2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Ačkoli máme nejznámější ukrajinskou polévku s knedlíčky, tento pokrm je přítomen ve většině kuchyní světa. S největší pravděpodobností se objevil na úsvitu neolitu
revoluce, kdy se do příliš řídké libové polévky kvůli chudobě přidávaly kousky vařeného těsta. Pokrm se tak stal bohatším a výživnějším. Galushki je ukrajinské slovo, ale v Polsku se jim říká knedlíky. A nechybí ani quenelly, chipset a další názvy. Samotná polévka je rychlá a jednoduchá na přípravu. Může být kuřecí nebo libové, vegetariánské.
Mnohem více hospodyněk se zajímá o otázku, jak udělat knedlíky do polévky. Proto se zde zaměříme na jejich přípravu, dáme různé recepty. No, musíte je hodit do téměř hotové yushky. Některé knedlíky jsou z odpalovaného těsta. Poté se ponoří do vroucí vody lžící předem namočenou ve studené vodě. Jiné jsou tyčinky z těsta, jako líné knedlíky. Opatrně se nalijí do polévky avaříme dvě minuty od chvíle, kdy těsto vyplave. Některé hospodyňky je před ponořením do vroucího vývaru opečou v mouce.
Poltavská polévka s knedlíkem
Jedno vejce rozšleháme vidličkou v misce s malým množstvím (2-3 polévkové lžíce) vody nebo mléka a špetkou soli. Postupně přidávejte mouku, dokud nevznikne tuhé těsto. Rozválí se na silnou (2 cm) vrstvu a nakrájí se na čtverce. Čím tužší těsto, tím déle se vaří. Tento druh knedlíků by měl ve vařící polévce zůstat asi čtvrt hodiny. Po nich se do pánve orestují škvarky, cibule, česnek a mrkev, yushka se dochutí solí a kořením.
Slepičí polévka s česnekovými knedlíčky
Pikantní knedlíky se skvěle hodí k nekvašenému kuřecímu vývaru. Do mísy rozklepneme dvě vejce, přidáme lžíci soli, svazek nadrobno nakrájené zeleniny a dva stroužky česneku protlačené lisem. Přidáme mouku prosátou přes síto a zaděláme těsto jako na knedlíky. Přikryjte ji ručníkem, nechte chvíli stranou. Když jsou brambory ve vaší polévce téměř hotové, vytvarujeme z těsta dlouhé tenké klobásky. Nakrájejte je na malé kousky - knedlíky, každý zplošťte prsty. Vaří se asi 10 minut, takže smažení hoďte po testu.
Masová polévka s pohankovým knedlíkem
Dvě vejce a několik polévkových lžic vody protřepejte vidličkou. Sůl podle chuti. Postupně přidejte tři čtvrtě sklenice pohankové mouky. Nezapomeňte hmotu aktivně porazit, dokud se nestaneschopný sochařství. Do mísy nasypte pšeničnou mouku. Z těsta odštípneme kousek, dlaní vytvarujeme kouli nebo váleček. Knedlíčky namáčíme v mouce a namáčíme do téměř hotové polévky. Měly by se vařit pouze dvě minuty na mírném ohni.
Polévka s kuřecím knedlíčkem
Velmi užitečné při přípravě vývaru z celého kuřete. Po provaření vyjmeme z pánve a maso očistíme od kostí. Proveďte filet přes mlýnek na maso. V půl sklenici mléka předem namočte dva bochníky bílého chleba. Oba komponenty spojíme (můžete opět listovat mlýnkem na maso). Osolte, opepřete, přidejte koření "Ke kuře." Lehce zašleháme dva bílky. Postupně je přidávejte k mletému masu a šlehejte ho stěrkou zdola nahoru. Dáme do lednice. 10 minut před koncem vaření vývaru prsty navlhčenými ve vodě tvoříme knedlíčky a namáčíme je do polévky.
Doporučuje:
Thajská polévka s kokosovým mlékem a krevetami (tom yum polévka): ingredience, recept, tipy na vaření
Každá země má národní jídla, když je ochutnáte, určitě budete chtít znát jejich recept. Jednou z nejznámějších je thajská polévka s kokosovým mlékem a krevetami – tom yum, kterou si snadno připravíte i doma. Existuje však několik druhů tohoto jídla, obecně jsou si všechny podobné. Naučte se z našeho článku, jak připravit thajskou polévku s kokosovým mlékem a krevetami a dalšími přísadami
Okurková polévka. Studená okurková polévka
Okurková polévka se nejčastěji vaří v létě. Podává se za studena a ochucený jakýmkoli kysaným mléčným výrobkem. V tomto článku se podíváme na několik receptů na přípravu tohoto skvělého jídla, které se připravuje rychle a snadno
Tomatová polévka. Polévka z rajčatového pyré: recept, foto
V Rusku začala rajčata růst ne tak dávno, ne více než před 170 lety. Dnes je těžké si bez nich představit pokrm slovanské kuchyně
Indická provincie Assam: její čaj je jedním z mezinárodních lídrů
Čajový obřad v zásadě historicky patří Číňanům. Byli to oni, kdo „sdílel“tento nápoj s celým světem. Stojí však za to vzdát hold Britům: tato země rozšířila závislost na čaji po koloniích bývalého impéria, nakazila láskou k němu své společníky, popularizovala nápoj mezi svými sousedy a udělala mnoho pro jeho zlepšení. Ne nadarmo jsou stále nejoblíbenější indické odrůdy, mezi které patří i assamový čaj
Italská polévka: recepty. Italská polévka s malými těstovinami
Polévky jsou nedílnou součástí našeho jídelníčku. Někdo je k nim lhostejný, jiný nemá rád a další si bez nich nedokáže večeři představit. Ale není možné nemilovat italské polévky. Jejich receptů je nespočet, každá rodina vaří po svém, každá vesnice dodržuje staleté tradice a za prvoplánově pravdivou a správnou považuje jen její verzi. Pojďme se seznámit s mistrovskými díly italské gastronomie, která jsou často jednoduchá na suroviny i přípravu
