ke stolu.

Jak připravit omáčku Vinaigrette? K vytvoření 1 litru tohoto dresinku vezměte:

• 95 g bavorské hořčice.
• 140 g středně pálivé hořčice.
• 500 g olivového oleje.
• 100 g tmavého balzamikového octa.
• 10g soli.
• 70 g cukru.
• 5g bílého pepře.

Abyste vytvořili tuto omáčku, musíte smíchat všechny ingredience do hladka.

Jemnosti výroby lilkového salátu

Zveme vás k prostudování tipů na přípravu teplého salátu s kuřecími játry a lilkem od kuchařů:

• Čím déle jsou játra marinována, tím jsou chutnější.
• Během smažení by měla být játra navrchu jen lehce opečená. Uvnitř by měl zůstat syrový.
• Různé odrůdy rajčat se liší chutí, takže obohacují chuť hotového pokrmu.
• Před vařením musí být plátky lilku namočené ve slané vodě, aby zmizela hořkost.
• Můžete si vzít jakýkoli sýr nebo se bez tohoto jídla obejít. Ale pamatujte na ten sýrdodává salátu zvláštní chuť.

Se zeleninou

Jak jinak si můžete udělat teplý salát s kuřecími játry? Pečte tuřín a červenou řepu v troubě - díky těmto ingrediencím bude pokrm nezapomenutelný! Budete potřebovat:

• Jedna červená řepa (střední).
• Olivový olej.
• 200 g kuřecích jater.
• Jedna tuřín (střední).
• 5 polévkových lžic. l. citronová šťáva.
• 1 lžička Dijonská hořčice.
• 200g salátová směs.
• 1 lžička balzamikový krém (volitelné).
• Sůl.
• Mletý černý pepř.

Technologie výroby:

1. Tuřín a řepu důkladně omyjte, osušte. Zeleninu položte na alobal, pokapejte olivovým olejem a pevně zab alte.
2. Řepu a tuřín pečte v troubě na 180°C po dobu 30 minut. Poté zeleninu ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na plátky.
3. Směs na salát opláchněte studenou vodou a osušte.
4. Hořčice, citronová šťáva a olivový olej (4 polévkové lžíce) míchejte do hladka. Sůl a pepř podle chuti.
5. Vyřízněte kanálky z kuřecích jater. Na grilovací pánvi rozehřejte olivový olej a játra na mírném ohni opékejte z každé strany 4 minuty. Uvařená játra opepřete a osolte.
6. Do salátové mísy dejte směs listů salátu, kolečka tuřínu a červené řepy, zalijte dresinkem. Navrch položte kuřecí játra a pokapejte balzamikovým krémem.

Podávejte tento salát hned.

S vejci

Musíte vzít:

• Husta mladého špenátu.
• 300 g jaterkuře.
• Svazek hlávkového salátu.
• Tři slepičí vejce.
• Dvě polévkové lžíce. l. sójová omáčka.
• Čtyři cherry rajčata.
• Tři stroužky česneku.
• Dvě polévkové lžíce. l. olivový olej.
• ½ cibulové hlavy.
• Tři lžičky. kravské máslo.
• Balsamikový krém (podle chuti).

Uvařte toto jídlo takto:

1. Opláchněte a osušte salát.
2. Játra opláchněte, odstraňte filmy, nakrájejte na 2-3 kusy.
3. Oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek.
4. Na pánvi rozehřejte olivový olej a kravský olej, přidejte česnek a cibuli a udržujte na mírném ohni 2 minuty. (pozor, ať se nespálí). Osmaženou zeleninu přendejte na talíř.
5. Pošlete játra na pánev ve výsledném voňavém oleji, zalijte sójovou omáčkou a smažte na mírném ohni, dokud se nevaří 7 minut
6. Položte salát na talíř (natrhejte velké listy). Navrch položte teplá osmažená játra, přelijte zbylou omáčkou v pánvi.
7. Omytá cherry rajčata lehce rozdrťte, salát přelijte touto šťávou. Dejte tam i rajčata.
8. Dále položte vařená vejce, nakrájejte na plátky.
9. Pokrm potřete balzamikovým krémem podle chuti. Pokud chcete, můžete sem přidat křupavé krutony.

Naservírujte na stůl lahodný salát.